جدول المحتويات:
تعد كوتشينغ نقطة الدخول المعتادة للمسافرين الذين يرغبون في استكشاف ولاية ساراواك الماليزية في بورنيو. تتميز كوتشينغ بأنها واحدة من أنظف المدن في آسيا ، وهي تتمتع بالقدر المناسب من السياحة. الطعام في كوتشينغ ممتاز ، في حين أن الأسعار لم يتم تضخيمها من قبل الجماهير السياحية.
أنتجت عزلة بورنيو وتاريخها القبلي الفريد العديد من الأطعمة الشهية التي يصعب العثور عليها في أي مكان آخر. الممرات المائية النظيفة والغابات المطيرة مليئة بالحياة ، ومعدل 247 يوم ممطر في السنة يعني أن الطعام الطازج الصحي موجود دائمًا!
الغذاء في كوتشينغ لا ينبغي تفويتها
غالبًا ما يضفي كوتشينغ لمسة فريدة من نوعها على الأطعمة التقليدية الملاوية والصينية وحتى الإندونيسية.
ساراواك لاكسا: ساراواك المحلية اكسا هو مزيج دسم ، حار ، محلي من وعاء المعكرونة في كل مكان في ماليزيا. تضفي جمبري جامبو ، والليمون الطازج ، والكزبرة نكهة فريدة من نوعها على المرق الذي هو أكثر سمكا من تلك الموجودة في معظم أطباق المعكرونة - ثقيلة ولكنها لذيذة. عادة ما تكون مصنوعة من الشعيرية رقيقة الشعيرية.
الطماطم كيو تيو: علامات حول كوتشينغ الإعلان عن هذا الطبق المعكرونة المحلية في عدد لا يحصى من هجاء مختلفة. واسع كوه تيو نودلز مقلية مع لحم الخنزير والخضروات في حساء طماطم خاص مصدره كوتشينغ. "الطماطم مي" هو نسخة من الطماطم كيو تيو تقدم مع نودلز رقيقة و مقلية معكرونة واسعة
Midin: إذا جربت طعامًا محليًا فريدًا واحدًا فقط في كوتشينج ، فاجعله midin . وضوحا "مي دين" ، midin هي سرخس الغابة الخضراء التي تنمو في ساراواك. على عكس الخضر الأخرى التي تصبح ناعمة عند طهيها ، midin لا يزال مقدد يعطيها نسيجًا ممتعًا. البراعم الرفيعة المجعدة هي بديل صحي ولذيذ للمكرونة والأرز. Midin غالبًا ما يقلب الثوم والزنجبيل أو معجون الروبيان والفلفل الحار اختياريًا.
كولو مي: تتكون من المعكرونة البيض المسلوق ، كولو مي هو طبق المعكرونة المفضل لكثير من السكان المحليين. يتكون المرق عادة من الخل أو لحم الخنزير أو زيت الفول السوداني ، ويتم نكهته بالثوم أو الكراث. غالبًا ما تتم إضافة لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري ، على الرغم من أنه يمكنك طلب الطبق بدونه. شار مشاهدة يضاف لحم الخنزير المشوي على شكل شرائح رفيعة إلى شرائح فوق الشعرية.
جنبا إلى جنب مع الأطعمة المحلية ، يمكن العثور على أطباق المعكرونة الماليزية اللذيذة والطعام الماليزي الهندي في كل مكان!
إذا كنت في كوتشينغ خلال شهر الصيام ، فابحث عن هذه الأطعمة الرمضانية.
مطاعم كوتشينغ
كوتشينغ مليئة بأماكن مثيرة لتناول الطعام تناسب جميع الميزانيات. من البيسترو الفاخرة في الهواء الطلق على الواجهة المائية إلى ملاعب الطعام المشوية التي تقدم المعكرونة اللذيذة الرخيصة ، سوف ترغب في تجربتها جميعًا.
مركز توب سبوت للمأكولات البحرية: تقع قاعة الطعام النظيفة الفسيحة هذه فوق "حديقة التل" Taman Kereta بالقرب من هيلتون ، وهي المفضلة لدى العائلات المحلية التي تريد المأكولات البحرية اللذيذة. للوهلة الأولى ، يمكن أن يبدو موقع Top Spot مخيفًا - إذا كان يزحف أو يسبح أو يعيش في البحر ، فسيعرضه أحد المطاعم! اختر من بين مجموعة متنوعة مذهلة من المأكولات البحرية ، حسب الوزن ، وسيتم طهيها حسب الطلب.
سوق في الهواء الطلق: متناقضة مع اسمها ، تتم تغطية هذا السوق الكبير بالفعل. يقع السوق المفتوح بالقرب من محطات الحافلات والمسجد وشارع الهند ، في الواقع في دوار كبير - ابحث عن البرج الأحمر البارز من مبنى من القصدير. المفضلة المحلية مثل كولو مي , الطماطم كيو تيو وتخصصات المعكرونة الأخرى يمكن تذوقها بأقل من دولارين.
لايف كافيه: يقع هذا المقهى الأنيق والعصري في شارع Carpenter Street في الحي الصيني ، ويقدم المأكولات الفريدة والتقليدية المفضلة بأسعار غير متوقعة تراعي البيئة. خدمة الواي فاي المجانية والخيارات النباتية ومجموعة كبيرة من الشاي تجعل هذا المقهى خيارًا رائعًا في الحي الصيني.
كوتشينغ طبقة الكعك
واحدة من أول الأشياء التي يلاحظها الناس أثناء المشي على طول البازار الرئيسي في الحي الصيني هي طاولات الكعك الملونة التي تباع في صناديق بلاستيكية. معروف محليا باسم كيك اللازورد ، كعك الطبقة هو فن صالح للأكل ويأتي في مجموعة متنوعة كبيرة من النكهات بما في ذلك القهوة ، والحلوة الحامضة والجبن ، والنكهات الغريبة المتنوعة التي لا تربطها عادة مع الحلوى.
إذا بدت كعكة كاملة - عادة ما تباع مقابل حوالي 3.50 دولار - مخيفة ، حاول شراء قطعة فقط مقابل 50 سنتًا في سوق الأحد أو من مخبز ؛ الباعة الذين يبيعون الكعك من الطاولات لن يقطعوه.
القهوة والشاي في كوتشينغ
معروف محليا باسم كوبي و تيه ، الناس في ساراواك يحبون القهوة والشاي. لقد تطور نظام مربك قليلاً للحصول على ما تريده في المقاهي. إذا لم تحدد كيفية تناولك لقهوة أو شاي ، فإن الإعداد الافتراضي هو تحميل المشروب بالحليب والسكر!
كوبي: إذا كنت تطلب القهوة فقط ، توقع السكر والحليب المكثف الحلو.
كوبي-C: واضح "انظر" ، هذه القهوة تأتي مع الحليب المبخر غير المحلى.
كوبي-O: وضوحا "أوه" ، هذا يزيل الحليب من القهوة ولكن ليس من السكر.
كوبي أو كوسونغ: قهوة سوداء ببساطة ، تقدم ساخنة وقوية.
كلمة Bhasa Malay للسكر هي "gula"؛ كلمة الحليب هي "susu".
