جدول المحتويات:
نحن هنا في رينو كليو الصغير الذي نسير في الطرق الخلفية لفرنسا عندما تبدأ الدجاجات العملاقة التي تعلن عن البولي دو بريس الشهير في الظهور على ملصقات ضخمة. نعم ، حتى بيتر مال قام بتفقد هذه الأحاديث اللذيذة التي تتشبث بالرضا في الريف ؛ كنا نتبع خطاه الكبيرة إلى حد ما.
يبدأ البحث
ولكن أين تجد الدجاج Bresse المثالي في مطعم عندما لا تقوم بأي بحث؟
آه ، هناك فرك. كنا متجهين جنوبًا نحو مدينة بورغ إن بريس الكبيرة في N479 ، لكن بعد ذلك ، كما لو كانت علامة من قوة أعلى ، رأينا ما كنا نبحث عنه: دجاجة ضخمة مرسومة على لافتة أمام مطعم يسمى لا ميزون دو بوليت دي بريس . في احسن الاحوال. ثم لاحظنا حافلة سياحية متوقفة إلى جانب. لا يمكنك الحصول على كل شيء.
فقط أسفل الشارع ، وجدنا لوجيس دي فرانس تسمى Le Lion D'Or ، نزل ريفي مريح لم يكن مكلفًا في قرية Romenay ، شمال بور أون بريس ، حيث يتم جلب الدجاج إلى السوق. كانت الغرف أقل من 50 يورو ، كما يقدم المطعم مطعم Poulet de Bresse. (تلميح: إذا كنت تبحث عن قيمة جيدة في السكن ، فابحث عن شعار Logis de France.)
في ذلك المساء مشينا إلى لا ميزون دو بوليت دي بريس . كنا الشعب الوحيد في المطعم. الوجبة ، ومع ذلك ، كان رائعا. كان لدي دجاج بريس في صلصة الكريمة والموريلس ، وكانت مارثا دجاجها في صلصة نبيذ أحمر مع بيضة في الأعلى.
أنا لا أعرف من كان الأول. تدير ساندرا ورافائيل دوكلوس فيلم La Maison du Poulet de Bresse ، وقد قاما بعمل رائع في رأيي.
نعم ، لقد ذاقوا مختلفًا عن الدجاج الهزيل الذي تحصلون عليه في كيس بلاستيكي في Safeway. يجب عليهم ، لأن بحثنا وجد أن دجاج بريس في سوبر ماركت فرنسي كان يحمل 17 يورو.
انحدار.ولكن ، إذا كنت تحب نكهة الدجاج ، فإن الأمر يستحق ذلك.
يتم التعامل مع الدجاج Bresse مثل النبيذ غرامة. لديهم تسمية ، ومكان معين من أين أتوا ، وهم سلالة معينة. بالإضافة إلى ذلك ، فهم يأكلون طعامًا حقيقيًا ويتجولون في الريف ، وكل ذلك ينظمه القانون.
Romenay يقع في جنوب بورغوندي ، في منطقة ساون لوار في فرنسا ، شمال شرق مدينة ماكون. تقع باريس على بعد 392 كيلومتراً من الشمال وليون على بعد 74 كم من الجنوب. تعد المنطقة مكانًا لطيفًا يزوره السياح ، وتوفر 20 قصرًا مفتوحًا للجمهور ، وستين متحفًا ، والعديد من المواقع التاريخية وعصور ما قبل التاريخ. تعد المدن القريبة على طول نهري ساون وسيل خلابة للغاية ، ويشتهر سفر البارجة في المنطقة.
حول روميني: قرية السفاح
تسمى قرية Cuisery إلى الشمال الشرقي من Romenay باسم "Village of Books" لأن العديد من المتاجر في بلدة القرون الوسطى تتعامل في الكتب - من الطبعات الأولى ، إلى المقتنيات. الغريب في الأمر ، لم يكن مطعم Cuisery يميل دائمًا إلى هذا الحد ، بل أصبح فقط قرية دو ليفر في عام 1999 ولكن لديها الآن 10 بائعي كتب و 4 حرفيين من الكتب (المطابع القديمة والنقاشون والخطاطون وعلماء الأنساب ومعرض التاريخ المحلي).
للحصول على تقرير مثير للاهتمام حول مدن الكتب ، تم استخلاص الأرقام المذكورة أعلاه منه ، راجع مقالة بول مكشان حول مدن الكتاب في جميع أنحاء العالم لصندوق ونستون تشرشل التذكاري في أستراليا.
تحتوي المدينة أيضًا على مطعم ذواقة وفندق على السحب الرئيسي يسمى Hostellerie Bressane يقدم المأكولات المحلية الراقية ويقدم غرفًا مجهزة جيدًا بتكلفة معقولة. هناك أيضًا كنيسة مثيرة للاهتمام ، وهي كنيسة نوتردام التي يرجع تاريخها إلى القرن السادس عشر.
