آداب الطعام اليابانية: آداب المائدة المهمة

كيفية استخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح

معرفة كيفية استخدام عيدان تناول الطعام أمر ضروري في آداب تناول الطعام الياباني ، وخاصة في المناسبات الرسمية وعند ممارسة الأعمال التجارية في اليابان. إذا كنت خرقاء مع عيدان تناول الطعام ، كيف يمكن أن يتوقع منك التعامل مع الأمور المهمة الأخرى؟ لا تتوقع أن تعتمد دائمًا على الأواني الغربية.

أولاً ، ابدأ برفع عيدان تناول الطعام بكلتا يديه واتبع القواعد الأساسية لآداب تناول الطعام. ضع في اعتبارك دائمًا أن عيدان تناول الطعام تأكل أوانيًا ، تمامًا مثل الشوكة والسكين ، لذلك لا تلعب معهم ، أو توجه معهم ، أو افركهم معًا!

إذا لم يتم توفير أواني تقديم أثناء وجبة على نمط الأسرة - في بعض الأحيان يكون هذا هو الحال عند زيارة منزل شخص ما - تناول الطعام من الأوعية على الطاولة باستخدام النهايات السميكة - النهايات التي لا تدخل فمك - من عيدان تناول الطعام.

مراعاة هذه القواعد لاستخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح:

• تجنب توجيه عيدان تناول الطعام إلى شخص ما أثناء التحدث.
• لا تلوح بأعيادك حول الطعام على الطاولة.
• لا تشير إلى عيدان تناول الطعام لتدل على الأطباق التي تعتقد أنها لذيذة بشكل خاص
• لا تمتص الصلصات من عيدانك.
• لا تقم بفرك عيدان تناول الطعام معًا أو تلعب معهم دون داع.
• لا ترفع الطعام بطعنه بالعصي.

أهم قاعدة في آداب تناول الطعام الياباني

أبدا ، أبدا ، تمر الطعام مع عيدان تناول الطعام الخاص بك! القيام بذلك يذكّر اليابانيين بطقوس عظام حرق الجثث بين عيدان تناول الطعام في الجنازات. تنطبق نفس القاعدة على لصق عيدانك رأسياً في وعاء من الأرز - وهو رمز آخر مهووس يمكن أن يفسد وجبة شخص ما.

آداب المائدة اليابانية

عند الجلوس لأول مرة ، ستوفر لك العديد من المطاعم منشفة مبللة. لا تستخدم المنشفة على وجهك أو رقبتك ؛ بدلاً من ذلك ، استخدمه لتنظيف يديك - فكرة جيدة على أي حال إذا تم تبادل الكثير من المصافحات - ثم طيها ووضعها جانباً.

ابدأ وجبتك بالقول "Itadaki-MASU" وهذا يعني "أتلقى بتواضع". معرفة بعض أساسيات اللغة اليابانية الأخرى يمكن أن تعزز الثقة كذلك.

لا تفرغ صلصة الصويا مباشرة على طعامك ، خاصة الأرز العادي ؛ في حين أن، صب كمية صغيرة من صلصة الصويا في وعاء صغير وتغمس طعامك فيه. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من صلصة الصويا إلى الوعاء ، ولكن تجنب هدر الصلصة أو ترك الطعام في الوعاء.

عند تناول الرامين أو الحساء ، يمكنك ارتشافه مباشرة من الوعاء. ارفع الوعاء إلى فمك بيدك الأخرى ؛ تجنب عقد عيدان وعاء صغير في نفس اليد. لا تتفاجأ لسماع أصوات الإلتهام من حول الطاولة. على عكس الغرب إن تناول حساءك ليس مقبولًا فحسب ، بل إنه يدل على أنك تستمتع بالوجبة!

يعتبر تنظيف الطبق الخاص بك ، حتى كل الأرز ، آداب تناول طعام يابانية مناسبة - لا تهدر الطعام الذي وضعته على طبقك.

بعد الوجبه

عند الانتهاء من الوجبة ، قدم شكرًا رسميًا بالقول: "Gochisosama-deshita" أو ببساطة "Gochisosama" للمناسبات أقل رسمية.

إذا أكلت مع عيدان تناول الطعام يمكن التخلص منها ، فضعها في مكان أنيق داخل الكيس الصغير وقم بطي النهاية. خلاف ذلك ، اتركهم جانبيًا على صحنك بدلاً من توجيههم إلى الشخص جالسًا. يشير وضع العصي بجانب الوعاء إلى أنك لم تنته بعد من الأكل.

إذا تناولت الطعام في مطعم ما ، فمن المحتمل أن يدفع مضيفك أو الشخص الأعلى مرتبة لمتابعة مفهوم حفظ الوجه. إذا دفعت ، ضع أموالك على الدرج الصغير المقدم بدلاً من تسليمه إلى الخادم أو تسجيل المضيف. في حالة عدم وجود صينية ، استخدم كلتا اليدين عند إعطاء واستلام الأموال.

البقشيش في اليابان ليس شائعًا وغالبًا ما يكون وقحًا - لا تقلق بشأن ترك شيء إضافي!

تناول السوشي مع آداب الطعام اليابانية المناسبة

السوشي هو الافتراضي لكثير من غداء العمل. عند تناول السوشي ، صب فقط صلصة الصويا قليلا في وعاء صغير المقدمة ؛ ترك وعاء من صلصة الصويا القذرة وراء يعتبر مضيعة.

عندما غمس نيجيري ، اقلبه حتى يلمس اللحم فقط صلصة الصويا. ترك الأرز يطفو في وعاء الغمس هو شكل سيء.

تعرف على مصطلحات السوشي باللغة اليابانية لمعرفة ما تأكله بشكل أفضل. سوف تستمتع بتجربة سوشي أصيلة أكثر من ذلك ، إذا كنت تعرف القليل عن تاريخ السوشي.

آداب الطعام اليابانية للشرب

وغالبا ما تكون الوجبات مصحوبة أو متبوعة بالمشروبات ، إما البيرة أو مصلحة - لا تشرب وحدها! انتظر جميع النظارات المراد ملؤها ، ثم شخص ما سوف يعطي نخب أو يقول ببساطة kanpai! وهو ما يعني "هتاف" باللغة اليابانية. رفع الزجاج الخاص بك ، والعودة kanpai ثم اشرب. إذا أفرغ مضيفيك نظاراتهم ، فعليك أن تحاول القيام بذلك أيضًا.

يقفز اليابانيون في كثير من الأحيان إلى فرصة صب المشروبات لبعضهم البعض. يجب عليك أن تفعل الشيء نفسه. قم بتعبئة أكواب الأشخاص الذين يجلسون حولك ، ولا تصب أبدًا مشروبك الخاص. اتبع بعض آداب الشرب اليابانية الأساسية قبل إفراغ الزجاج.

تلميح: من الواضح أن الساكي "sah-keh" ، وليس "sah-key".

أشياء يجب تجنبها في تناول الطعام الياباني

• لا تهب أنفك على الطاولة ؛ بدلاً من ذلك ، اعذر نفسك وانتقل إلى الحمام أو في الخارج. استنشاق إلى المائدة لتجنب تهب أنفك أمر مقبول بالفعل.
• لا تشير إلى الأشخاص الذين يحملون عيدان أو إصبعك أثناء تحديد نقطة.
• رغم أنه يجب عليك إحضار هدية (ملاحظة: بعض الهدايا من المحرمات في الثقافة الآسيوية) إذا دعيت إلى منزل شخص ما لتناول العشاء ، تجنب إعطاء أي شيء في مجموعات من أربعة أو تسعة. يبدو الرقمان مشابهين لكلمات الموت والمعاناة ويُنظر إليهما بالخرافات.