الأفسنتين في براغ: "الجنية الخضراء"

إذا قمت بزيارة براغ ، جرب الأفسنتين ، مشروب كحولي أخضر محاط بالأساطير والغموض وسوء الفهم … أحد أكثر أنواع المشروبات الروحية إثارة للاهتمام في وسط وشرق أوروبا.

الأفسنتين ، التي تسمى عادة "الجنية الخضراء" ، هي روح تحتوي على نسبة عالية من الكحول مستمدة من الأعشاب. يضفي اليانسون والشمر نكهة عرق السوس المميزة ، في حين أن الشيح هو المسؤول عن الآثار الجانبية المفترضة للهلوسة ؛ يحتوي هذا النبات على مادة كيميائية تسمى ثوجون.

يتم تنظيم Thujone في العديد من البلدان ، بما في ذلك الولايات المتحدة ، لكنه قانوني في جمهورية التشيك ، حيث يتم إنتاج العديد من العلامات التجارية للأفسنتين.

لماذا الأفسنتين مثير للجدل

نشأت الأفسنتين كعلاج طبي للملاريا وغيرها من الأمراض في القرن الثامن عشر لأن الشيح له فوائد مطهرة وفوائد أخرى عند تحضيره بشكل صحيح. ومع ذلك ، مع إنشاء معامل تقطير الأفسنتين ، انفجرت المشروبات في شعبية ، وفي القرن 19 ، كان يستخدم على نطاق واسع كمشروبات ترفيهية. ربما شاهد زوار المدينة القديمة في براغ التشيكيين يستمتعون بالمشروبات خلال هذه الفترة من التاريخ ، على الرغم من أن هناك أسطورة أكثر من الحقيقة لتقاليدها في براغ.

أصبح الأفسنتين مرتبطًا بأسلوب حياة الفنانين والشخصيات الإبداعية الأخرى التي سعت وراء إلهامهم من المواد ذات التأثير النفساني والكحول. من المفترض أن سبب ثوجون في الأفسنتين الهلوسة لأولئك الذين شربوا ذلك ، على الرغم من أنه يعتقد على نطاق واسع أن هذا التأثير مبالغ فيه.

على الأرجح ، كان المحتوى العالي من الكحول مسؤولاً عن السلوك الإجرامي وغيره من السلوكيات غير المقبولة اجتماعيًا من الأفسنتين. أدت الآثار السامة للمشروب في النهاية إلى حظر المشروبات في بعض البلدان.

لا يزال Thujone غير قانوني في الولايات المتحدة ، وقد ساهم هذا الحظر بلا شك في غموض الأفسنتين.

شرب الأفسنتين في براغ

كن حذرًا من أن طلب الأفسنتين في براغ سيضعك سائحًا. في الواقع ، تم تطوير صناعة الأفسنتين بأكملها في براغ لجذب السياح ، وحتى العمل "التقليدي" المتمثل في وضع شراب مكعب من السكر ليذوب في المشروب.

إن الأفسنتين في براغ ، ولكن ليس كلها ، هو الأفسنتين على الطراز البوهيمي (أو الأفسنتين مع تهجئة التشيك من دون "ه"). هذه "كحول الشيح" مصنوعة بدون مزيج من الأعشاب ، رغم أنها تحتوي على الشيح. فهي أقل تعقيدًا وأقل متعة للشرب ، مما يجعل إضافة السكر ضروريًا للنكهة.

ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع تحمل فكرة السفر براغ دون محاولة الأفسنتين ، يمكنك على الأقل أن تكون على استعداد.

الأفسنتين متاح في معظم البارات في براغ. يحتوي المشروب عادة على ما بين 60 و 70 في المائة من الكحول. تعلن بعض الأفسنتين عن طريق محتوى thujone ، والذي يتراوح من 10 إلى 100 مجم / لتر. تشتمل أعلى الأفسنتين المحتوية على ثوجون على Bairnsfather بمعدل 32 مجم / لتر وملك الأرواح بمعدل 100 مجم / لتر. كلا المشروبات شعبية ومتاحة على نطاق واسع ، على الرغم من أن بعض خبراء الأفسنتين لا يوصون بها.

سعت بعض مصانع التقطير إلى تحسين سمعة الأفسنتين التشيكي ، وإنتاجها تقليديًا مع الانتباه إلى المكونات والنكهة و "اللوش" ، وهي الطريقة التي تغمر بها المشروبات عندما تضاف المياه لتخفيف قوتها.

الأفسنتين من معمل تقطير زوفانيك يحصلون على درجات عالية من النقاد. وتشمل هذه La Grenouille وسانت أنطوان. سيقترح هواة الأفسنتين الآخرون الأفسنتين استنادًا إلى تشابههم مع الأفسنتين المنتج تقليديًا ، وغيابهم للمكونات الاصطناعية ، ونكهة اليانسون ، واللوش الذي تم إنتاجه قبل أن يكون في حالة سكر ، ودقة مرارة الشيح.

إذا طلبت الأفسنتين في براغ ، فسوف تحصل على ملعقة ، ومصدر للنار ، وكوب من الماء ، ومكعب سكر. في بعض الأحيان ، يتم تشديد الملعقة ، وأحيانًا لا يكون ذلك. ينقع السكر مع كمية صغيرة من الأفسنتين ، يلهب ، ثم يذوب في الأفسنتين. يتم سكب الماء في الأفسنتين ، والذي يتحول بعد ذلك إلى غائم.

تذكر أنه من غير المحتمل أن تهلوس بعد شرب الأفسنتين ، لكن من المحتمل أن تغرق بسرعة كبيرة ؛ لا تخطط للتنقل في الخرائط ، أو حتى في نظام المترو ، بعد الأفسنتين.

كن آمنًا وجرب الأفسنتين عندما تكون على مسافة قريبة من فندقك … أو الأفضل من ذلك ، داخل الفندق.