أفضل الأشياء لتناول الطعام والشراب في وادي هدسون

من الأمريكيين الأصليين إلى المستعمرين والسائحين الآن ، كانت قرعة وادي هدسون المثالية - وهي منطقة خصبة تمتد على ضفاف نهر هدسون ، إلى الشمال من مدينة نيويورك - مرتبطة دائمًا بوفرة أراضيها السخية. مع التربة الغنية ، وهي حركة من المزرعة إلى المائدة تخلو من الاتجاه ولكنها مجرد حالة راقية ، ومجموعة متنوعة من الطهاة الموهوبين الذين لن يكونوا في مكانهم في أي مطبخ كبير في المدينة الكبيرة ، فإن الإنتاج الزراعي هنا بسهولة من الأفضل في الشمال الشرقي. تزدهر ثقافة الطهي المحلية في كل شيء من أسواق المزارعين إلى مهرجانات الطعام إلى المزارع الخاصة بك ، في حين أن مشهد المشروبات الروحية (تغذيه التشريعات التي تم تخفيفها مؤخرًا) يزدهر جنبًا إلى جنب مع مصانع النبيذ التي تعود إلى قرون. جائع حتى الآن؟

حسن. احزم شهيتك وانطلق لتنغمس في ذوقك من خلال دليلنا الرائع لأفضل الأشياء لتناول الطعام والشراب أثناء زيارة وادي هدسون.

اختيار الفاكهة الخاصة بك

عنوان

5755 US-209 ، Kerhonkson ، NY 12446 ، الولايات المتحدة الأمريكية احصل على الاتجاهات

هاتف

+1 845-626-7137

شبكة

زيارة الموقع

إنها ليست أكثر نضارة من اختيار الفواكه والخضار الخاصة بك مباشرة من مصدرها ، والكثير من المزارع والبساتين التي تختارها وادي هدسون ترحب بالعامة لتنغمس في مزارعها الداخلي. من الربيع إلى الخريف ، يقدم تقويم الحصاد في وادي هدسون منحة متعددة الألوان - من التوت إلى التفاح ، والخوخ إلى القرع (وما بعده).

من بين الأشياء المفضلة لعدم اختيار مجموعة متنوعة من المنتجات الموسمية ، ولكن لجميع أنواع التحويلات (فكر ملاعبة حدائق الحيوان ومتاهات الذرة) ، بما في ذلك Kelder's Farm في Kerhonkson أو Hurds Family Farm في Modena. من بين المزارع الشعبية الأخرى التي تختارها: DuBois Farms in Highland؛ Dressel Farms in New Paltz؛ و Wrights Farm في جاردنر. بالنسبة لبعض أفضل أنواع التقاط التفاح (مع جانب من عصير التفاح والتفاح المطلوب والكعك وعصير التفاح) ، لا تتجاهل Westwind Orchard العضوي بالكامل في أكورد ؛ الأعشاب وبساتين الخمرة في مارلبورو. Soons بساتين في نيو هامبتون ؛ أو فيشكيل المزارع في مفرق هوبويل.

ميكروبريوس

عنوان

55 W Railroad Ave # 25 ، Garnerville ، NY 10923 ، الولايات المتحدة الأمريكية احصل على الاتجاهات

هاتف

+1 845-942-8776

شبكة

زيارة الموقع

Buh-bye Budweiser - في وادي هدسون ، لا يوجد أي عذر لعدم تناول مشروب في بيرة فرعية. مع الجذور العميقة المرتبطة بالتخمير ، بدأت مصانع الجعة الحرفية الإقليمية في الارتفاع مرة أخرى ، كما يتضح من مسار الجعة المزدهر الذي يتميز بأميال وأميال من رواد صناعة الجعة المبتكرون ورغواتهم من الدرجة الأولى على الصنبور. تأتي العديد من مصانع الجعة الصغيرة في وادي هدسون مع حانات صغيرة في الجو (تتراوح من الحظائر القديمة إلى المصانع التي تم تحويلها) ، ومناظر ريفية ذات مناظر خلابة ، وأطباق brewpub اللذيذة ، وأحداث نهاية الأسبوع مثل الموسيقى الحية.

يختار بعض النقاد الأساسيين والمفضلين من السكان المحليين الذين يستحقون رفع الزجاج ليصبحوا: شركة تخمير الفنون الصناعية في غارنفيل ؛ عائلة سواريز بيرة في ليفينغستون. خطة النحل مزرعة البيرة أو مطحنة البيت شركة تخمير في بوكيبسي. وادي هدسون بيرة في منارة Peekskill مصنع الجعة في بيكسكيل الكابتن لورانس تخمير الشركة في إلمسفورد Rushing Duck Brewing Company في تشيستر ؛ كيجان أليس في كينغستون ؛ Arrowood Farm Brewery in Accord؛ شركة تخمير الخام في Kerhonkson ؛ تخمير السفينة في إليزابيل ؛ و Newburgh Brewing Company في نيوبورج.

المنتجات الطازجة

عنوان

278 Wall St، Kingston، NY 12401، USA احصل على الاتجاهات

يمكنك أن تتعرف على الطرق الخلفية الصليبية في وادي هدسون ، والتي تحدث في المزارع على جانب الطريق أثناء ظهورها ، ولكن للحصول على أفضل وأكبر مجموعة من أجرة المزارع المحلية ، التي تم تجميعها في مكان واحد ، لا يمكن التغلب على أسواق المزارعين الوافرة في الوادي . والأفضل من ذلك كله ، أن هذه الأسواق المنبثقة في الهواء الطلق تتضاعف كنقاط تجمع مجتمعية ، مما يتيح لك ليس فقط فرصة تسوق لذيذة طازجة ، بل فرصة للمشاركة في شريحة من الحياة المحلية الأصيلة والصديقة للعائلة.

بعض من أفضل أسواق المزارعين في المنطقة ، ولكل منها شخصيتها الخاصة ، تشمل: سوق المزارعين في كينغستون (أيام السبت) ؛ سوق المزارعين Rhinebeck (الأحد) ؛ منارة سوق المزارعين (الأحد) ؛ وسوق المزارعين وارويك فالي (أيام الأحد ، في وارويك). (فقط تأكد من مراجعة الجداول الموسمية قبل البدء ، حيث لا يتم تشغيل جميع الأسواق على مدار السنة).

النبيذ المحلي

عنوان

156 Highland Ave، Marlboro، NY 12542-6304، USA احصل على الاتجاهات

هاتف

+1 845-236-4265

شبكة

زيارة الموقع

يدعي بلد النبيذ في وادي هدسون أن الجذور العميقة هي واحدة من أولى مناطق إنتاج النبيذ في البلاد ، وما زال اليوم يتبين مزيجًا محترمًا من اللون الأحمر والبيض ، إلى جانب الفواكه الخاصة والنبيذ الفوار.

أفضل الرهانات ل tippling؟ جرب Benmarl Winery في مارلبورو للمناسبات على مدار السنة ، والمناظر الطبيعية الخلابة ، والنبيذ المستمد من أقدم مزارع الكروم في أمريكا (تعود مزارع الكروم هنا إلى عام 1845) ؛ مصنع Brotherhood Winery في Washingtonville ، أقدم مصنع نبيذ في الولايات المتحدة ، تم تأسيسه عام 1839 ؛ Whitecliff Vineyard & Winery في غاردينر لمنشآتها الحديثة لصنع النبيذ وأنواع النبيذ النباتية المتقنة الصنع ؛ و Millbrook Vineyards & Winery في Millbrook بسبب ممتلكاتها الضخمة وغرفة تذوقها الواسعة. من الجدير بالذكر أن 15 من كروم العنب الشهيرة في المنطقة (بما في ذلك الثلاثة المذكورة هنا ، إلى جانب ميلبروك) تقع على طول طريق Shawangunk Wine Trail ذي المناظر الطبيعية الخلابة ، وهو ممر نبيذ مخصص من مصانع النبيذ المتعاون ، ومربوطة بين نهر Hudson وجبال Shawangunk.

عصير التفاح

عنوان

3402، 155 N Ohioville Rd، New Paltz، NY 12561-3402، USA احصل على الاتجاهات

هاتف

+1 845-633-8657

شبكة

زيارة الموقع

يشتهر وادي هدسون ببساتين التفاح الشهيرة ومعه أشجار التفاح. يتمتع عصير التفاح الصلب ، وهو من أفضل العصور المستعمرة للعصر الاستعماري ، بالكثير من النهضة في وادي هدسون في الوقت الحاضر مثل مصانع الجعة والتقطير. لا عجب في ذلك: إن قطف التفاح وفطائر التفاح أمر رائع ، بالطبع ، ولكن لا يوجد شيء مثل هذه المشروبات اللذيذة المرتكزة على التفاح لتشعر بأنك ترتاح مباشرة من المصدر في هذه المنطقة المزروعة بأشجار التفاح.

سواء كنت ترغب في تناول الحلوى أو الجفاف أو التوابل أو البرميل أو القافز أو المثلج ، فهذه المشروبات الإقليمية هي من بين الأفضل: مجموعة بروكلين سايدر في توين ستار أوركاردز في نيو بالتز ؛ شركة Bad Seed Cider في هايلاند ؛ وآرون بور سيدري في وورتسبورو. هناك أيضًا غرفة تذوق للاعب الكبير Angry Orchard - أكبر شركة نبيذ التفاح في أمريكا - ويقع مقرها في والدن.

بوظة

عنوان

62 Oneil St، Kingston، NY 12401-3546، USA احصل على الاتجاهات

هاتف

+1 845-340-2018

شبكة

زيارة الموقع

لحسن الحظ ، يشتمل المشهد الزراعي في وادي هدسون على عنصر ألبان لذيذ أيضًا ، كما يتضح من بعض محلات الآيس كريم البارزة. لا تفوت Boice Bros. Dairy في Kingston (حيث يمكنك أيضًا الحصول على الحليب الطازج ومنتجات الألبان الأخرى) ؛ مو مو كريميري في كولد سبرينج ؛ Joe’s Dairy Bar في Hopewell Junction ؛ البقرة المقدسة في هوك الأحمر. Bellvale Farms Creamery في وارويك ؛ و Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery في وودستوك.

جبن

عنوان

404 Main St، Rosendale، NY 12472، USA احصل على الاتجاهات

هاتف

+1 845-658-7175

شبكة

زيارة الموقع

احصل على منتجات الألبان اللذيذة ومحلات الجبن المفضلة لدى السكان المحليين ، حيث تعرض مزيجًا رائعًا من الجبن المصنوع محليًا (جنبًا إلى جنب مع الواردات الدولية والمحلية) مثلالجبنه الكبيره في Rosendale أوجبن لويز في كينغستون. ابحث عن الأحجار الكريمة المنتجة محليًا والتي تصطف على أرفف مثل camembert من شركة Old Chatham Sheepherding Company (الموجودة في Old Chatham) أو أنواع مختلفة من chevre من Nettle Meadow Farm (مقرها في Warrensburg). وللحصول على أقصى درجات المتعة ، يمكنك زيارة - أو الأفضل من ذلك ، حجز الإقامة في -تنبت كريك فارم، مزرعة عاملة وكريمة في Poughkeepsie توفر إقامة صديقة للعائلات موجهة نحو التعلم العملي عن عملية صنع الجبن (والمزيد).

الارواح المحلية

عنوان

غاردينر ، نيويورك 12525 ، الولايات المتحدة الأمريكية احصل على الاتجاهات

هاتف

+1 845-255-1527

شبكة

زيارة الموقع

ضمن الطفرة الكبيرة في وادي هدسون ، فإن المشروبات الروحية المقطرة ليست استثناء ، مع البوربون المنتج محلياً ، والجين ، والفودكا ، والمزيد من الغضب. تقدم معمل التقطير الحرفية هذه الطنانة جولات و / أو عينات من المشروبات الروحية ذات الدفعات الصغيرة: جرب Tuthilltown Spirits في Gardiner ؛ الأرواح الهولندية في سهول الصنوبر ؛ Denning’s Point Distillery في منارة ؛ تقطير مقاطعة أورانج في جوشان ؛ تقطير وادي هدسون في كليرمونت. أو Catskill شركة تقطير في بيثيل.

لا تستطيع أن تقرر واحد فقط؟ اختر بدلاً من ذلك تذوق مجموعة واسعة من المشروبات الروحية المصنّعة محليًا (جنبًا إلى جنب مع النبيذ المحلي وعصير التفاح والبيرة بالزجاج) في Farm Bar في Gardiner Liquid Mercantile في Gardiner ، وهو مخصص لعرض مشهد المشروبات في وادي Hudson ، وهو واحد لذيذ الزجاج في وقت واحد.

قليلا من كل شيء

عنوان

13 Burdick Rd، Patterson، NY 12563، USA احصل على الاتجاهات

هاتف

+1 800-557-4185 تحويلة. 3

شبكة

زيارة الموقع

فقط لا تستطيع أن تقرر ماذا تحاول؟ نحن لا نلومك. لحسن الحظ ، يزدهر وادي هدسون في قائمته الدورية من المهرجانات السنوية ، التي يتركز الكثير منها - كما هو متوقع لهذه المنطقة المهووسة بالطعام - على الطعام الجيد. بإمكان Gourmands زيادة شهية الزيارة هنا من خلال توقيت إقامتهم لمزامنة واحدة من أكبر مهرجانات الطعام السنوية في المنطقة.

تشمل قائمة عشاق الطعام المفضلة مهرجان النبيذ والطعام في مقاطعة بوتنام في باترسون (أغسطس) ؛ مهرجان بلوبيري في إلينفيل (أغسطس) ؛ وادي هدسون ريبفيست في نيو بلاتز (أغسطس) ؛ مهرجان الخبز في مونتايسلو (أغسطس) ؛ مهرجان وادي هدسون للنبيذ والطعام في راينبيك (سبتمبر) ؛ مهرجان وادي هدسون للثوم في Saugerties (سبتمبر / أكتوبر) ؛ و Rosendale International Pickle Festival في Rosendale (في نوفمبر).