جدول المحتويات:
عادة ما تشتهر إسبانيا بنبيذها الأحمر على بياضها ، ولكن يمكنك العثور على بعض النبيذ الأبيض الجيد جدًا الذي يأتي من إسبانيا.
عندما تقضي إجازتك في إسبانيا ، إذا كنت تشعر بأنك بحاجة إلى استراحة من النبيذ الأحمر ، فأشعر بالراحة عند طلب رويدس ، وريوجاس أبيض ، وشيري ، وكافا ، وباسك ، وجاليك. يمكن أن تساعد في معرفة المزيد عنها.
رويدا
أشهر أنواع النبيذ الأبيض في إسبانيا هو Rueda ، الذي يزرع في منطقة زراعة النبيذ Castilla y Leon ، في مدن بلد الوليد وسيغوفيا وأفيلا.
الكلمة، رويدا ، هي الإسبانية لكلمة "wheel".
العنب الرئيسي المستخدم في رويدا هو فيرديجو. وغالبًا ما يتم مزجه مع عنب سافينون بلان. تمتعت الخمور بنجاح تجاري كبير في جزء منه بسبب عملية التوضيح التي تستخدم الطين المحلية.
يرجع تاريخ أول دليل موثق على إنتاج النبيذ في هذه المنطقة إلى القرن الحادي عشر عندما قدم الملك ألفونسو السادس سندات ملكية الأراضي للمستوطنين في المنطقة التي تم الاستيلاء عليها مؤخرًا. قبل العديد من الأفراد والأوامر الرهبانية العرض وأسسوا الأديرة مع كروم العنب الخاصة بهم.
ريوجا الأخرى: ريوجا الأبيض
تشتهر منطقة النبيذ الأكثر شهرة في إسبانيا ، لاريوخا ، بإنتاجها من النبيذ الأحمر ، ولكنها تصنع أيضاً بعض النبيذ الأبيض الجيد.
ريوجا الأبيض ، وتسمى أيضا ريوخا بلانكو ، مصنوع من عنب Viura (المعروف أيضًا باسم Macabeo). يتم مزجه عادة مع بعض malvasía و garnacha blanca. في الخمور البيضاء ، يُسهم فيورا بالفواكه المعتدلة والحموضة وبعض الروائح في المزيج مع إضافة جارناشا بلانكا للجسم وإضافة رائحة مالفاسيا.
يمكنك تذوق Rioja الأبيض حيث تصنع مزارع الكروم في الواقع وتجول في نبيذ Rioja.
الخمور البيضاء الشعبية الأخرى
على الرغم من أنك لم تعرف أن أسبانيا قد صنعت نبيذًا أبيض جيدًا ، إلا أنه من المحتمل أن يكون لديك بالفعل بعض الأطعمة وربما لديك بعض الأطعمة في المنزل بالفعل ، لأن شيري و cava من إسبانيا.
شيري هو نبيذ محصن مصنوع في مدينة خيريز في الأندلس.
كانت خيريز مركزًا لزراعة الكروم منذ أن قدم الفينيقيون صناعة النبيذ إلى إسبانيا في عام 1100 قبل الميلاد. تم تنفيذ هذه الممارسة من قبل الرومان عندما سيطروا على ايبيريا حوالي 200 قبل الميلاد. احتل المغاربة المنطقة في عام 711 م وقدموا التقطير ، مما أدى إلى تطوير النبيذ البراندي والمحصن. تأتي كلمة "شيري" من الاسم العربي لجيريز ، وهي كلمة "شيريش".
كافا هو رد كاتالونيا على الشمبانيا الفرنسية. سيخبرك الكاتالونيون أن هذا اللون الأبيض الفوار يكون جيدًا تمامًا مثل الشمبانيا ، على الرغم من أنه يباع بسعر ضئيل.
أنواع أخرى من النبيذ الأبيض الممتاز في إسبانيا هي Basque txakoli ، وهو نوع من النبيذ الأبيض الذي كان يتسبب في ضرر كبير في تقنيات الإنتاج وجودته ، وكذلك ريبيرو ، وهي منطقة غاليسيا معروفة بالخمور البيضاء.
تجربة النبيذ الأبيض في إسبانيا
لا يُعرف كروم العنب الإسبانية بسهولة الوصول إليها ، وحتى عندما تكون مفتوحة للسياح ، فإنها عادة ما تركز على النبيذ الأحمر.
إذا كنت تحب cava ، يمكنك العثور على جولة بصحبة مرشد ، مثل جولة Montserrat و Cava trail. بدلاً من ذلك ، إذا كنت في الأندلس ، فيمكنك تجربة sherry في bodegas في Jerez أو في جولة في المنطقة.
للقيام بجولة ضخمة في إسبانيا ومناطق النبيذ في البرتغال ، يمكنك العثور على جولات النبيذ في إسبانيا والبرتغال ، حيث يمكنك زيارة رويدا ، غاليسيا ، وشمال البرتغال ، والتي تشتهر جميعها بالنبيذ الأبيض.
