جدول المحتويات:
بدء عيد الشكر بورتوريكو
على عكس معظم الولايات المتحدة القارية ، يبدأ عيد الشكر في بورتوريكو بتقديم مقبلات جزيرة فريدة: نباتات لاتينية تقليدية ، نوع من الموز الكبير.
تبدأ معظم وجبات بورتوريكو بنوع من طبق الموز ، ولكن في المناسبات الخاصة ، ستقوم بعض العائلات البورتوريكية بصنع شيء يسمى guineos en escabeche ، أو الموز المخلل. يتميز الموز الأخضر بقطع البصل المقلي والزيتون الأخضر وزيت الزيتون والخل مع الأعشاب اللذيذة مثل الزعتر وأوراق الغار ، كما يتم تقديم هذا الطبق عادة في أعياد الميلاد.
لا الاحتفال بورتوريكو كاملة دون توستونيس ، كاتب آخر على أساس الموز ، شائع في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي ، والذوق مختلف تمامًا عن guineos en escabeche . بالنسبة إلى الحجارة ، تُقطع شرائح الموز ثم تُقلى عميقًا إلى أن تصبح متموجة وذهبية. لتذوق إضافي ، يمكن أولاً غمسها في ماء الثوم أو تقديمها مع صلصة غمس الثوم.
الطبق الرئيسي: تركيا وموفونجو والجوانب الأخرى
عيد الشكر هو كل شيء عن تركيا ، حتى في بورتوريكو ، ولكن يتم طهي الديك الرومي بشكل مختلف قليلاً في الجزيرة. ومن المعروف طريقة واحدة pavochón، الذي ينطوي على تحميص تركيا أو الدجاج الكبير الذي تم محنك مع الثوم ، توابل ، و أدوبو (مزيج الفلفل الحلو الاسباني).
في أوقات أخرى ، الديك الرومي محشو بالموزونجو ، وهو طبق موز غالباً ما يكون الأكثر شعبية في الجزيرة. يتكون Mofongo من نباتات خضراء مقلية ومهروسة ، وثوم مهروس ، وقطع مقرمشة من قشور لحم الخنزير المقلي تسمى chicharrón.
كما هو الحال مع عيد الشكر الأمريكي ، تكتمل وجبة بورتوريكو بمجموعة متنوعة من الجوانب الخاصة ، بما في ذلك حشوة الديك الرومي الموفونجو ، مورسيلا (النقانق الدم) ، و أروز يخدع andules (الأرز مع البازلاء حمامة) ، إصدار بورتوريكو من الأرز والفاصوليا. وتشمل الأطباق الجانبية الأخرى alcapurrias (الفطائر) ، كوكيتو ، وسلطة البطاطا بورتوريكو النمط.
حلوى وما بعد العيد
بدلاً من فطيرة اليقطين الأمريكية التقليدية ، عادة ما ينهي البورتوريكيون وجبة الشكر الخاصة بهم tembleque ، الكسترد جوز الهند المغلفة القرفة. المفضل آخر هو مثل الكسترد دولسي دي ليش مصنوع من الحليب بالكراميل ، والذي يتم توابله أحيانًا مع توابل اليقطين لإضافة لمسة أمريكية تقليدية إلى الطبق.
يحب البورتوريكيون الاسترخاء بعد وليمة ثقيلة ، وستجد العديد من سكان الجزيرة على الشاطئ في وقت مبكر من بعد الظهر يستمتعون بأشعة الشمس. عادةً ما تبقى العائلات معًا طوال فترة المساء ، وغالبًا ما تذهب إلى مبيعات الجمعة السوداء معًا في الصباح التالي. تنتهز العديد من العائلات الفرصة لبدء تزيين عيد الميلاد عن طريق وضع أشجارهم وإضاءةها أثناء تجمع الجميع لقضاء عطلة.
ذلك لأن عيد الشكر يبدأ رسميًا موسم عيد الميلاد في بورتوريكو ، وهو وقت رائع من السنة في الجزيرة. إذا كنت تزور بورتوريكو في أواخر نوفمبر وأوائل ديسمبر ، يمكنك أن تتوقع ظهور الأضواء في المتاجر والمنازل بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من مناسبات العطلات الخاصة التي تحدث على مدار الشهر.
