الشيف نوبو ماتسوهيسا ومطاعم نوبو

الشيف نوبو ، الرجل والعلامة التجارية

الشيف نوبو - نوبويوكي ماتسوهيسا - هو الشيف المشهور والمؤثر لمطعم نوبو وماتسوهيسا في جميع أنحاء العالم.

أصبح Nobu أول طاهي مشهور يقوم بإعداد علامة تجارية للفنادق Nobu Hotels والإشراف عليها. تم افتتاح فندق Nobu Hotel Caesars Palace في لاس فيجاس في عام 2013.
• تحقق من Nobu Hotel Caesars Palace وقرر ما إذا كنت ترغب في ذلك

لماذا الشيف نوبو مشهور جدا

مثل كل الطهاة الأكثر شهرة في أوقاتهم - فوضى من روما القديمة ، Escoffier of France ، Alice Waters of Berkeley - Chef Nobu حوّل مطبخه المنزلي.

هو المسؤول عن الموجة الحديثة من الانصهار الياباني المطبخ الذي يقوم بتحديث السوشي الكلاسيكي والأطباق التقليدية الأخرى مع التأثيرات العالمية. في المرة القادمة التي تلدغ فيها قطعة من السوشي مغطاة بمانجو أو jalapeño ، أو تحفر في مدخل من سمك القد الأسود مع صلصة ميسو ، لديك شيف نوبو لتقديم الشكر.

Stints العالمية إنشاء نمط دولي

نشأ الشيف نوبو في سايتاما باليابان بالقرب من طوكيو. كان يعرف ما يريد أن يفعله بحياته في أول مرة يذهب فيها إلى مطعم السوشي كصبي صغير. بعد المدرسة الثانوية ، حصل على وظيفة في العيش في sushiya في طوكيو.

في سن الرابعة والعشرين ، عرض عليه عشاء وظيفة رئيس الطهاة في مطعم جديد في ليما ، بيرو. خلال السنوات الثلاث التي قضاها في هذه المدينة الساحلية متعددة الأعراق ، وضع الشيف نوبو الأسس لمطبخه الجديد. انها زواج المحيط الهادئ:
• يحتوي طعامه الياباني على نكهات من أمريكا اللاتينية ، مثل الفلفل الشيلي والفواكه الاستوائية وقلوب النخيل
• يتم إعداد أطباق الشيف نوبو الواقعة جنوب الحدود مثل سندويشات التاكو والسيفيش مع المثبتات اليابانية

بعد فترات مهمة في بوينس آيرس وألاسكا ، أخذ الشيف نوبو نصيحة صديق واستقر في لوس أنجلوس. كان ذلك في أواخر سبعينيات القرن الماضي ، وكان توقيته لا تشوبه شائبة: كان L.A. في الدفعة الأولى من الرومانسية الدائمة مع السوشي. في عام 1987 ، حشد الشيف نوبو موارده وافتتح ماتسوهيسا في بيفرلي هيلز.

والباقي هو التاريخ

كان ماتسوهيسا ضربة سريعة.

L.A. تناول النقاد الطعام في المطبخ الشيف نوبو. (كان الرائد هو المسؤول عن الطبخ في لوكشور ترافيل ماكس جاكوبسون ، ثم مراجع مطعم مرات لوس انجليس. ) كانت الأسطورة جارية.

ثم توسعت إمبراطورية نوبو.

كيف حصل روبرت دي نيرو على فواتير النجمة في قصة نوبو

أصبح Matsuhisa نقطة ساخنة في L.A يرتادها مشاهير هوليوود. صدى روبرت دي نيرو ، وهو ابن الفنان والممثل الرائد ، بإبداع نوبو. أصبح الاثنان صديقين حميمين ، وحث دي نيرو نوبو على الفتح في منزله ، تريبيكا بمدينة نيويورك.

افتتح نوبو نيويورك في عام 1994 مع شريكين آخرين: صاحب المطعم درو نيبورنت والمنتج السينمائي مئير تيبر. أصبح مشروعهم الحديث عن المدينة ، وأيقونة الطعام في مانهاتن هي اليوم المطعم الرائد للشيف نوبو.

لم تتوقف الإشادة النقدية للشيف نوبو أبدًا ، وتستمر الأسطورة. اعتبارًا من سبتمبر 2016 ، كان هناك 22 مطاعم نوبو في جميع أنحاء العالم. يوجد 12 في الولايات المتحدة ، بما في ذلك اثنان في فيجاس ، واثنان في لوس أنجلوس ، واثنان في هاواي ، وثلاثة في مدينة نيويورك. هنا وجهات نظر مطعم:
• نوبو الأصلي في تريبيكا ، نيويورك
• قصر نوبار قيصر في فيجاس
• Nobu في فندق Hard Rock Hotel Las Vegas
• نوبو ميامي بيتش

هناك المزيد. يد الشيف نوبو واضحة في مطاعمه الخمسة في ماتسوهيسا في الولايات المتحدة واليونان. يقع فندق One ضمن Solaris Residences الفاخرة في Vail ، كولورادو.

فندق Nobu Hotel Caesars Palace هو نجاح رائع ، حيث يجذب الضيوف ذوي الذوق الرفيع الشهية للفخامة والتصميم الفاخر. المزيد من الفنادق Nobu تستعد للعمل في لندن والرياض والبحرين ، وتجمع بين الطعام الرائع والتصميم والخدمة.

ما نوبو المطاعم مثل

تناول الطعام في مطاعم Nobu هو نوع مختلف من تجربة تناول الطعام. هذه المطاعم ليست مثل غيرها من الأماكن اليابانية ، والتي تميل إلى أن تكون مقصورة على السوشي.

كل مطعم Nobu فريد من نوعه. ليس هناك تشابه الشركات هنا. ولكن كلها براقة وفاخرة بذوق. تتميز غرف الطعام بلوحة يابانية ناعمة وعناصر زخرفية تشيد بالثقافة اليابانية المشهورة بالوقت.

بعد المزاج نابضة بالحياة والمعاصرة.

تم تصميم العديد من مطاعم Nobu من قبل "النجم"ديفيد روكويل ، الذين خلقوا أيضًا المظهر الهادئ لفندق Nobu Hotel Caesars Palace. حسب روكويل ، تناول الطعام في مطعم نوبو هو أكثر من مجرد وجبة. إنها تجربة مسرحية مشتركة.

المطبخ من مطاعم نوبو

سوف تجد المطاعم في جميع مطاعم Nobu مألوفةأطباق توقيع نوبو على القائمة. وتشمل هذه:
• Yellowtail مع Jalapeño
• تيراديتو نوبو ستايل ، طبق ساشيمي معبأ في بيرو
• جراد البحر مع صلصة الفلفل الوسابي ، وهي قشريات كاملة جاهزة للتهام
• صخرة الروبيان تمبورا ، المقلية ، تقدم مع مايونيز الفلفل الحار ، ولا تقاوم
• الحبار "المعكرونة" ، قطع الحبار في شرائط مثل اللغة
• سمك القد الأسود مع ميسو ، وربما طبق نوبو الأكثر شهرة والأكثر تقليدًا ، والذي غير الطريقة التي يتعامل بها الطهاة والطعامون مع السمك الأبيض
• علبة شوكولاتة بينتو ، مليئة بالحلويات

كما يمكن للعشاء توقع وصفات فريدة لكل مطعم ، مصنوعة من مكونات محلية مثل. وتشمل هذه المفضلة:
• Wagyu Tacos في نوبو لوس أنجلوس
• رانشيرو ريب ستيك في نوبو دالاس
• Monkfish Paté في نوبو طوكيو
• Hirame مع XO Salsa في نوبو هونغ كونغ

الخام والمطبوخة

تقدم مطاعم Nobu اختيارات واسعة من السوشي والساشيمي والسيفشي. لكنها تقدم أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة المطبوخة في الفرن مثل الأطباق اللذيذة بوسان دجاج. العناصر المشوية معروضة أيضًا ، مثل السيخ كوشياياكي و ياكيتوري. وبطبيعة الحال ، هناك للضرب والمقلية تمبورا من كل الأنواع.

قدمت نوبو مطاعم أ تيبانياكى قائمة طعام. يعرض أسلوب الطهي الياباني الأطباق المطبوخة على ألواح حديد مباشرة على الطاولة. يضم Nobu Caesars Palace ، أول مطعم Nobu يقدم هذا التخصص ، ثلاثة تيبانياكى الجداول. فريق من الطهاة يخلق دورة متعددة تيبانياكى قائمة تذوق ، مما يجعل السحر أمام عينيك.

تعرف على المزيد حول مطاعم نوبو وابدأ التخطيط لتناول وجبة لا تنسى

• موقع مطاعم نوبو
• هنا على السفر الفاخر ، عن أول فندق نوب ، Nobu Hotel Caesars Palace
• مواكبة الشيف نوبو على مجلة نوبو على الإنترنت
• انظر نوبو المطاعم في صور فليكر