جدول المحتويات:
مزيج من ألوان سلطة عيد الميلاد المكسيكية يجعلها احتفالية بشكل خاص. تحتوي هذه السلطة عادةً على الخس والبنجر ، لكن المكونات الأخرى تختلف حسب الموقع وتفضيل الشيف ، وقد تشمل التفاح والجزر والبرتقال والأناناس وجيكاما والبقان أو الفول السوداني وبذور الرمان كزينة. يتم تقديم سلطة عيد الميلاد المكسيكية في عشاء عيد الميلاد.
مكسيكية
تاماليس عبارة عن زلابية من دقيق الذرة يمكن تحضيرها بمجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة. يتم لفها في قشور الذرة (أو أوراق الموز في بعض الأحيان) ، وعلى البخار. نظرًا لأن tamales تستغرق وقتًا طويلًا للتحضير ، فهي طعام خاص للعطلات يتم إعداده فقط عدة مرات على مدار العام ، على دفعات كبيرة ، وغالبًا ما يساعد العديد من أفراد الأسرة في الحفلات التي تسمى tamaladas .
الباكالاه
الباكالاه (سمك القد المجفف المملح) يبدأ في الظهور في الأسواق ومحلات البقالة في جميع أنحاء المكسيك مع اقتراب عيد الميلاد. أصبح هذا الطبق من أصل أوروبي مكونًا شائعًا في عيد الميلاد المكسيكي التقليدي. Bacalao a la Vizcaina هي وصفة شائعة يُطهى فيها سمك القد مع الطماطم والكبر والزيتون والبطاطس ، لكن يمكن تحضيرها بعدة طرق.
Romeritos
نبات نباتي أخضر بأوراق صغيرة ، يشبه هذا النبات إكليل الجبل الذي سمي عليه. وغالبا ما خدم Romeritos romeritos en revoltijo ، مع الكعك الروبيان وصب في الخلد. يتم تقديم هذا الطبق أيضًا خلال الصوم الكبير.
بوزولي
بوزولي هو حساء hominy المصنوع من لحم الخنزير أو الدجاج ومتبل مع شيلي والثوم. يتم تقديمه مع مقبلات من الخس أو الكرنب المبشور ، شرائح الفجل شرائح رقيقة ، أفوكادو ، توابل ودجاج الليمون. إنه يقدم وجبة شهية ويتم إعداده على دفعات كبيرة ، مما يجعله طعامًا رائعًا للحفلات ، بالإضافة إلى كونه خيارًا شعبيًا لعشاء عيد الميلاد ، يتم تقديمه أيضًا خلال احتفالات عيد الاستقلال المكسيكي أو حفلات Cinco de Mayo.
بابو
تركيا هي موطنها المكسيك وهي خيار شعبي آخر لعشاء مكسيكي عشية عيد الميلاد. قد يتم تحميص الديك الرومي في عيد الميلاد ، أو يمكن تقديمه مع الخلد ، وهي صلصة غنية مصنوعة من تشيلي أرضي ومكونات أخرى.
Buñuelos
يقدم مع مشروب ساخن ، buñuelos جعل علاج ممتاز في ليلة باردة. هذا العلاج المقلي المقرمش يشبه التوستادا الحلوة المملوءة بالسكر أو المصبوغ في شراب. في أواكساكا هناك مواقف خاصة أقيمت في Christmastime لبيع bunñuelos و أتول . بعد أن تستمتع بالخلطة الحلوة ، تصنع رغبة وتلقي صفيحة من الطين على الأرض ، حيث تحطم إلى أجزاء. يقال إن هذا التقليد ينبع من احتفالية ما قبل الإسبان حيث تم تحطيم جميع الأطباق في نهاية دورة التقويم.
بونش نافيدنيو
يتكون لكمة الفاكهة الساخنة المكسيكية مع tejocotes (الزعرور المكسيكي) ، والتي تشبه التفاح السلطعون ولكن لديها حفر كبيرة ونكهة فريدة من نوعها. تضاف الجوافة والتفاح والفواكه الأخرى والشراب بنكهة القرفة وتحلية به piloncillo . هذا مشروب رائع ، سواء تم تناوله مع أو بدون piquete (دفقة من الكحول).
روسكا دي رييس
يتم تقديم هذا الخبز الحلو في يوم الملك ( ديا دي رييس ) ، في 6 يناير ، ولكن قد تبدأ في الظهور في المخابز المكسيكية في جميع أنحاء عيد الميلاد.
