جدول المحتويات:
يعد bibimbap من أكثر الأطباق شهرة في كوريا ويسهل العثور عليه في سيول ، وهو ملون وصحي وممتع لتناول الطعام ويمكن تكييفه بسهولة مع العديد من الأطعمة والتفضيلات الغذائية. يتكون Bibimbap من الأرز ، مع مجموعة متنوعة من الخضروات ، وغالبا ما لحوم البقر ، ويأتي مع البيض المقلي في الأعلى. يتم خلط الوعاء بالكامل مع gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري) ويتم قذفه معًا لإنشاء مزيج لذيذ ولذيذ ممتلئ دون أن يكون ثقيلًا جدًا.
تقدم بعض المطاعم وجبة تقليدية أكثر على الطبق ، في حين أن البعض الآخر يتبادل اللحم مع البروتينات الأخرى مثل الأخطبوط أو الخيارات الفريدة الأخرى. بغض النظر عن الخيارات التي تذهب إليها ، من المؤكد أن الطبق يرضي معظم الأذواق.
الكيمتشي
من المحتمل أن يكون الكيمتشي هو الطعام الكوري الأكثر أهمية في هذه القائمة ، فهو شيء يتوافق مع كل شيء تقريبًا في كوريا وغالبًا ما تعتبر الوجبة غير مكتملة بدونها. من المعروف أيضًا أن الطبق الجانبي الحار المخمر الحامض له فوائد صحية مفيدة عديدة ، بما في ذلك تلك التي تعزى إلى البكتيريا الصحية التي تأتي من عملية التخمير.
غالبًا ما تصنع الكيمتشي مع الملفوف ، ولكن هناك مجموعة متنوعة من الطرق لصنعها ، بما في ذلك الخيار أو الفجل الكوري. يتم تناولها إلى جانب وجبة ، أو خلطها مع الأرز ، مما يضيف ركلة لطيفة وحارة إلى كل ما تأكله. يمكنك معرفة المزيد عن الكيمتشي في متحف كيمتشي في سيول ، والذي يوفر للزوار فرصة لجعل أنفسهم.
Tteokbokki
هذا واحد من أكثر الأطعمة شيوعًا في سيول التي يتم بيعها بواسطة الباعة المتجولين. يتوقف السكان المحليون في طريقهم إلى المنزل من العمل ، أو في الغداء لتناول كعك الأرز الأسطواني ، وكعكة السمك المثلجة والخضروات ، المطبوخة في صلصة الفلفل الحار الحار الحلو قليلاً التي تقدم وجبة لذيذة وبأسعار معقولة ، إما أثناء التنقل أو في المنزل .
Kimbap
قد تمشي بجوار بائع يبيع kimbap (يُطلق عليه أيضًا gimbap) ويفترض خطأً أنك عثرت على عربة السوشي. لن تكون مخطئًا تمامًا - يُطلق على kimbap اسم "السوشي الكوري" نظرًا لأن الطبقتين متشابهتان للغاية. تتكون وجبة الوجبات السريعة السريعة هذه أو من منتصف الوجبة من أرز ملفوف بمجموعة واسعة من الحشوات (من الجزر والخيار إلى اللحم البقري أو شرائح العجة) وملفوفة بالأعشاب البحرية. كيم (أو جيم) تعني الأعشاب البحرية باللغة الكورية ، بينما تعني كلمة bap الأرز. إنه طبق غير رسمي أكثر من نظيره الياباني ، حيث يتم علاج الكيمب مثل الساندويتش ويُقصد به أن تأكله بيديك.
دجاج كوري مقلي
أحد أكثر الأطعمة شعبية في سيول هو الدجاج الكوري المقلي (يُطلق عليه ، بلطف بما يكفي ، كنتاكي فرايد تشيكن أو فقط "chikin") ويمكنك العثور عليه في أي مكان في المدينة ، من المحلات التجارية التي لا تحتوي على اسم ، أو الحفريات المطاعم المعروفة لكن هذا ليس مجرد دجاج مقلي. كنتاكي فرايد تشيكن مقلي مرتين ويخرج أخف وزنا وأكثر هشاشة مما ستجده في أمريكا الشمالية مع الاحتفاظ باللحوم نفسها بعصائرها. غالبًا ما يكون الذهاب إلى KFC نشاطًا اجتماعيًا في سيول ، مصحوبة ببيرة باردة (أو اثنتين).
بولجوجي
يعد هذا الطبق المشوي من اللحم البقري المشوي من أكثر أطباق اللحوم الكورية شعبية. شرائح اللحم رقيقة وتوضع في ماء مالح يتكون عادة من مزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر والكمثرى والزنجبيل الكوري المهروس في بعض الأحيان. بما أن اللحم البقري قليل النحافة فلا يحتاج إلى التتبيل لمدة طويلة وغالبًا ما يكون الطبق مشويًا (على الرغم من أنه يمكن أيضًا تقليته).
ستجد البرغل يقدم مع الأرز ، أو مع لفائف الخس مع العديد من الطبقة مثل البصل والخضار المقطعة والكيمتشي.
جيون
"جيون" هو مصطلح يعني في الأساس فطيرة كورية لذيذة ، وغالبًا ما يتم تناولها كوجبة خفيفة أو مقبلات. قد تفكر في النسخة المنقوعة من المشروبات التي قد تطلبها في الغداء في أمريكا الشمالية ، لكن هذا يختلف قليلاً. في هذه الحالة ، يتم خلط اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والبيض مع عجينة الطحين ثم تقلى بالزيت. اعتمادا على مكونات الاختيار ، تتم تسمية الفطائر بشكل مختلف. على سبيل المثال ، يتم صنع pajeon مع البصل الأخضر ، وصنع kimchi jeon مع الكيمتشي. هذه وجبة خفيفة رائعة بين الوجبات لمحاولة استكشاف سيول.
Twigim
من منا لا يحب الأطعمة المقلية العميقة؟ حسنًا ، هناك أشخاص قد يختارون عدم المشاركة ، لكن بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن الأشياء المقلية هي دائمًا خيار شائع. Twigim هو طعام شعبي مشهور وجد في سيول ويعتبر مرافقة مثالية للبيرة الباردة. يشار إليه في الغالب باسم تيمبورا الكوري ، هذا الطبق عبارة عن عناصر أساسية ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والبيض والروبيان والسمك والخضروات المتنوعة ، مغطاة بدقيق الطحين والمقلية. في الأسواق وأكشاك الشوارع ، ستشاهد عربات مكدسة مع غصين لامع - وجبة خفيفة مغرية بأسعار مناسبة للميزانية.
Hotteok
تبحث عن شيء لإرضاء أسنانك الحلوة في سيول؟ لا تنظر إلى أبعد من hotteok ، التي يمكن العثور عليها بسهولة في العديد من أسواق وأطعمة الشوارع. تتكون هذه الحلوى اللطيفة والمرضية من فطيرة قائمة على العجين مليئة بالسكر والقرفة وأحيانًا بالمكسرات أو غيرها من المكونات الحلوة المقلية ، مما ينتج عنه تصميم خارجي ناعم ومريح. ويمكن أيضا أن تكون موجودة مع ملء لذيذا.
Dakkochi
يقدم مطعم dakkochi طعامًا آخرًا شهيرًا في سيول ، لتناول وجبة خفيفة سهلة الحركة أو صغيرة عندما تريد شيئًا ما يحتوي على الكثير من النكهة ولكنه ليس ثقيلًا للغاية. يمكن العثور على هذا الطبق ، الذي يحتوي على أسياخ دجاج مشوية أساسًا مع بصل أخضر في ماء مالح حار ورائع ، في جميع أنحاء المدينة ، ويقدم وجبة خفيفة بسيطة ولكنها مرضية أو وجبة صغيرة.
Japchae
صحي ومعبأ بالخضار ، يتكون جبش من نودلز بطاطس حلوة (أو نودلز زجاجي) مقلي بزيت السمسم البندقي وشرائح الخضار ولحم البقر. المعكرونة نفسها حلوة بعض الشيء ومطاطية قليلاً وغالبًا ما يزين الطبق ببذور السمسم. نظرًا لأن المعكرونة ليست معكرونة نموذجية قائمة على القمح ، فإن الطبق خفيف ومنعش.
جييران بابانج
يعد Gyeran bbang ، خبز البيض الكوري ، طعامًا مريحًا في الشوارع في جميع أنحاء سيول ووجبة خفيفة شهيرة في أشهر الشتاء الباردة. عندما ترى Gyeran bbang في أكشاك الطعام ، فإنه يبدو بشكل أساسي وكأنه فطيرة مستطيلة مغطاة ببويضة - وهذا ما هو عليه في الأساس. تحصل على فطيرة ناعمة ذات نكهة بسيطة (كما هو الحال في ، ليست حلوة جدًا ، وليست لذيذة جدًا) مع بيضة كاملة إما في الداخل أو جالسة على القمة. إنها وجبة خفيفة سهلة لتناول الطعام أثناء التنقل للحصول على دفعة سريعة من الطاقة أثناء زيارة المعالم السياحية.
