جدول المحتويات:
فرنسا لديها النبيذ. ألمانيا لديها البيرة. وللبورتوريكو رم. ليس باستخفاف يسمونه هذه الجزيرة الصغيرة عاصمة الروم في العالم. أكثر من 70 في المائة من الروم المباع في الولايات المتحدة يأتي من بورتوريكو. انها تصدير رئيس الجزيرة.
إنها أيضًا جزء من تاريخ الجزيرة. قام خوان بونس دي ليون لأول مرة بإحضار جذور قصب السكر من الكريول من لا إسبانيولا (جمهورية الدومينيكان) في عام 1506. تم إنشاء أول مصنع للسكر في أناسكو في عام 1517. بدأ إنتاج الروم في عام 1650 ، وهو منتج ثانوي لصناعة قصب السكر التي صنعت عليها بورتوريكو في وقت مبكر المعيشة.
عصير قصب السكر أو guarapo يتم استخلاصه وغليه في درجات حرارة عالية. تعطي العملية السكر المتبلور وشراب يسمى دبس السكر. اكتشف عمال قصب السكر أن خلط دبس السكر بالماء وتخميره ينتج عنه روح مقطرة. (بالمناسبة ، تأتي كلمة "الروم" من بربادوس.)
اليوم ، هناك عدد لا يحصى من العلامات التجارية وأنواع الروم. هنا مقدمة موجزة.
رم فاتح (أو فضي / أبيض رم)
يعتبر الروم المفضل للكوكتيلات والمشروبات المختلطة والكايت الخفيفة والأبيض بنكهة أكثر دقة. يمكن العثور على المثال الأكثر شيوعًا من مشروب الروم الفاتح في موخيتو الشهير ، وهو مشروب كوبي أصبح مفضلًا محليًا في بورتوريكو.
الذهب أو العنبر الروم
هذا اللون البني الذهبي المألوف ، والذوق الغني ، والكامل للجسم يجعل من هذا الخيار الطبيعي لرومك الطبيعي وفحم الكوك. بعمرها في براميل خشبية ، لها نكهة أقوى من الخفافيش الخفيفة.
رم متبل
عادةً ما يكون هذا النوع من الذهب ، وهو نوع من الروم ، يحمل اسمه ونكهته من التوابل المضافة ، وأحيانًا الكراميل.
نبيذ داكن
يتمتع الروم الداكن بعمر أطول في براميل متفحمة للغاية ، وله نكهة أقوى بكثير ، وتلميحات من البهارات ، ودبس دبس قوي أو حلوى الكراميل.
من عدد كبير من المشروبات التي تحتوي على الروم الموجودة في جميع أنحاء الجزيرة إلى الأهمية الثقافية والتاريخية للمشروب إلى أعمال التقطير (أكثر من 70 في المائة من الروم الذي يباع في الولايات المتحدة يأتي من الجزيرة) ، يعتبر الروم جزءًا كبيرًا من بويرتو تجربة ريكى.
يفخر السكان المحليون بفرارهم ، حتى إذا مرضوا في بعض الأحيان من بينيا كولادا الحالية. بورتوريكو هي الدولة الوحيدة المنتجة للروم التي تلتزم بالحد الأدنى لقانون الشيخوخة للشراب. فيما يلي ملخص لما ستجده في الجزيرة:
- باكاردي ، الروم الأكثر شعبية في العالم ، لديه تقطير ضخم يقع عبر الخليج من أولد سان خوان. إنه معلم سياحي شهير ومجاني.
- ويفضل دون س من قبل العديد من السكان المحليين كأفضل الروم في بورتوريكو.
- رون ديل بارييليتو ، "كونياك الكاريبي" ، هو مزيج من الروم تتراوح أعمارهم بين 6 و 10 سنوات في براميل البلوط المتفحمة.
- يعد Palo Viejo مجموعة متنوعة أخرى يصعب العثور عليها خارج الجزيرة ، ومفضلة للمشروبات الكلاسيكية coquito ، وبيغو ريكى البيض.
- Ron Llave عبارة عن رم تقليدي يانع في الدرجات الخفيفة أو الداكنة.
- وأخيرا ، هناك رون قانا وهو ليس رمًا فعليًا ، ولكنه سائل مشابه مصنوع من قصب السكر ؛ إنه المكافئ المحلي لغو.
