المنتجات الرائدة في بيرو

في عام 2004 ، اجتمع ممثلون من مختلف المعاهد الحكومية في بيرو ، بما في ذلك وزارة التجارة الخارجية والسياحة ، ووزارة الخارجية ، ووزارة الزراعة ، و PromPerú ، و INDECOPI ، لتشكيل Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA).

كلفت COPROBA ("اللجنة الوطنية للمنتجات الرئيسية") بتعزيز جودة وبيع بعض المنتجات المصنوعة في بيرو ، والصادرات الرائدة المعروفة باسم productos bandera del Perú . وفقًا لـ INDECOPI:

"المنتجات الرئيسية في بيرو هي منتجات أو أشكال التعبير الثقافي التي نشأت أو تمت معالجتها في إقليم بيرو بخصائص تمثل صورة بيرو خارج البلاد. ال Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA) هي وكالة بيرو التي تهدف إلى تحقيق إمدادات قابلة للتصدير وتعزيز وجودها في الأسواق الدولية. "( Guia Informativa: Productos Bandera del Perú , 2013)

اعتبارًا من يوليو 2013 ، تضم COPROBA الصادرات البيروفية الـ 12 التالية في قائمتها الخاصة بالمنتجات الرئيسية:

• الإبليات

  

  تشتهر بيرو بجمالها: الألبكة ، اللاما ، غواناكوس وفيكونيا. تعتبر ألياف الألبكة والفيكونيا من الصادرات القيمة للغاية. وفقًا لـ INDECOPI جويا انفورماتيفا توفر بيرو 89 بالمائة من الطلب العالمي على ألياف الألبكة ، بينما تغطي بوليفيا غالبية الـ 11 بالمائة المتبقية. كما تصدر بيرو المنتجات المصنوعة من جلد الإبل ، ومرة ​​أخرى في المقام الأول من الألبكة.

• بيسكو

  بيسكو هي نوع من البراندي ، أو aguardiente ، أنتجت في المقام الأول على طول الساحل الجنوبي لبيرو (في المناطق الإدارية في ليما ، إيكا ، تاكنا ، أريكيبا وموكويغوا). الذوق المكتسب عندما يكون سكرانًا أنيقًا ، تستهلك بيسكو بشكل أكبر في مشروب بيرو الوطني ، بيسكو سور (أشهر الكوكتيلات القائمة على بيسكو). تم إعلان Pisco Sour كجزء من التراث الثقافي الوطني لبيرو في عام 2007 ؛ يحتفل البيروفيون يوم Pisco Sour في يوم السبت الأول من شهر فبراير ويوم Pisco في يوم الأحد الرابع من شهر يوليو.

• Lúcuma

  ليكوما ( بوتريا لوكوما ) هي فاكهة شبه استوائية تنتمي إلى شجرة مزهرة ( lúcumo ) من سبوتية عائلة. في بيرو ، غالبًا ما يستخدم لحم الثمرة الأصفر في عصائر الفاكهة والآيس كريم والحلويات الأخرى. غالبًا ما يتم تصدير Lúcuma وبيعه في الخارج على شكل مسحوق. نظرًا لمستوياته العالية من الكاروتين وفيتامين B3 وفيتامينات ب أخرى ، يتم تسويقه في كثير من الأحيان على أنه "طعام خارق".

• بيرو فن الطهو

  

  فكرة فن الطهو في بيرو ( gastronomía del Perú ) قد تبدو غامضة بعض الشيء كتصدير ، لكنها بالتأكيد في طليعة من حيث الترويج للبلد في الخارج. أصبح كبار الطهاة في بيرو السفراء غير الرسميين للأمة ، مع غاستون أكوريو الذي يتصدر هذا الطريق. ساعدت امتيازات مطعم Astrid & Gastón و La Mar في تقديم المأكولات البيروفية إلى جمهور دولي ، مع سلاسل أخرى مثل La Caravana و Pardo’s Chicken بأسلوب بيرو pollo a la brasa (دجاج المشواة) إلى السوق العالمية.

• قطن

  بيرو تنتج ثلاثة أنواع من Gossypium barbadense أنواع القطن ( algodón ): التانغو ، اسبيرو وبيما. هذا الأخير ، قطن بيما البيروفي ، هو قطن إضافي طويل التيلة (ELS) يزرع في المقام الأول على طول الساحل الشمالي لبيرو. إنها واحدة من أفخم الأقطان المتوفرة في السوق العالمية ، وتنافس الأقطان المصرية وغيرها من منتجي القطن عالي الجودة.

• اناشد

  

  ماكا ( Lepidium meyenii ) منتج بيروفي آخر يحمل غالبًا علامة "سوبرفوود" في الأسواق الخارجية. على الرغم من محدودية البحث العلمي الفعلي ، يُعتقد أن المكا يزيد من القدرة على التحمل البدني ، ويزيد من مستويات الطاقة ويعزز الوظيفة الجنسية. Maca هو أصل نبات الأنديز الذي ينمو في جونين وسيرو دي باسكو على ارتفاع أكثر من 13000 قدم (4000 متر) فوق مستوى سطح البحر. يمكن أن تؤخذ بأشكال مختلفة ، بما في ذلك حبوب منع الحمل ، أو كمستخلص سائل أو كمسحوق (جذر بودرة ماكا).

• تشولوكاناس سيراميك

  تصنع سيراميك على الطراز Chulucanas في جزء معين من شمال بيرو: منطقة Chulucanas في منطقة بيورا. تشتهر المنطقة بالفخار المميز والسيراميك الذي غالبا ما يحمل تصميمات سوداء وبيضاء نابضة بالحياة. أنتج السكان المحليون السيراميك في تشولوكاناس منذ عصور ما قبل الإنكا ويتم تصدير فخارهم الآن في جميع أنحاء العالم.

• نبات الهليون

  

  بيرو هي ثاني أكبر منتج للهليون في العالم ( espárrago ) - في المرتبة الثانية بعد الصين - وكانت أكبر مصدر للهليون في العالم في عام 2012. تستفيد بيرو من نافذة لتصدير الهليون في الفترة ما بين نوفمبر ويناير ، وهي فترة لا تصدر فيها أي دولة أخرى المنتج. وفقًا لتقرير صادر عن Andina في نوفمبر 2012 ، بلغ إجمالي "صادرات الهليون من بيرو 220.6 مليون دولار أمريكي بين يناير وسبتمبر 2012" ، مع كون الولايات المتحدة وجهة التصدير الرئيسية. يزرع الهليون على طول الشريط الساحلي لجنوب بيرو. على الرغم من الكميات الهائلة من الهليون التي تزرع في بيرو ، فإن الخضروات لا تندرج بشكل كبير في المطبخ البيروفي أو في العديد من الأسواق في بيرو - فهي تزرع حصريًا تقريبًا للتصدير.

• قهوة

  

  قهوة ( كافيه هي واحدة من الصادرات الزراعية الرئيسية في بيرو إلى جانب الهليون والعنب الطازج. تتمتع زراعة البن بأهمية اجتماعية واقتصادية كبيرة في بيرو ، حيث يشغل 150 ألف منتج - كبيرًا وصغيرًا - حوالي 330 ألف هكتار. بيرو هي ثالث أكبر مزارع للقهوة في أمريكا الجنوبية بعد البرازيل وكولومبيا. انخفض الإنتاج في عام 2013 بسبب معركة مستمرة ضد الفطريات النباتية تسمى صدأ أوراق البن.

• فضة بيرو

  

  كانت بيرو ثالث أكبر منتج للفضة في العالم في عام 2012 بعد المكسيك والصين (انظر أفضل 20 دولة منتجة للفضة في عام 2012 ، معهد سيلفر). تتمتع البلاد بتاريخ طويل من إنتاج الفضيات والمجوهرات الفضية ، من ثقافات ما قبل كولومبوس مثل Chimu و Moche و Inca إلى الفنانين والحرفيين البيرويين المعاصرين.

• بيرو باسو الحصان

  حصان الباسو في بيرو ( كابالو بيروانو دي باسو ) معروف عالميًا لمشيهته الطبيعية الأنيقة والأناقة الشاملة. نشأ باسو البيرو في عزلة نسبية لمدة أربعة قرون ، وتطور بقليل من التهجين من خارج الأسهم الإسبانية الأصلية ، التي وصلت إلى بيرو مع فرانسيسكو بيزارو في ثلاثينيات القرن السادس عشر. قبل ثمانينيات القرن الماضي ، كانت السلالة غير معروفة نسبيًا خارج بيرو. خلال السنوات الـ 25 الماضية ، زادت صادرات الباسو في بيرو إلى وجهات تشمل أوروبا وأستراليا والشرق الأقصى.

• الكينوا

  

  الكينوا ( الكينوا ، من اسم الكيشوا kinwa ) هي أحدث إضافة إلى قائمة المنتجات الرائدة في بيرو ، بعد الإعلان عنها برودو بانديرا في 25 مارس 2013. يزرع المحصول الذي يشبه الحبوب في المقام الأول لبذوره الصالحة للأكل. اعتبرها الأنكا "حبة أم" وجزءًا حيويًا من نظامهم الغذائي. لم تصبح الكينوا اسمًا عالميًا بعد ، لكن سمعتها آخذة في الازدياد. أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة عام 2013 السنة الدولية للكينوا ، مع الاعتراف بالإمكانات الهائلة لهذا ما يسمى "المحاصيل الفائقة".