أغرب عشرة أغذية في هونغ كونغ

إذا تمكنت من شجاعة بيضة عمرها ألف عام ، فيمكنك اعتبار نفسك هونج كونجير فخريًا - فهذه الأشياء قوية! وهي مصنوعة من بيض البط أو السمان المدفون في خليط من الطين والرمل والملح لبضعة أشهر.

تتحول قشرة البيضة إلى لون بني غامق ، ولكنها في الداخل تنتظر فيها المفاجأة الحقيقية. يتحول لون صفار البيض إلى اللون الأخضر الداكن ويتميز برائحة قوية من البيض الذي جلس لبضعة أشهر. يمكن التقاط البيض بالكامل من الباعة المتجولين في جميع أنحاء المدينة أو العثور على شرائح في أطباق المعكرونة.

تصنيف الطعام: 4 من 10. يأخذ الفانك بعض التعود على!

شوربة عش الطير: حار ، قلب طير

يعد Bird's Nest Soup أحد أكثر الأطعمة الشهية في هونغ كونغ ، وهو مزيج جيلاتيني من مرق الدجاج ولعاب swiftlet (نوع من الطيور). هذا صحيح ، أنت تأكل بصق swiftlet.

تصنع Swiftlets أعشاشها من اللعاب وكل عام ، بعد أن يغادر الطائر العش ، يتم حصاده وإضافته إلى الحساء. مثل العديد من الأشياء في المدينة ، يشتهر الحساء بفوائده الصحية ، على الرغم من أن الأشخاص الذين يتناولون عقلية البيئة يتجنبون ذلك لأن هذه الصناعة قد تعرض للخطر السكان السريع.

إذا كنت لا تزال تميل إلى تجربة البعض ، فانتقل إلى أحد المطاعم الكانتونية لطلب أوعية تبخير كبيرة من حساء عش الطيور - ثم قم بالبحث!

تصنيف الطعام: 8 من أصل 10 ، لا تفكر في مكانها!

سمك القرش حساء الحساء: Quint’s Revenge

يعد حساء زعانف القرش أحد أكثر الأطباق إثارة للجدل في العالم ، حيث يحتفظ بقاعدة جماهيرية قوية ولكنها تقلص في مشهد الطعام بهونغ كونغ. يبدو أن الطلب على هذا الطبق في هونغ كونغ والصين يقلل بشكل كبير من عدد أسماك القرش في المحيطات ، مما يسبب تغييرات حرجة في السلسلة الغذائية.

يتم تكريم الحساء نفسه في الغالب بسبب سعره المتميز وهو عنصر أساسي في قوائم المطاعم من فئة الخمس نجوم ، لا سيما الطلب على حفلات الزفاف وحفلات التخرج. الذوق ليس مثير للاشمئزاز بأي حال من الأحوال ، كما أنه ليس مميزًا ، فهو مريب قليلاً.

تصنيف الطعام: 8 من أصل 10 ، أو مع المخاوف البيئية 0 من أصل 10

أقدام الدجاج: معاناة أقدام

يود الصينيون أن يقولوا عن أنفسهم: "يجرؤ أهالي بكين على قول أي شيء ، يجرؤ الناس في الكانتوندية الكانتونية على تناول أي شيء ، ويجرؤ الناس في شنغهاي على ارتداء أي شيء". يثبت الكانتون في هونج كونج هذا من خلال تحويل جزء مرفوض من الدجاج إلى صحن مبلغ خافت العزيزة.

إن أكبر عقبة أمام تناول أقدام الدجاج هي مظهرها: تبدو هذه الحكايات المجعدة المخملية وكأنها شيء من مرجل الساحرة. لحسن الحظ ، فإنهم يتذوقون أفضل من أي شيء آخر يمكن للساحرة الشريرة طهيه ، إذا كان مقددًا قليلاً. أقدام الدجاج على البخار هي عنصر أساسي في مطاعم ديم سوم في جميع أنحاء هونغ كونغ ، واحدة من أكثر العناصر الغريبة بأسعار معقولة في هذه القائمة القصيرة.

تصنيف الطعام: 7 من 10. افتح فمك وتغمض عينيك.

خصية الدجاج: وجبة مع الكرات

مفضل في مطاعم hotpot في هونغ كونغ ، تناول العشاء على خصيتين الدجاج ، أو جاي زي ، لخصائصها مثير للشهوة الجنسية المفترض. تشرح لويزا تام من ساوث تشاينا مورنينج بوست: "إن الصينيين - خاصة الصينيين من هونج كونج - يؤمنون" أنت ما تأكله ". "لذا تأكل العضو لتغذي عضوك بالفعل."

قبل تناوله ، تراجع جاي زي في مرق هوتبوت ؛ يكون جاهزًا عندما يتحول اللون الخارجي إلى اللون الأبيض المعتمة. يبقى الجزء الداخلي ناعمًا وينفجر داخل فمك عندما تضغط على الجزء الخارجي الثابت. تناولهم مع الأرز أو الشعرية والمرق.

تصنيف الطعام: 4 من 10. شعور الفم الغريب يقول كل شيء.

سلحفاة جيلي: من شل إلى جل

مثل حساء سمك القرش حساء ، سلحفاة هلام ، أو جوي لينغ تذهب في الكانتونية ، هو طعام شقي آخر لا يثير إعجاب أي من أنصار البيئة. تُغلى أصداف السلاحف المجففة والبطون لمدة تصل إلى اثني عشر ساعة ، ويتم خلطها بالأعشاب والمستحضرات وتخدم كنوع من أنواع الحساء الذي يشبه الهلام.

أقسم عشاق السلحفاة في هونغ كونغ بالخصائص الطبية لسلاحف الهلام - من المفترض أن يكون طعامًا باردًا ، ويساعد في السعال وعسر الهضم والأكزيما. بينما تجميل البشرة. أصيلة سلحفاة هلام - مصنوعة من قذائف الأرض من Cuora trifasciata السلاحف المستزرعة في البر الرئيسي - يمكن أن تكون باهظة الثمن ، حيث تكلف حوالي 300 دولار هونج كونج (أو حوالي 40 دولارًا أمريكيًا) لكل كوب. معظم هلام السلحفاة المتاحة تجاريا في هونغ كونغ لا يحتوي في الواقع على أي قذيفة سلحفاة.

تصنيف الطعام: 1 من أصل 10. الخصائص الطبية هي بيت القصيد ، وبالتأكيد ليست الذوق.

يوانيانغ: القهوة والشاي في وئام

مثل الشاي؟ مثل القهوة؟ لماذا ليس كلاهما؟ في هونج كونج ، يمكنك خلطهم معًا في نفس الكأس ، في مزيج يعرف باسم يوانيانغ . يمزج المشروب ثلثي شاي حليبي على طريقة هونغ كونغ مع ثلث القهوة.

يتشارك المشروب اسمه مع بطة الماندرين الصينية ، التي هي رمز صيني للالتعاون ؛ كما يبدو أن بط الماندرين من الذكور والإناث مختلفين تمامًا ، ولكنهم يتناغمون بشكل متناغم ، يقال نفس الشيء عن القهوة والشاي معًا. قم بزيارة أي dai pai dong في هونغ كونغ لالتقاط فنجان.

تصنيف الطعام: 8 من أصل 10. احصل على الجو الساخن في فصل الشتاء ، أو استمتع به على الجليد خلال فصل الصيف الرطب في هونغ كونغ.

شاي الأعشاب الصينية: بارد جدًا

يفسر اعتقاد هونج كونج المستمر في الطب الصيني التقليدي استمرار شعبية محلات الشاي العشبية الصينية. الشرب لونج تشا (شاي الأعشاب) يعتقد أنه "يبرد" الجسم ، وعلاج اختلالات الحرارة والبرودة على النحو المنصوص عليه في المبادئ الطبية التقليدية.

وبالتالي ، يحتوي كل متجر شاي عشبي على وصفة خاصة به بعناية ، ولا يوجد متجرين لهما نفس تركيبة الشاي. قد يحتوي كل كوب على أي من هذه الأعشاب "العلاجية": pennywort الآسيوية لتحسين الدورة الدموية. راهب الفاكهة لتليين الرئتين. والقنب لتحسين الهضم. توجه إلى المتاجر في Sheung Wan و Hollywood Road إذا كنت ترغب في ذلك.

تصنيف الطعام: 3 من أصل 10. "الشاي" في الاسم قد يهدئك إلى الاعتقاد بأنه لا يختلف عن فنجان من إيرل جراي ، لكن النكهات العشبية القوية ستصحح هذا الاعتقاد على الفور!

حساء الأفعى: أنت تعض مرة أخرى

يعتبر حساء الأفعى إلى حد ما طبقًا للذواقة ودفء شتاءًا مشهورًا. يتم تسليم معظم اللحوم الأفعى في المدينة الآن مبردة أو مجمدة من الصين ، ولكن لتجربة اللحوم والحساء في أفضل حالاتها ، تحتاج إلى تناولها طازجة.

وهذا يعني تحدى حفنة من مطاعم الأفعى الحية التي لا تزال موجودة في كولون. هنا ، يمكنك انتزاع الثعبان المفضل لديك أو الكوبرا من خلف قفص ومشاهدته ينزلق إلى كتلة التقطيع ، مع المزيد من الثعابين غير العادية التي تجتذب علامات أسعار أثقل.

يأتي الحساء مع ثعبان تمزيقه من الداخل ، على الرغم من أنه إذا كنت شجاعًا ، يمكنك تجربة شرائح الثعبان في مجموعة من الأطباق الأخرى. كما يبدو مع جميع اللحوم الغريبة تقريبًا ، يقول الكثيرون إنها طعمها مثل الدجاج.

تصنيف الطعام: 6 من أصل 10. قد تقول إن الثعابين في هونج كونج تخشى أن تضرب الناس.

خيار البحر: جاء من الأعماق

الجائزة الصينية أربعة أطعمة بحرية قبل كل شيء ، تعميدها "الكنوز الأربعة": خيار البحر ، زعانف سمك القرش ، أذن البحر وسمك ماو (قربة السباحة). ربما يكون خيار البحر هو الأقل احتمالًا في نهاية المطاف كغذاء ، لكن الصينيين يحبونه رغم ذلك ، يأكلونه في الحساء أو يقلي.

كنت تعتقد أن خيار البحر سيكون قليل النحافة والمطاط قليلاً وسوف تكون على حق. يجب على المبتدئين أن يجربوا هذا المقلي لأن ذلك يأخذ بعضًا من القوام الزلق ، أو على سرير من المعكرونة أو الأرز مع صلصة مرافقة. لقد أدى الطلب على خيار البحر إلى تدمير العديد من النظم الإيكولوجية البعيدة ، لذا تجنب ذلك إذا كانت البيئة مهمة لك.

تصنيف الطعام: 3 من أصل 10. لا يختلف عن العض في الترامبولين.