لطيفة لمحبي الطعام

لطيفة هي عشاق الطعام السماء

تشتهر مدينة نيس ، ثاني أكبر مدن فرنسا ، بثقافتها الغذائية. ولما لا؟ مع الفاكهة والخضروات وزيت الزيتون الشهير في بروفانس والمنتجين المتخصصين للحوم ومع حصاد البحر في سوق السمك المحلي ، لا يمكن أن تفشل Nice في أن تكون مكانًا رائعًا للطعام.

أسواق نيس

يعد السوق الرائع والمغري في Cours Saleya أحد معالم الجذب الرائعة في نيس.

إنها ليست نقطة جذب سياحي ، على الرغم من أن الزوار يجعلونها واحدة من محطات التوقف الأولى. مثل سوق الخضار والفواكه في أنتيب ، إنه سوق عمل مناسب ، يستخدمه السكان المحليون والمطاعم. أفضل طريقة لرؤيتها هي جولة السير الخاصة بك في Cours Saleya.

سوق السمك درس في الأسماك قد لا تتعرف عليه. يقع على بعد مسافة قصيرة من Cours Saleya إلى Place Saint-Francois ويفتح من الساعة 6 صباحًا حتى 1 ظهرًا يوميًا باستثناء الاثنين.

أين تستمتع بالنكهات المحلية

ليس هناك متعة أكبر من تناول الأطباق المحلية التي أعدها الطهاة ذوي المعرفة ونيس لديه الكثير من الاثنين.

جرب السوق في Cours Saleya والشوارع الصغيرة في Vieille Ville (المدينة القديمة) socca (فطيرة رقيقة مصنوعة من دقيق الحمص وزيت الزيتون ، مخبوز ومقرمش في الفرن ومتبل بالفلفل الأسود ، يشبه إلى حد بعيد كريب) ، بيتزا ، pissaladière (تورتة البصل التي تشبه البيتزا) ، صغيرتي farcis (الخضروات اللذيذة المحشوة Provençale) ، وسلطة Niçoise ، باناتي عموم (الخبز الطازج أو الخبز المملوء بالسلطة Nicoise) ، tourte aux blettes (لاذع من السويسري ، الزبيب والصنوبر والجوز) و beignets de fleurs de courgettes (الفطائر المقلية العميقة في زيت الزيتون مع الخضروات مثل الزهور الكوسا).

يمكنك شراء هذه التخصصات في الأكشاك أو تجربة المطاعم المحلية.

اكتشف المطاعم المحلية:

• أعلى Bistros في نيس
• جيد مطاعم رخيصة في نيس

الغذاء للتسوق في نيس

مرة واحدة أخذ العينات ، لا تنسى أبدا - في الهواء الطلق في Cours Saleya هو وليمة لجميع الحواس. يجدر الاستيقاظ مبكراً قبل وصول السياح لمعرفة كيف يتسوق السكان المحليون وهي المحطة الأولى لأي محب للأكل.

ولكن Nice مدينة طعام حقيقية وهناك الكثير من المتاجر للاستمتاع بها.

يعتبر إنتاج زيت الزيتون عملاً جادًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​- وهو شيء أدركته تمامًا فقط عند النظر إلى متاجر زيت الزيتون العظيمة في نيس - على الرغم من أن مصطلح "المتجر" قد يكون مصطلحًا أفضل لوصف الطبيعة الخطيرة للعمل. يتم تطبيق عنصر التحكم (AOC) للتحكم في زيت الزيتون على نفس طريقة نبيذ AOC - كما يتم إنتاجه بعناية وبتكلفة عالية. وستجد نفسك تقارن الجوز مع تلميحات التفاح - نعم ، يمكنك التحدث عن زيت الزيتون تمامًا كما تفعل مع النبيذ.

تعلم الطبخ

إذا كنت تريد حقًا معرفة المزيد عن طبخ Niçois ، فاحجز يومًا في Les Petits Farcis. تأخذك روزا جاكسون ، المالكة المدربة في Cordon Bleu ، إلى سوق Cours Saleya وتقدم لك المنتجين المفضلين لها ، مثل كلود Aschani الذي يصنع زيت الزيتون ومعجنات الزيتون والخل والعسل في مزرعتها في Coaraze. إنه نوع من المعرفة الداخلية التي تحلم باكتسابها. أنت تتسوق ، وتعلم كيفية طهي المكونات الخاصة بك مرة أخرى في شقتها ، ثم تحصل على أكل النتائج. إنه ممتع وغني بالمعلومات والاسترخاء. المعلومات والحجز في Les Petits Farcis.

قضبان النبيذ

تقدم حانات النبيذ الفرصة لطرح أسئلة عن الخريجين ذوي الخبرة حول النبيذ والحصول على إجابة معقولة.

على عكس بارات النبيذ في المملكة المتحدة أو الولايات المتحدة ، من المتوقع أن تتناول الطعام أيضًا ، على الرغم من أن القائمة أقل رسمية من المطعم العادي. هذان هما المفضل لدي:

• La Part des Anges
  أوليفييه لاباردي هو سوميلير يعرف حقًا أشياءه. جرب التوصيات من قائمته التي تضم 600 شخص ، واحتفظ برصين مع لوحات تشاركوتيري أو الجبن ، كونفيت الضأن وما شابه ذلك في بار النبيذ الصغير.
  عنوان: 17 شارع غوبرناتيس
  هاتف: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  افتح: اثنين، سبت 10.30 صباحًا إلى 11 مساءً
• Vinivore الأخت الصغيرة من La Part des Anges ، بنفس العناية والاهتمام بقائمة النبيذ من Olivier Labarde. قائمة النبيذ التي تضم 400 شخص والتي تشمل الأسماء العليا ، والشرب الجيد والنبيذ العضوي هي نقطة الجذب هنا ، والزجاجات المخزنة في رف نبيذ ضخم على طول جدار واحد. الغذاء من نوع "الطهي المنزلي" تشاركوتيري ، دجاج غينيا المشوي ، غرتن من البطاطا وما شابه ذلك.
  عنوان: 32 avenue de la République
  هاتف: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  افتح: من الاثنين إلى خميس 09:00 حتي 07:00. جمعة 9 صباحًا إلى 10:30 مساءً ، السبت 7 مساءً - 10:30 مساءً

حيث البقاء في نيس

تحقق من اختيار فنادقنا في نيس.

وإذا كنت في نيس …

شق طريقك إلى أنتيب القريبة لسوق الفواكه والخضروات المغطى يوميًا (والأسواق العتيقة الأخرى). لن تندم على ذلك وأنتيبس هي مدينة ساحلية رائعة للزيارة مع مجموعة من عوامل الجذب.