أفضل المطاعم في ريو دي جانيرو

هل أنت الآكل الأوليمبي؟ ثم تعال إلى ريو

المطبخ البرازيلي يسخن. البرازيل آخذة في الارتفاع ، والمطبخ البرازيلي ببساطة لذيذ. لحمي ، garlicky ، الغنية مع ديندو (زيت النخيل) والأطباق البرازيلية المقلية في كثير من الأحيان ليست صحية ولا المكررة.

ولكن يمكن لزوار ريو تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية ، متموج كروكويتاس مع الفاكهة يهز من sucos الحانات. تم العثور على هذه العصائر الموجودة في كل مجموعة من أحياء ريو تقريبًا ، وهي تثير عصائر الفاكهة الأمازونية من الفواكه التي لا تراها أبدًا في أمريكا الشمالية.

المطاعم الخمسة البارزة هنا ستمنح الزوار طعمًا لا يُنسى من وجهة السفر البرازيلية الحيوية التي لا تقاوم ، ريو دي جانيرو.

كاسا دي Feijoada مطعم في ريو

هذا هو المكان المناسب للحفر في صحن الأمة البرازيلي ، Feijoada

Casa de Feijoada هو مكان مزدحم في منطقة Ipanema الفاخرة الواقعة على شاطئ البحر في Rio. المطعم مريح ، مع منظر استوائي ذو جدران من القش ، وطاولة على الطراز العائلي.

تركز قائمتها على طبق واحد: فيجوادا، الطبق الوطني في البرازيل ، الحساء اللذيذ من اللحوم والفاصوليا السوداء. البرازيليون متحمسون وآرائهم حيال ذلك. Cariocas (سكان ريو) بالإجماع تقريبًا في إعلان إصدار Casa de Feijoada باعتباره الأفضل في Rio (وبالتالي البرازيل).

تبدأ معظم الحفلات وجبة Casa de Feijoada مع إبريق من الفاكهة الطازجة "caipis" (caiparinhas). يبدأ العيد بعد ذلك بفنجان صغير من شوربة الفاصولياء الثوم تليها مجموعة متنوعة من الزيتون ومكعبات الجبن والفلفل الأحمر الطري.

إذن ما في فيجوادا؟

بعد الأول أو الثاني caipi ، تصل المثبتات feijoada: الفاصوليا السوداء ، الأرز الأبيض ، اللفت تمزيقه ، الشقوق لحم الخنزير ، farofa (دقيق المانيو المقرمش) ، وجذر المانيوك المشابه للبطاطس.

يتم تقديم المكون الرئيسي: وعاء ضخم من اللحوم التي تسبح في الفاصوليا البذيئة. تتراكم سلطانية النقانق (المدخنة) linguiça ، الفلفل chouriço)؛ كارني سيكا لحم خنزير؛ وخفض لحم الخنزير الأخرى. (المواطنون ، لكن لا norteamericanos، يتم تقديم آذان الخنزير والذيل واللسان.)

الجمع بين جميع المكونات وحفر فيها. وتيرة نفسك ، واحترس من القاتل malagueta الفلفل.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10، Ipanema، Rio de Janeiro
• صفحة الفيسبوك

Fogo دي تشاو مطعم في ريو

Fogo de Chao: Global ، لكن الأفضل في البرازيل

تأسست Fogo de Chao في البرازيل عام 1979. ولديها الآن العشرات من الفروع في بلدها الأم وفي الولايات المتحدة.

لماذا يريد شخص تناول العشاء في Fogo de Chao في أمريكا تجربة Fogo de Chao في Rio؟

إنه مشهد و "تشاو" رائع ، لهذا السبب. يضيف Fogo de Chao فن الأناقة والذوق اللذيذ إلى الوجبة البرازيلية الكلاسيكية المعروفة باسم "اللحوم على الأسياخ" تشوراسكاريا أو روديزيو.

إعداد معالم العالم خارج هذا العالم

إذا كنت تتوقع ديكور رعاة البقر المعتاد في أمريكا الجنوبية ، فنسيته. تحتل Fogo de Chao في حي Botafogo في مدينة ريو مبنى خرسانيًا ضخمًا على شكل UFO. تم تصميم هذا الإعداد غير المحتمل من قبل طالب من المهندس المعماري الشهير ريو أوسكار نيماير ، الذي بلغ 104 عام 2011. ولكن ما سوف يثير إعجابك أكثر هو في الداخل.

جميع لكم يمكن تذوق

ال تشوراسكاريا سيكون تنسيق الوجبة مألوفًا: الرحلات إلى حانة السلطة تليها الحدث الرئيسي آكلة اللحوم. Passadores (نوادل اللحم) الذين لن يلتمسوا أسياخًا تشبه السيف من قطع مختلفة من اللحم البقري والضأن والدجاج حتى لا تبكي تيو .

يتميز بار سلطة Fogo de Chao بالعناصر غير المعروفة في أمريكا الشمالية ، مثل الطازجة pupuna قلوب النخيل ومجموعة متنوعة من الأرز الأسود رقيق يسمى أروز نيغرو .

تلبية بعض اللحوم ذات المستوى العالمي

لا تشوبها شائبة اللحوم في Fogo de Chao ، سواء كانت لحوم البقر الأوروجوايانية الرقيقة (المفضلة) أو اللحوم البرازيلية الوعرة. قائمة لحوم البقر الخاصة بك هي مثال لتوجيه محدد في 24 قسمًا يوضح لك أين يوجد اللحم ، مع اسم كل قطعة برتغالية.

من حسن الحظ أن الحلويات هي قائمة طعام اختيارية في Fogo de Chao. لذيذ maracuja بارفيه ، كريم فروت فروت ، هو نهاية مثالية.

• فوجو دي تشاو: أفينيدا ريبورتر نيستور موريرا ، بوتافوجو ، ريو دي جانيرو (بالإضافة إلى موقعين آخرين في ريو)
• موقع Fogo de Chao Rio

مطعم بيرجولا في ريو

بيرجولا ، ربما أفضل بوفيه في العالم

أعيش في فيغاس ، فأنا أختار صديقي حول البوفيهات. لكن كاريوكاس تفعل كل ما يمكنك أكله بشكل صحيح. وقد يكون بوفيه الغداء في مطعم Pérgula ، في فندق Belmond Copacabana Palace الفاخر ، الأفضل في ريو.

يبدأ الغداء في Pérgula بمجموعة مبهرة من السلطات والأطباق الخفيفة مثل السلمون المدخن وسلطة Caprese (الطماطم والموزاريلا والريحان) التي لن يخجل أي إيطالي من تناولها.

سيتم عرض مجموعة من الأطباق الساخنة التي تتغير يوميًا. لقد استمتعت بتجربة دجاج بيرجولا غرامات الأعشاب . معكرونة مناسبة بالثوم والزيت ؛ قطع خروف مزدوجة سميكة مقشرة بإكليل الجبل ؛ وفرة من يعامل الإيطالية الأخرى.

يرجى ترك غرفة للحلوى في بيرجولا

ولكن ربما الأكثر إثارة للإعجاب هو اختيار الحلوى Pérgula. يغري مع المعجنات والآيس كريم. الفواكه الغريبة؛ البارافيات وتصدرت مع بلينيا جذعية الإزهار، التوت الأحمر الذي ينمو فقط في البرازيل. والجبن الفرنسية الناضجة مثل جوزي كونتي والزبدة بري. دافئ باو دي كويجو ، لفائف الجبن بحجم الإبهام التي تشكل عبادة كاريوكا ، هي الإدمان.

يمكن للضيوف في Pérgula اختيار تناول الطعام في الداخل أو على شرفة في الهواء الطلق تطل على حمام السباحة الأنيق بالفندق. يقدم Pérgula ثلاث وجبات في اليوم. الإفطار اليومي وغداء الأحد عبارة عن بوفيهات. الغداء على حد سواء بوفيه والانتقائي. السبت وقت الغداء يجلب فيجوادا الحساء البرازيلي.

• بيرجولا: فندق بيلموند كوباكابانا بالاس ، أفينيو أتلانتيكا 1702 ، كاباكابانا ، ريو دي جانيرو
• صفحة الويب بيرجولا

مطعم Aconchego كاريوكا في ريو

كلاسيكي بعد العصرية روب بقعة الحي

على بعد بضع دقائق سيرًا على الأقدام من محطة مترو سان كريستوفاو ، يكتشف زوار ريو بعض الأجرة الأكثر إبداعًا وإثارة في المدينة. توقع الحصول على منزل كامل في Aconchego Carioca الأبيض الحار. انه botequim، مطعم حي غير رسمي على الطراز البرتغالي ، ولكنه مطعم عصري للغاية.

المطبخ هو الأفرو البرازيلية

تتأثر الشيف كاتيا باربوسا الذي يدرس نفسه بشدة بالطهي الأفرو برازيلي. العديد من إبداعاتها تستدعي مكونات وطقوس إفريقيا وباهيا في أقصى الشمال على الساحل البرازيلي. غالينا آ لا أنغولا ، دجاج مطهو مع أفريقي بيري بيري فلفل تشيلي والبامية والبصل ، هو واحد من أفضل أطباق ريو.

هيا بنا نحدد: ماذا نطلب في Aconchego Carioca

ال كاريوكا في المطبخ يحب تحويل الأطباق البرازيلية التقليدية إلى bolinhos، كروكويتيس رائعة الحجم. أكونشيجو كاريوكا بولينيو دي فييجوادا هي فطيرة الفاصوليا السوداء مع اللفت المالحة ولحم الخنزير المقدد في الداخل. سمك القد مع الحمص والبصل (بولينيو دي باكالاو) يشبه الفلافل ، مع مركز دسم مثل براندادي انتشار. على حد سواء bolinhos هي ببساطة رائعة.

دوريتوس لم يكن هذا جيدا

عندما نظرت إلى القائمة ورأيت شيف كاتيا cordeiritos فاتح الشهية للفوز بالدوريتوس عام واحد ، كنت أتوقع طعامًا غير مرغوب فيه. ثم ذاقت الطبق ورأيت النقطة البارزة في لحم الضأن المفروم المتبل على سرير من عصيدة من دقيق الذرة الكريمة المغطاة بـ … دوريتوس.

حلوى Aconchego Carioca لا تفوتها هي حلوى الكاتشا ، وهي حلوى جوز الهند في صلصة حالمة من الزبدة والسكر. وتأتي تانغ غير المألوفة من الكاتشا ، وهو قصب السكر القوي في البرازيل.

ماذا يعني كل ذلك؟

اسم المطعم يعني كلاً من "راحة ريو" و "شخص محبوب ريو". داينرز أكونشيجا كاريوكا يذهبون إلى هناك لإيجاد الاثنين.
• أكونشيجو كاريوكا: Rue Barao de Iguatemi 379، Praça de Bandeira، Rio de Janeiro
• صفحة الفيسبوك

مطعم Abençoado في ريو

Abençoado: الاسم يعني "المباركة" باللغة البرتغالية

عندما تتناول العشاء في Abençoado ، تشعر أنك في منتصف الطريق إلى الجنة. ذلك لأنه بالنظر إلى هذا المطعم الرائع وبار البار في منتصف الطريق إلى قمة Pao de Açucar (جبل Sugar Loaf) ، فإن الاسم اقتراح. يمكن للضيوف الذين يصلون إلى Abençoado الوصول بالتلفريك إلى Morro de Urca ، كما أن المناظر لا تضاهى.

تشاو عارضة ، النكهات الحسية

أولاً ، اسمحوا لي أن أقول إن Abençoado والكوكتيلات رائع. الشراب التخصص هنا ، كما هو الحال في كل مكان في ريو ، هو كوكتيل الكايبيرينها، تشهير البرازيل الوطني. نسميها "كايبي" (الزعتر مع النوع E.)

مزيج Caipis cachaça (الروم البرازيلي) مع السكر و li ، e. تتضمن العديد من الاختلافات في وصفات الفواكه هريس ، طازجة في كثير من الأحيان. ستجد المانجو والفراولة والموز والماراكوجا (العاطفة المفضلة لدى البرازيل). أنا lokved بلدي كايبي هنا مع abacaxi (الأناناس) اختلط مع الزنجبيل.

ماذا تأكل مع كايبي الخاص بك في Abençoado

الغذاء المثالي للاقتران caipis هو الغذاء الاصبع المقلي. لذا اطلب فطائر سمك القد من أبينشادو ، كروكويت اللحم ، تحولات الروبيان. إذا كنت تحب نكهة حلوة ، جرب empadas، المعجنات قشاري. ال امبادا دي بالميتو ، مليئة بقلوب النخيل وليس من العلبة ، لديه ثراء مستحيل من شأنه أن يغري لك بالعودة إلى Abençoado.

نصيحة العشاء ل Abençcoado

إنه يتعلق بثلاثة أشياء هنا: te view ، و caipirinhas ، وكروكويتات و empadas البسيطة. إذا تمكنت من الوصول إلى ذلك ، فلن تشعر بخيبة أمل من قبل لا تأتي إلى Abençoado تتوقع المأكولات الراقية أو الخدمة. تعال للاسترخاء والاستمتاع بتجربة تناول طعام محلية حقيقية.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520، Morro de Urca، Rio de Janeiro