إعداد والتمتع الشاي الصيني

مقدمة لإعداد وشرب الشاي الصيني

مع الماء الساخن (المغلي في إبريق الشاي الكهربائي أو الموقد) ، قم بتسخين إبريق الشاي والكؤوس الطينية عن طريق سكب الماء على الإناء والأكواب وإفراغها في الدرج. قد تحتاج إلى استخدام الكماشة لرفع الكؤوس وإفراغها.

الخطوة 2: إضافة الشاي فضفاض

أضف الشاي إلى القدر. اعتمادا على مجموعة متنوعة من الشاي ، فإن المبلغ يختلف. لكنك لن تحتاج إلى إضافة الكثير ، ربما فقط من 5 إلى 7 غرامات. إذا كنت تشتري الشاي لأخذه إلى المنزل ، فتأكد من السؤال عن مقدار ما يجب عليك استخدامه (سيعتمد ذلك أيضًا على حجم إبريق الشاي). يمكنك استخدام السبق الصحفي الصغير في أواني الشاي الخاصة بك لغسل الشاي الخاص بك من حاوية الشاي في وعاء الخاص بك.

الخطوة 3: تطهير الشاي

ما إذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك يعتمد على نوع ودرجة الشاي. يجب عليك أن تسأل البائع إذا كان يجب تنظيف الشاي قبل الشرب. الشاي ليس متسخًا بأي شكل من الأشكال ، لكن "التطهير" يعني ببساطة سكب الماء الساخن على الأوراق (خاصةً العسل الاسود الداكن مثل Dahongpao ) لاستيقاظ الشاي - ترك الأوراق مفتوحة للكشف عن رائحة كاملة.

لتنظيف ، ببساطة صب الماء الساخن على الشاي فضفاضة في وعاء. ثم صب الماء للخارج وفوق الكؤوس مرة أخرى للحفاظ على الدفء في الكؤوس.

الخطوة 4: صب الشاي

ضع الغربال على المصفق. صب الماء الساخن على الشاي الخاص بك فضفاضة في إبريق الشاي مرة أخرى والسماح لهذا الشراب. مرة أخرى ، سيعتمد طول التخمير على نوع الشاي الذي تشربه ويجب أن تسأل تاجر التجزئة. على سبيل المثال ، يوجد وقت قصير للغاية في صناعة الشاي الصيني الاسود - لا يتطلب إبريق الشاي الصغير سوى حوالي 10 ثوانٍ. تخمير لفترة أطول سوف تشوه طعم ورائحة الأوراق الحساسة.

بعد 10 ثوان ، صب الشاي من إبريق الشاي في المصفق.

الخطوة 5: سكب الشاي

قم بإزالة المنخل وسكب الشاي في كوب العطر على شكل كشتبان. ضع فنجان صغير على كشتبان ثم اقلب رأسًا على عقب. هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تقدم الشاي لضيوفك.

الخطوة 6: التمتع العطر

يجب عليك أنت والضيوف الآن إزالة كأس العطر الذي سيجلس داخل فنجان الشاي. قم ببساطة بتحريف فنجان العطر من فنجان الشاي الصغير للسماح للشاي بتناول فنجان الشاي. الآن ، نقدر رائحة الشاي من خلال استنشاق كوب العطر.لا تخف من وضع أنفك فيه! سوف تفاجأ بمدى قوة رائحة هذا الكأس الصغير. التمتع برائحة الشاي هي الخطوة الأولى للاستمتاع بالذوق.

الخطوة 7: شرب الشاي

التقط فنجان الشاي الصغير واستمتع بشايك. بخلاف احتفالات الشاي الياباني ، لا توجد طريقة مناسبة لاستلام فنجانك أو شرابك. ما عليك سوى الجلوس والاستمتاع بالنكهة الرائعة للشاي الصيني الذي اخترته.

الخطوة 8: مواصلة الشرب

كما الانتهاء من الشاي في المصفق الخاص بك ،

الخطوة 9: شراء الشاي

يعد التوقف إلى Song Fang Maison de thé في شنغهاي طريقة رائعة للتعرف على شرب الشاي الصيني. يساعدك الموظفون الودودون في تذوق أنواع مختلفة من الشاي من خلال شم العبيرات المختلفة في الطابق السفلي. بعد اختيار الشاي الخاص بك ، استقر في الطابق العلوي من أجل راحة مريحة في مكان مفتوح متجدد الهواء في منزل مرمم في الامتياز الفرنسي. كان من حسن حظي أن أتعلم عن ثقافة الشاي الصيني من قبل المالك الذي يفخر كثيراً بالقدرة على عرض بعض من أفضل أسرار الشاي في الصين.

يمكن أيضًا شراء جميع المستلزمات الضرورية للاستمتاع بشايك في المنزل في الطابق الأول من بيت شاي Song Fang والعديد من محلات الشاي في الصين.