جدول المحتويات:
إذا كنت تبحث عن دروس الطبخ الفرنسية في وسط باريس وتدرس باللغة الإنجليزية ، فإن مدرسة La Cuisine Paris للطب هي خيار رائع. خاصة بالنسبة لطهاة الهواة و foodies الذين يبحثون عن جو مريح للتعلم وقيمة عامل المتعة على الدقة والدقة المطلقة ، فإن لوحة دروس الطهي التي تقدمها هذه الشركة يجب ألا تخيب أملك.
أنشئت من قبل زوجين الفرنسية الأمريكية مع شغف حقيقي لفن الطهو بلا نظرًا لأن Snogbery ، يقدم La Cuisine Paris أجواءً مريحة ودودًا ، حيث لن يشعر حتى الناشئون الكليون بالخوف.
الايجابيات
- أجواء مريحة ومخيفة
- وكان الطاهي الذي كان يقود صفي ودود وذو خبرة
- مرافق نظيفة وجذابة والموظفين الحار
- موقع مركزي ، مع مناظر رائعة لنهر السين والمدينة
- يقدم مجموعة واسعة من الدورات باللغتين الإنجليزية والفرنسية
سلبيات
- كان الفصل قصيرًا جدًا بحيث لا يسمح بنهج عملي تمامًا
- المدرسة لا تقدم حزم محددة مسبقا لعدة أيام أو عدة أسابيع
معلومات عملية
- محتوى الدورة: تعتبر الفرنسية التقليدية والعضوية والمعجنات والشوكولاتة والتسوق التقليدي في السوق من بين الأكثر شعبية.
- لغات التدريس: الإنجليزية أو الفرنسية
- أسعار الدورات: اتصل بـ La Cuisine Paris لمعرفة أسعار الدروس الفردية.
- العنوان والموقع: 80 Quai de l’Hôtel de Ville ، الدائرة الرابعة ، Metro Hotel de Ville ، Pont Marie
- هاتف: +33 (0)1 40 51 78 18
- البريد الإلكتروني: [email protected]
- تفضل بزيارة موقع La Cuisine Paris الرسمي
- مدة الفصل: من ساعتين إلى أربع ساعات
مقدمات
تقع المدرسة على ضفاف نهر السين مباشرة بالقرب من فندق Hotel de Ville (قاعة مدينة باريس). بالمناسبة ، توفر نوافذ المطبخ الكبيرة مناظر رائعة للنهر والمدينة.
في حياتهم السابقة ، عمل المالكان جين وأوليفييه في الخدمات المصرفية للشركات والاستشارات الإدارية ، على التوالي.
كلاهما متعطشا للطعام ، قرر الزوجان القفز وإقامة مدرسة للطبخ تلبي المتحدثين بالإنجليزية والفرنسية. وتقول جين: "بفضل حياتي السابقة كشركة مصرفية للشركات ، حيث تحب والدتي إخبار الناس ، خرجت من المقلاة ، وفي النار …. أو ربما العكس".
في الطابق العلوي في المطبخ (مشمس ، ممتع ، مع أحدث المعدات) ، كان الطاهي اللطيف جوستين وارد (واحد من عشرة يعملون في المدرسة) يتعرف على الطلاب. في الأصل من ولاية تكساس ، تدرب جوستين في باريس في مدرسة جريجوار فيراندي الطهي المرموقة ، ويعمل أيضًا في ويدينغ كيك أفينيو في المدينة.
على القائمة: شوكولاتة سوفليه ولليمون مرينغ تارتليتس
جاستن يهيئ الفصل للعمل (حوالي 10 طلاب ، جميع المتحدثين باللغة الإنجليزية) على وصفتين فرنسيتين كلاسيكيتين: سوفليه الشوكولاتة والليمون الصغير. بدا الأمر طموحًا لفئة ساعتين فقط ، لكننا توصلنا إليها بفارغ الصبر ، وقياس المكونات ، وإثارة أواني الشوكولاتة المتلألئة ، وإلصاق أصابعنا بعصير الليمون ، وتعلمنا كيف نربط قوالب الترتليت بشكل مثالي مع العجين.
اللحظات الأكثر تحديا؟ اعمل خليط الشوكولاتة والبيض والزبدة من أجل سوفليه (عليك حقًا أن تضع يديك بالكامل هناك ، باستخدام ملعقة صغيرة).
تعلم صنع مرنغًا مثاليًا ، ثم قم بتوصيله ببراعة على اللوحات الثلاثية باستخدام حقيبة المعجنات (ربما الجزء الأكثر ترهيبًا ولكن أيضًا الجزء الأكثر إمتاعًا). التأكد من أن سوفليز لا تنهار قبل الأكل. كان هناك بعض الأخطاء الصغيرة ولحظات من الارتباك ، ولكن عموما وصفت الوصفات بشكل جميل.
نقد واحد؟ كان الفصل قصيرًا جدًا بحيث لا يتيح وقتًا كافيًا لصنع الحلويات بسرعة المبتدئ الخاصة بك ، وكان على الشيف التدخل والقيام ببعض المهام بمفرده. استغرق هذا بعيدا قليلا عن النهج العملي على خلاف ذلك.
وعموما ، كان الصف ممتعة ويمكن الوصول إليها. كانت النتائج لذيذة ، وستشعر بالحماس لتجربة ما تعلمته في مطبخك. La Cuisine Paris مثالي للمتحدثين باللغة الإنجليزية أو الفرنسية الذين يحبون الطبخ ويريدون تعزيز ترسانتهم في الطهي ، ولكن قبل كل شيء يحبون الاستمتاع بذلك.
كما هو شائع في صناعة السفر ، تم تزويد الكاتب بخدمات مجانية لأغراض المراجعة. بينما لم يؤثر هذا الاستعراض على هذا الاستعراض ، فإن TripSavvy تؤمن بالكشف الكامل عن كل تضارب المصالح المحتمل. لمزيد من المعلومات، يرجى الاطلاع على سياسة الأخلاقيات.
