أفضل 10 أماكن لشرب البيرة الحرفية في باريس

باريس لم تكن تقليديا مدينة مرتبطة مع البيرة مثيرة للاهتمام وغير عادية. على عكس بروكسل أو ميونيخ ، حيث تضع مصانع الجعة والبارات ومهرجانات البيرة المشروب المكربن ​​في مركز الثقافة المحلية ، كانت العاصمة الفرنسية عمومًا أكثر تخصصًا في النبيذ. باستثناء عدد قليل من الحانات المتخصصة (معظمها من بلجيكا ، وأحيانًا الفرنسية الكندية) التي تقدم المشروبات الحرفية ، من الصعب جدًا العثور على حانات في باريس تقدم أي شيء يتجاوز عددًا قليلاً من العلامات التجارية الأوروبية المعروفة.

كل هذا تغير خلال السنوات القليلة الماضية. ربما يرجع الفضل في هذا إلى ازدهار محب الجعة الجديد في المدينة ، حيث كانت مصانع الجعة العصرية الجديدة ومصانع الجعة الصغيرة تنتشر في العديد من الأحياء ، مما يولد شغفًا جديدًا بالـ IPAS المصنوع يدويًا والفريد من نوعه ، Stouts ، و Krieks على الطراز البلجيكي ، والبيرة البريطانية. لا تقتصر هذه الأماكن الجديدة الرائعة على تناول الغداء أو العشاء بشكل غير رسمي ، بل إنها جعلت مشهد الحياة الليلية الباريسي أكثر إثارة للاهتمام. استمر في القراءة لأفضل 10 أماكن لتذوق البيرة الحرفية في العاصمة.

لا براسيري دي ليتري

تعتبر على نطاق واسع واحدة من أفضل مصانع الجعة الصغيرة القائمة على الباريسية ، هذا براسيري في الدائرة التاسعة عشر السابقة ، أصبحت الآن إحدى المناطق المفضلة في التنقل. تم تأسيسه على يد خبير البيرة إدوارد جالات-دهن في عام 2016 ، ويفخر مصنع الجعة باستخدام المياه الباريسية المحلية والشعير من المناطق المحيطة ، بالإضافة إلى مراقبة عمليات تخمير الشيخوخة الصديقة للبيئة.

يقدم Brasserie de l'Etre خمسة أصناف دائمة من البيرة الخاصة بهم ، بالإضافة إلى "طبعات" خاصة تم إنشاؤها بالشراكة مع مصانع الجعة والحرفيين الآخرين. تشتمل "المجموعة الدائمة" على Sphinx ، وهي بيرة قمح عميقة بلون العنبر مع أوراق نباتية وعشبية حساسة ؛ Oliphant ، هو IPA مع ملاحظات عن خبز الزنجبيل والسرو والبيرة العشبية والفواكه الاستوائية ؛ و Cerberus Triple Parisienne ، بيرة ضارّة عميقة تقترب من شجاع مع الكراميل الغني وتلاحظ هوبي ، مع لمسة من العسل والفواكه الاستوائية.

يقع مطعم البراسيري نفسه بالقرب من Bassin de la Villette (أكبر بحيرة اصطناعية في المدينة) ، وهو مكان رائع وغير طبيعي للاستمتاع بلمسة من الأناقة.

• عنوان:7ter rue Duvergier، الدائرة 19
• مترو الانفاق: جوريس
• الهاتف:+33 (0) 6 62 71 66 00
• ساعات العمل:يوميًا ما عدا الأحد ، من 6:00 مساءً إلى 2:00 صباحًا

لو بويون بيلج

يعد هذا البار المتواضع الواقع في منطقة هادئة في شمال شرق باريس أحد أفضل أسرار الحي. يعتبر Le Bouillon Belge لخبراء البيرة الذين يقدرون مدى تعقيد نبيذ جيد على الطراز البلجيكي ، مكانًا مثاليًا للتجول في بار البيرة الحرفية في العاصمة.

القائمة واسعة النطاق ، ولكن يمكن لعشاق البيرة البلجيكية تذوق الكلاسيكية بما في ذلك Cherry kriek من Lindeman's ، ومجموعة متنوعة من البيرة اللامبية والترابية من La Mort Subite ، والكحول الكلاسيكي من علامات تجارية مشهورة مثل Duvel و Chimay ، و Boon Oud Geuze- بيرة شديدة الحامضة تشبه نبيذ التفاح تم صنعها عن طريق مزج أنواع الشباب والكبار من حيوانات الحمل. هذه الجعة الأخيرة مخصصة لمذاق أكثر شجاعة - إنها بالتأكيد ليست لذوق الجميع.

في الداخل ، هناك أجواء طريفة أكثر ملاءمة لحانة في بورتلاند أو لندن أكثر من حانة في باريس ، مع أماكن للجلوس على طاولة النزهة ، والتوابل في زجاجات بلاستيكية كبيرة ، وأبار البيرة المعدنية الضخمة التي تخدم كديكور ، وموظفو البار الودودون ولكن مباشرة إلى هذه النقطة. يمكنك الاستمتاع بالكلاسيكيات البلجيكية مثل moules-frites مع المشروب الخاص بك. بطاطا مصنوعة حسب الطلب متموج ولذيذ. يقدم البار أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية من الفلبين.

• عنوان: 6 شارع بلانشات ، الدائرة 20
• مترو الانفاق: بوزنفال
• الهاتف:+33 (0)1 43 70 41 03
• ساعات العمل:يوميًا ، من 5:00 مساءً إلى 2:00 صباحًا ؛ الأحد حتى منتصف الليل

BAPBAP

يجعل هذا النجم الجديد في شركة باريسي ميكروبريويري ما يقوله الكثيرون من أكثر أنواع البيرة إبداعًا ولذيذًا وتحدِّي الأذواق في البلاد. لسوء الحظ ، يمكن زيارة "براسيريهم" عند الحجز فقط ، وساعات العمل محدودة - وهذا ليس بارًا بالمعنى الكامل.

ومع ذلك ، ينصح بشدة الزيارة إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول كيفية إنشاء هذا مصنع الجعة ملتوي البيرة مميزة. ستعرضك الجولة التي مدتها 90 دقيقة وجلسة تذوق الخمر على بعض إبداعات توقيع BAPBAP ، بما في ذلك Pale Ale الأصلية ؛ صُنعت شركة Vertigo ، وهي من نوع Pale Ale India ، بسبع الشعير والقمح المختلفة ؛ ونخب ، بورتر عميق مع ملاحظات مميزة وغنية من الشوكولاتة والحلوى والقهوة - وأنت تفكر في ذلك - الخبز المحمص. في المجموع ، تنتج الشركة حاليا 12 البيرة الحرفية.

لحسن الحظ لأي شخص اكتسب طعمًا لهذه المشروبات ، فإنه متوفر أيضًا الآن في العديد من الحانات والمتاجر الأخرى في جميع أنحاء العاصمة. لقد تعاونوا أيضًا مع مطعم La Brasserie de l'Etre السابق ذكره ومصنع Brooklyn Brewery في نيويورك لطرح عدد قليل من البيرة محدودة الإصدار.

• عنوان:79 شارع سان مور ، الدائرة 11
• مترو الانفاق:شارع سان مور
• الهاتف:+33 (0)1 77 17 52 97
• ساعات عمل المتجر: من الثلاثاء إلى الجمعة ، 6:00 مساءً إلى 8:00 مساءً ؛ السبت من 3:00 مساءً إلى 8:00 مساءً. مغلق يومي الأحد والاثنين.
• حجز جولة وتذوق جلسة هنا

شركة بانام تخمير

وصول جديد آخر إلى الدائرة التاسعة عشرة في باريس على نحو متزايد ، تقدم شركة Paname Brewing Company إطلالات رائعة على Bassin de la Villette. في يوم جميل ، إنه أحد أفضل الأماكن في المدينة لمقابلة الأصدقاء لقضاء نصف لتر في الشمس ووجبة غير رسمية. إنه مفتوح يوميًا من وقت متأخر من الصباح حتى ساعات الصباح الأولى أيضًا ، لذا فهو يوفر خيارًا رائعًا لتذوق البيرة الحرفية إذا كنت تتنفس لتبدأ مبكرا أو ابتعد في وقت متأخر أو كلاهما.

احصل على طاولة بالخارج أو على طاولة بداخلها - النوافذ الهائلة من الأرض إلى السقف تعني أنك ستحصل على مناظر رائعة في أي من الاتجاهين. تشمل بعض أنواع البيرة التي تستحق الجعة تذوقها قناة Barge du Canal ، و IPA على الطراز الأمريكي مع ملاحظات قوية على الجسد وكامل الجسم ؛ L'Oeil de Biche (Doe's Eye) ، وهي جزيرة باهتة هش ومثمرة ومثالية ليوم حار على القناة ؛ و Casque d'Or ، بيرة أكثر سحابة مصنوعة من شعير القمح وتتميز بملاحظات عميقة وحارة من الزنجبيل والقفزات الفرنسية المريرة وقشرة البرتقال.

السلطات والبيتزا واللفائف والبرغر وغيرها من الأجرة غير الرسمية كلها صلبة وذات أسعار معقولة هنا ، وهناك العديد من الخيارات لغير أكلة اللحوم.

• عنوان: 41 مكرر Quai de la Loire ، الدائرة 19
• مترو الانفاق: جوريس
• الهاتف:+33 (0)1 40 36 43 55
• ساعات العمل: يوميًا ، من الساعة 11:00 صباحًا إلى الساعة 2:00 مساءً

براسيري دي لا غوت دور

تم افتتاح مطعم Brasserie de la Goutte d'Or ، الذي تم افتتاحه في عام 2012 ، على نطاق واسع لأنه أعاد إحياء تقليد مصنع الجعة المحلي في باريس. بعد أن انطلق البار في حي باربس التقليدي ، فقد جلب الشريط طاقة جديدة - ناهيك عن مجموعات من الباحثين عن الحياة الليلية الشباب - إلى منطقة قاومت بشكل عام التحسين.

لسوء الحظ ، فإن أيام العمل وساعات العمل محدودة للغاية ، لذلك يتعين عليك أن تختار بعناية لحظتك لتعرف المكان وتذوق بعض أنواع البيرة الممتازة ، التي سميت اسمها وألهمتها بعد الحي. الأذواق والزيارات إلى مصنع الجعة مجانية. تشمل البيرة المفضلة المخمرة شاتو روج ، الذي سمي على اسم محطة المترو المجاورة والحي المحيط بها ، ويقدم ملاحظات مكثفة ومليئة بالتوابل. وفي الوقت نفسه ، فإن 3ter هي قهوة ثلاثية الطهو تذكرنا بشدة بالفاصوليا المحمصة.

واحدة من الأشياء التي تجعل هذه البيرة مميزة جدا؟ إنها في الغالب خالية من التصفية وغير المبستر ، مما يسمح للنكهات الأصلية من الشعير والقمح والقفزات وغيرها من المكونات بالخروج بملاحظات قوية منعشة. كما أنها مصممة خصيصًا للاستمتاع بالطعام والحلويات ، ويمكن لموظفي البار مساعدتك في اختيار بعض الإقران اللذيذ والتكميلي. بالمختصر؟ حلم لأي شخص لديه حب للبيرة و أطباق.

• عنوان:28 شارع دي لا غوت دور ، الدائرة 18
• مترو الانفاق: Barbes-Rochechouart أو Chateau Rouge
• الهاتف:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• ساعات العمل: الخميس إلى الجمعة ، 6:00 مساءً إلى 10:00 مساءً ؛ السبت 2:00 مساءً إلى 10:00 مساءً. مغلق الأحد والاثنين والثلاثاء.

Brewberry

من المحتمل أن الملصق ، الذي يطلق على نفسه اسم "مقهى الجعة" و gastropub ، مناسب ، نظرًا لأن Brewberry يغلق من الجانب المبكر ويفتح أبوابه من منتصف بعد الظهر. إنه مكان مثالي لتذوق البيرة الحرفية في الحي اللاتيني: يمكن للهواة الاختيار من بين 450 نوعًا من البيرة الحرفية من جميع أنحاء العالم في البار والقبو في الطابق السفلي ، بينما يتم تقديم البيرة المصنوعة يدويًا من مصانع الجعة الصغيرة الباريسية بسهولة.

سواء كنت من محبي البيرة البلجيكية أو الفرنسية أو الأمريكية أو الهولندية أو الألمانية أو حتى النرويجية ، فمن المحتمل أن تجد شيئًا مثاليًا لذوقك ومزاجك في القبو. تتميز الأطباق الصغيرة والصفائح بالجبن المحلي و charcuterie ، مع اقتراحات لإقران البيرة.

• عنوان:18 شارع دو بوت دي فير ، الدائرة الخامسة
• مترو الانفاق: Censier-دوبنتون
• الهاتف:+33 (0)1 43 36 53 92
• ساعات العمل: من الثلاثاء إلى السبت ، من 3:00 مساءً إلى 11:00 مساءً ؛ الأحد 3:00 مساءً إلى 9:00 مساءً. مغلق الاثنين.

لو المثلث

اكتسب هذا المطعم البهيج ومصنع الجعة الصغير الواقع في حي Canal St Martin جحافل من المشجعين لصنع بيرة صغيرة في الموقع. تشمل القائمة أيضًا مجموعة منتقاة من صانعي الأطباق اللذيذة من جميع أنحاء العالم. إن Petite Passion هو جرة شقراء طازجة مع ملاحظات من الشوفان والفواكه ، في حين أن Presse Abricot عبارة عن بيرة بيضاء من باريسي مع ملاحظات الليمون: مثالية لفصل الصيف ومصنوعة على طراز "Berliner Weisse".

بالإضافة إلى قائمتهم القصيرة ولكن الممتازة من المشروبات الحرفية ، يعد Le Triangle مكانًا جيدًا لتناول الغداء أو العشاء. تتميز القائمة بالأساس بالأطباق الفرنسية والإيطالية التقليدية ، مع التركيز على المنتجات المحلية والنكهات الطازجة.

• عنوان:13 شارع جاك لوفيل تيسييه ، الدائرة العاشرة
• مترو الانفاق: جونكورت / هوبيتال سانت لويس
• الهاتف:+33 (0)1 71 39 58 02
• ساعات العمل:يوميًا ، من 6:00 مساءً إلى 10:30 مساءً

Café L'Envol Québécois

بالنسبة لأي شخص يتذوق طعمًا جيدًا للمشروبات من كيبيك ، يعد هذا البار الواقع في شارع هادئ في عمق كارتييه لاتين تغييرًا رائعًا من براسيري باريس المثير للروعة. يقدم البار الذي تديره شركة فرنسية كندية فرنسية تدعى أنطوان ، أجواء مريحة في أمريكا الشمالية يمكن أن تكون فرصة رائعة للاستراحة من الجدية الباريسية النموذجية في وقت ما. استرخ في كشك مريح أو كرسي واشرب المفضلة من مصنع الجعة الفرنسي الكندي ، من St-Ambroise (مزروعة بالقمح المشمش المشمش تنعش بشكل خاص في الصيف) إلى صواني ترابيست المصممة على الطراز البلجيكي ، والبيرة المملوءة بالشخصيات والجوائز من Fin du Monde حسناء جولي أو مودتي.

الديكور مصمم بشكل متعمد ولطيف على الطريقة الكندية ، مع وفرة من أوراق القيقب وأعلام فلور ، والنوى المموهة وشراب القيقب التي يتم تقديمها على ما يبدو في كل منعطف. لتناول فاتح للشهية منعش ، جرب مشروب كير أو بيرة منزلية مملوءة بشراب القيقب. تشمل خيارات الطعام الهامبرغر ، والتخصصات الكندية الفرنسية (مما يؤسف له كثيرون ، على الرغم من ذلك ، ليس هناك بوتين في الأفق). من المسلم به أن الأسعار هنا ليست الأدنى ، ولكن عندما تتوق إلى حانة كيبك جيدة ، لا يمكن التغلب على هذا الشريط.

• عنوان: 30 شارع لاكبيد ، الدائرة الخامسة
• مترو الانفاق: Jussieu أو Censier-Daubenton
• الهاتف: +33 (0)1 45 35 53 93
• ساعات العمل: يوميًا ما عدا الأحد ، من 6:00 مساءً إلى 2:00 صباحًا

لا روب ولا موس

يقدّر السكان المحليون هذا البار الأنيق والحاسم الذي يعود للقرن الحادي والعشرين بالقرب من Theatre de l'Odeon في قلب حي St-Germain-des-Prés ، وذلك بفضل مجموعة كبيرة من البيرة الحرفية المحلية. نصف أنواع البيرة التي يتم تقديمها هنا هي من مصانع الجعة الباريسية ، بما في ذلك بعض الأنواع المذكورة سابقًا في هذه القائمة.

يفتخر البار والمطعم بقائمة نبيذ جيدة متخصصة في الزجاجات العضوية والحيوية. إنه مكان رائع للتوجه لتذوق البيرة الحرفية على الضفة اليسرى. هناك أيضًا مجموعة صغيرة من الجبن وأطباق charcuterie ، والكيشات ، والقضم ، إذا كنت قد تخطيت العشاء أو كنت بحاجة إلى وجبة خفيفة صغيرة.

• عنوان:3 شارع Monsieur le Prince ، الدائرة السادسة
• مترو الانفاق: أوديون
• الهاتف:+33 (0) 9 81 29 29 89
• ساعات العمل: من الأحد إلى الأربعاء ، من الساعة 4:00 مساءً إلى الساعة 1:00 صباحًا ؛ من الخميس إلى السبت ، من الساعة 4:00 مساءً إلى الساعة 2:00 صباحًا

حانات الشراب الضفدع

تم افتتاح Frog مستقرة من بارات البيرة في باريس منذ عام 1993 ، مما يجعل البيرة الحرفية الخاصة بهم لمواقعهم الثمانية في جميع أنحاء المدينة في مصنع جعة مركزي واحد مخصص. على الرغم من أن الحانات قد اكتسبت سمعة على مر السنين كمكان يحب فيه المغتربون الإنجليزيون والأمريكيون أوقاتهم ، إلا أن سلسلة صناعة عصر النهضة في المدينة قد أعطت السلسلة هالة جديدة من المصداقية والهدوء.

تشمل بعض أنواع البيرة الشهيرة في Frog ، Galactic Empire IPA ، وراوند وايت وقمح المشمش (كلاهما مثاليين لأيام الصيف) ، و Cherry Porter ، و Hopster ، وهي جرة شاحبة شاحبة. The Ginger Twist ، في الوقت نفسه ، عبارة عن جرة كهرمان حارة ترضي المزيد من الأذواق المتميزة.

تقدم جميع أماكن الحانة وجبات البار مثل الهامبرغر والتاكو والسلطات المختلطة والسندويشات.

عنوان: مواقع مختلفة في جميع أنحاء باريس