الموز هو الغذاء الرئيسي لبورتوريكو

توستونيس

الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة تقريبًا ، فإن الأحجار هي كعكات صلبة من الموز الأخضر المهروس والمتبل بالملح بسخاء. وغالبًا ما يتم تقديمها بدلاً من الخبز وهي مرافقة رائعة لأطباق المأكولات البحرية. في El Trapiche ، على سبيل المثال ، يمكنك الاستمتاع بالحجارة مع "سلطة" أخطبوط رائعة ومثيرة بينما يقدم Aguaviva بذكاء مع ceviches المميزة.

Amarillos

جنبا إلى جنب مع الحجارة ، amarillos أو maduros كما قد يطلق عليه ، ليست فريدة من نوعها لبورتوريكو. لكن من المؤكد أنها تحظى بشعبية هنا ، ولسبب وجيه. النظير الجميل للأحجار اللذيذة ، أماريلوس ، والتي تعني "يصفر" ، هي رائعة للغاية عندما تقلى حتى تصبح الحواف بلون بني ذهبي متموج.

يمكنك العثور على أماريلوس إلى حد كبير في أي مكان في بورتوريكو. من الأفضل تناولها عندما تكون طازجة من المقلاة.

Arañitas

الاسم arañitas يعني "العناكب الصغيرة". لا تقلق ، لم تتعرض أي من العناكب للأذى في إنتاج هذا الطعام (على الأقل ، يجب ألا تكون!). تتم تسمية Arañitas لذلك لشكلها. وهي تتألف من موز تمزيقه مقطوعة معًا ومقلية حتى متموج. الأشجار التي تدس من الكتل المقلية تعطي لهم اسمهم. يمكنك أن تتجاهل ذلك وأنت تضغط على هذه الأطعمة المقرمشة.

Pastelón

هل تحب اللازانيا؟ إذا قمت بذلك ، فأنت بحاجة إلى تجربة الباستيل ، وهو نسخة غير حقيقية من الكلاسيكية الإيطالية. صُنع الطبق من الموز الناضج الأكثر حلاوة ، وهو تباين لذيذ في الأذواق والقوام. مصنوع من اللحم البقري المطحون بين طبقات من الموز الحلو والمغطى بالجبن الممطر ، إنه لذيذ للغاية (إذا كان ثقيلاً).

Pasteles

علاج بورتوريكو عيد الميلاد نموذجي للغاية ، يتم إجراء الباستيل إما مع موز أو يوكا (الكسافا) ومملوءة بلحم الخنزير أو لحم البقر المطحون ، على الرغم من أن هناك جميع أنواع الاختلافات على القاعدة. ثم يتم لفها بأوراق الموز وغليها. تستهلك الباستيل وقتًا طويلاً وتتحول عادة إلى جهد جماعي أو عائلي. ليس من السهل العثور عليها في قائمة المطاعم ، لكن راقبها ؛ إذا كنت من محبي tamales المكسيكي ، فستستمتع على الأرجح بأطباق البورتوريكو.