جدول المحتويات:
الغالبية العظمى من الأمريكيين يغمسون بطاطا مقلية في الكاتشب وينظرون إلى أي شخص يسير في هذا الطريق. غمس البطاطس المقلية في مايو هو في الغالب فرحة أوروبية ، لكنه اتجاه متزايد على هذا الجانب من المحيط الأطلسي. بعض الناس يغمسون البطاطا المقلية في صلصة المزرعة أو الجبن الأزرق. يريد البعض منهم غارق في الجبن المذاب. ولكن من غير المؤكد أن أي شخص من مواطني ولاية يوتا يجتهد وقتًا عصيبًا في تناول البطاطس المقلية بدون صلصة البطاطا المقلية. من المؤكد أن أي شخص لم يعش أو يسافر قط في الغرب ليس لديه أدنى فكرة عن ماهية هذه الأشياء المحببة.
ما هي صلصة فراي؟
صلصة يوتا المقليّة ، التي لا يجب الخلط بينها وبين صلصة التحريك الآسيوية ، هي مزيج بسيط من الكاتشب والمايونيز المشهور في مطاعم يوتا وعبر الجبل الغربي كصلصة غمس بسيطة للبطاطس المقلية ، وتنتشر أحيانًا على البرغر والسندوتشات.
تدعي سلسلة برجر Arctic Circle التي تتخذ من يوتا مقرا لها أنها ابتكرت صلصة زريعة في الأربعينيات. بالطبع ، لا يعد الجمع بين الكاتشب والمايونيز فكرة فريدة من نوعها ، كما أن البهارات معروفة بأسماء مختلفة ولديها استخدامات متعددة في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، في الأرجنتين ، يطلق عليه "صلصة الجولف" ويستخدم على البطاطس المقلية والبرغر والسندوتشات. في ألمانيا ، يطلق عليها اسم "rott weiss" أو "white red". في أنواع مختلفة من المأكولات ، يتم الجمع بين الكاتشب والمايونيز مع كميات صغيرة من الخردل والثوم وعصير الليمون و / أو الصلصة الحارة لاستخدامها كتوابل.
فراي صلصة وصفة
إن صنع صلصة القلي الخاصة بك أمر بسيط مثلما يحدث أي شيء في المطبخ. يقول كاسي كريستنسن ، كبير مسؤولي التشغيل في مطاعم أركتيك سيركل ، إن السلسلة تبقى مع الوصفة الأصلية ، وهي أجزاء متساوية من المايونيز والكاتشب. ولكن هناك العديد من الاختلافات. يعجبهم البعض مع الكاتشب 1 جزء والمايونيز 2 أجزاء أو تعديلات أخرى لنسبة الكاتشب إلى المايونيز. بالنسبة لغير الأصوليين ، تشمل الإضافات صلصة رسيستيرشاير ، الصلصة الحارة ، الخل ، الفلفل وأي نوع من التوابل التي تثير خيالك إذا أردت ذلك حار أو حار.
ثم هناك تباين يعتمد على تحضير صلصة الشواء للكاتشب ، وهو نوع من طريقة الرجل الكسول في رفع الحرارة في خطوة واحدة سهلة.
حيث تجده في القائمة
ربما نشأت صلصة فراي في ولاية يوتا ، لكنها وسعت آفاقها بشكل كبير. بالطبع ، إنه خيار قائمة مطلوب بشكل أساسي في كل مكان في ولاية يوتا. يمكنك الآن العثور عليها في سلاسل برغر الوطنية المشتركة مثل ماكدونالدز وخمسة رجال ليس فقط في ولاية يوتا ولكن أيضًا في الدول الغربية على حدودها. لقد حصلت على دفعة كبيرة في دنفر لأنها مدرجة في القائمة في Smileburger في Mile-High City ، وهي قصة نجاح ساحقة بحد ذاتها. قام Smashburger بتنوع الوصفة ، حيث يخلط الكاتشب مع صلصة المزرعة بدلاً من المايونيز الأصلي.
كيفية شرائه
هل أنت مفتون ويموت لمحاولة هذه الأشياء؟ هل أنت من مواطني ولاية يوتا البعيدة مع شوق ضخم لذوق المنزل؟ في هذه الأيام ، يمكنك شرائه في الزجاجة. يمكنك طلب المقالة الأصلية من Arctic Circle ، وكذلك شرائها في المطاعم. لديك خيار آخر إذا كنت ترغب في مقارنة الأذواق أو ترغب في مغامرة صغيرة من الأصل: يحصل ستيفن جورميه ديبينج سوس على هتافات ويباع في زجاجات في متاجر البقالة في يوتا وعبر الإنترنت.
