مي فام فام Foodie على تويتر - هيوستن الصحفي

قابل ماي فام ، "Femme Foodie" على وسائل التواصل الاجتماعي

Mai Pham كاتبة في Luxury Travel ومقرها هيوستن ، وقد لعبت تغطية طعامها دوراً كبيراً في ازدهار الطعام المحلي.
مي هي صاحبة نفوذ اجتماعي في عالم السفر وتناول الطعام. • تتراوح متوسط ​​نقاط KLOUT التي تحسد عليها Mai بين 69 و 71. ويضعها هذا العدد النادر بين أعلى 0.1 في المائة (واحد في الألف) من المؤثرين. فرصة جيدة لأنك تعرف بالفعل ماي من تويتر و Instagram ، كما femme_foodie على كليهما.

وجهة نظر ماي للسفر: الإجازات الجيدة تعني الطعام الجيد

إذا كنت تتبع ماي ، فأنت تعلم أنها دائمًا ما تبحث عن الشوكة (والملعقة) في الطريق: الوجهات التي تقدم أفضل طعام. "ما قيمة العطلة لمكان ، بعد يوم من التجول فيه ، العشاء ممل أم سيء؟" انها تفكر. "هذا ليس متعة. في كتابي ، تشاو الكبير غير قابل للتفاوض."

أفضل غذاء هو الغذاء المحلي صادق ، ماي يعتقد. يقول ماي: "خذها من مطعم تكساس المحب للشواء: لا يجب أن يكون الطعام باهظًا أو مكلفًا حتى يكون رائعا. تناول الطعام لا يُنسى عندما تكون المكونات محلية ، والأطباق أصلية ، ويطبخ المطبخ مع الحب. "لذلك قد تجد ماي سعيدًا في الأكل والتغريد من" سوق ليلي في بانكوك أو تايبيه "أو إجراء مقابلة فيديو حصرية مع رئيس الطهاة الشهير في مطعم حائز على جائزة ميشلان.

وجبات ماي الأعلى على الطريق

يقول ماي: "بالنسبة لي ، السفر الذي لا ينسى لا ينفصل عن الطعام الجيد والنبيذ." وجباتها التي لا تنسى ، على حد تعبيرها:

"في شهر عسلنا ، استأجرت أنا وزوجي قاربًا خاصًا على خليج ها لونج ، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو في وطني ، فيتنام. كان الصياد يتجول على متن قاربنا لبيع مصيدنا ، والذي سيشويه طاقم القارب أو يقرع بالنسبة لنا مباشرة في المطبخ ، الأخطبوط الأكثر إثارة للدهشة من البحر ، والروبيان الحلو ، والمحار ، والأسماك.

بالإضافة إلى ذلك ، كان العامل الرومانسي خارج المخططات. في تايلاند ، الوجبات الخفيفة التي بقيت في ذهني هي مانجو مع الأرز المسكر من بائع متجول ".

"بصفتي تكساس ، أنا متحمس للأغذية جنوب الحدود. في الأرجنتين ، أسادو (الشواء) كان الوحي. أظهر لنا الطهاة في مصنع الخمر ، فاينز أوف مندوزا ، كيف أسادو يتم ذلك: قطع كبيرة من اللحم ، مشوية بشكل جميل ، تقدم مع نبيذ Malbec المحلي الذي لا نهاية له. في حي لا بوكا في بوينس آيرس ، ج horipan، دوج حار أرجنتيني ، من بائع متجول ، أعاد كتابة كتاب تناول وجبات خفيفة بين الخبز. في هوامانتلا ، التي عينتها المكسيك كقرية سحرية ، كان لدينا لحم خروف مربي للعقول barbacoa، المحمص في حفرة في حفل زفاف صديقي ، الشيف إدواردو غارسيا.

"و … أوروبا! لديّ عائلة في باريس ، لذلك أعبر البركة قدر استطاعتي. أتوق إلى الزبد كروك مسيو شطائر لحم الخنزير والجبن في مقاهي باريس ، المصنوعة من مطبخ فخر الغال. وفي إيطاليا ، كانت السباغيتي البسيطة مع صلصة الطماطم لذيذة بشكل مذهل في تراتوريا صغيرة قبالة ميدان سان مارك في البندقية. في برشلونة ، أبحث عن الأطباق الكاتالونية الشهية fideuas بايلا المأكولات البحرية ، مصنوعة من المعكرونة بدلا من الأرز ، والحلو ، على البخار الطازج جامباس (الروبيان) مباشرة من المحيط.

في بلاد الباسك الإسبانية ، في سان سيباستيان ، إسبانيا ، أحبهم pinxtos (tapas) ، وهناك شيء خالٍ ومثالي عن اللحوم والأسماك المشوية تقليديًا على الفحم. "

كيف أصبحت ماي كاتبة ومصورة

حشرة السفر بت ماي شابة. في سن المراهقة ، سافرت طوال الصيف: إلى مدينة نيويورك أو باريس مع أسرتها الممتدة ، وإلى لندن كطالب تبادل. شهدت ماي الكثير من العالم منذ: أوروبا الغربية وجنوب شرق آسيا وهونج كونج وكندا والمكسيك وأمريكا اللاتينية.

لجميع قصصها ، تلتقط ماي الصور ومقاطع الفيديو الخاصة بها. وهي تُرى بانتظام على الجانب الآخر من الكاميرا أيضًا ، كمراسلة لشرائح مطعم "This City" في محطة Fox TV في هيوستن ، KRIV 26. Mai هي أيضًا مدوّنة فيديو لـ Tastemade.com ، وقد صنّفت ضمن أفضل 10 صانعو المذاق في جميع أنحاء العالم.

مفاجأة مي تلميح السفر من الداخل

ترتبط نصيحة السفر رقم 1 الخاصة بمي بقدرتها اللغوية. تتقن اللغة الفيتنامية وتستطيع التحدث باللغة الفرنسية والإسبانية ، والتي التقطتها في رحلاتها. وتقول: "لكن هناك عبارة واحدة يمكنني أن أقولها بعشرات اللغات". "تقرأ دائمًا أنه يجب عليك أن تعرف كيف تقول مرحباً ، وداعًا ، من فضلك ، شكراً ، واعذري. لا يمكنني المجادلة في ذلك."

"لكن صدقني، عندما تقول "أحبك،" يضحك الناس ويساعدك ".