التايلاندية للأغذية - أفضل الأطباق التايلاندية غير معروفة

معظم الناس خارج تايلند لا يعرفون سوى عدد قليل من الأطباق التايلاندية، وعادة تلك المتاحة مرة أخرى في المنزل مثل لوحة التايلاندية، لفائف الربيع وعدد قليل من أطباق الكاري. آخر هنا في كثير من الأحيان يفاجأ أن نعلم أن المطبخ التايلاندي هو أكثر تعقيدا وتنوعا من ما سوف تجد في المطعم التايلاندي النموذجية في الخارج. فيما يلي خمسة أطباق تايلندية لذيذة ربما لم تسمع بها ولكن يجب أن تجرب إذا حصلت على الفرصة.

• كاو سوي

  

  هذا الطبق التايلاندي الشمالي الشهير هو حساء كاري جوز الهند رقيق مبني على حليب جوز الهند يقدم مع شعيرية واسعة من القمح واللحوم ورش من المعكرونة المقلية على القمة. الكاري أكثر عطرة من التوابل ، وعادة ما يتم صنعه مع الينسون والقرفة والهيل. تم العثور على Khao Soi في جميع أنحاء منطقة Chiang Mai ، لكن من الصعب العثور عليها في أجزاء أخرى من البلاد.

• روتي

  

  هذه والفطائر الطبقات رقيقة على الأرجح نشأت في الهند، ولكن أصبحت المواد الغذائية الأساسية في جنوب تايلاند وماليزيا وسنغافورة. يمكن تقديم روتي لمرافقة طبق كاري لذيذ ، محشو باللحوم والأرز ، أو مملوء بالفواكه أو الأشياء الحلوة الأخرى للحلوى. وجبة خفيفة مفضلة في الشوارع في جميع أنحاء تايلاند هي روتي مغطاة بالحليب المكثف المحلى.

• النقانق التايلاندية

  

  هناك نوعان شائعان من السجق التايلاندي ، سجق إيسان المصنوع من لحم الخنزير والأرز المخمر ، والنقانق التايلاندية الشمالية النكهة بالأعشاب والتوابل التايلاندية مثل عشب الليمون ، والليمون الكافير والكزبرة. قد تكون فكرة لحم الخنزير المخمّر مثبطة للبعض ، لكن لا تدعها تثنيك عن إعطاء نقانق إيسان طعمًا. النكهات خفية ومرضية للغاية.

• خاو يم

  

  خاو يم هو سلطة الأرز الطازجة من جنوب تايلاند بنكهة جوز الهند المحمص، والأعشاب العطرية ومعجون السمك. عادة ما يتم خلطها مع الأعشاب والخضروات والأسماك المحيطة بالأرز. ليس هناك طبق صحة أو أكثر النكهة المثير للاهتمام في تايلاند!

• نام بريك

  

  Nam Prik هو الاسم العام لعشرات أو أكثر من الانخفاضات المختلفة التي تقدم مع البسكويت أو الخضار المقطعة. الترجمة الدقيقة هي "ماء حار" ، لكن على الرغم من أن بعض روايات نام تشبه الكاري حارًا من حيث الملمس والنكهة ، فإن البعض الآخر عبارة عن أسماك أكثر اعتدالًا أو غمسان أساسه الروبيان ويتم تقديمهما دافئًا مع المفرقعات الأرز.