جدول المحتويات:
في عام 1958 ، بدأت شركة إكسون موبيل بإرسال موظفين مدفوعين مجهولين لمراجعة المطاعم والفنادق والمنتجعات الصحية لكتب دليلها المسماة Mobil Travel Guides. على الرغم من كونه أقل حصرية من دليل ميشلان ، إلا أن نجم 4 أو 5 Mobil كان إنجازًا مهمًا لأي مؤسسة.
في أكتوبر 2009 ، قامت شركة إكسون موبيل بترخيص العلامة التجارية لشركة فايف ستار راتينجز كوربوريشن ، والتي عقدت شراكة مع شركة فوربس ميديا لإعادة تسمية موبيل ستارز كدليل فوربس للسفر. توقف نشر أدلة موبيل في شكل مطبوع في عام 2011 وأصبح دليل فوربس للسفر الآن متصلاً بالإنترنت بالكامل.
كيف يتم تصنيف الأماكن؟
بخلاف مواقع المراجعة التي أنشأها المستخدمون ، يزور مفتشو Forbes ما يقرب من 1000 فندق ومنتجع صحي حول العالم ، ويقومون باختبار كل عقار مقابل ما يصل إلى 800 معيار صارم وموضوعي لتحديد التصنيفات.
وبخلاف أدلة ميشلان ، توفر أدلة فوربس معلومات مفصلة تشرح سبب حصول مطعم أو فندق أو منتجع صحي معين على هذا الاعتراف. يقوم المراجع في Forbes بتقييم مجهولة جودة الطعام في المطاعم ، والخدمة ، والأجواء ، والراحة ، والشعور بالرفاهية ، والراحة. على سبيل المثال ، تنص قائمة في HowStuffWorks ، التي نشرت من قبل Forbes Travel Guide ، على أن المراجعين سيقيمون ما يلي ، من بين أكثر من 800 معيار آخر:
- ما إذا كان يتم تقديم خدمة صف السيارات
- العروض الغذائية مثيرة للاهتمام وجميلة
- يتوفر عصير برتقال طازج وجريب فروت في المشروبات المختلطة
- درجة حرارة غرفة الطعام مريحة ولا يلاحظها الضيوف
- تتنوع أنماط الصين لدورات مختلفة
- الجدول مبطن بكاتم للصوت أو حشوة ثقيلة
- الخدمة دافئة ، ويقظة ، وتقديرية
- الغذاء لا تشوبه شائبة
- يتم تنفيذ العروض الغذائية تماما
- يتم استخدام مكعبات الثلج الصلبة فقط (بدون جوفاء)
توفر Forbes أيضًا مجموعة أكبر من تصنيفات النجوم للمطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، مقارنة بمدن Michelin Guide الثلاث.
شرح النجوم
يقدم مطعم Forbes Five Star "تجربة فريدة ومميزة حقًا لتناول الطعام. يقدم مطعم Five Star باستمرار الطعام الاستثنائي والخدمة الفائقة والديكور الأنيق. يتم التركيز على الأصالة والخدمة الشخصية اليقظة والسرية. غرفة طعام كريمة ودافئة. يحضر فريق إلى كل تفاصيل وجبة ".
مطاعم فوربز فور ستار "هي مطاعم مثيرة بها طهاة مشهورون في كثير من الأحيان يقدمون أطعمة مبتكرة ومعقدة ويؤكدون على مختلف تقنيات الطهي والتركيز على الموسمية. يقدم موظفو غرفة الطعام المدربون تدريباً عالياً خدمة شخصية راقية."
توفر Forbes Travel Guides أيضًا قائمة بالمطاعم الموصى بها التي "تقدم طعامًا طازجًا وجذابًا في بيئة فريدة من نوعها توفر إحساسًا قويًا بالموقع إما من خلال الأسلوب أو القائمة. يتضح الاهتمام بالتفاصيل من خلال المطعم ، من الخدمة إلى القائمة. "
أحد الاختلافات الرئيسية بين Forbes ومواقع مراجعة المطاعم الأخرى هو أن Forbes يستعرض أيضًا الفنادق والمنتجعات ، مما يعني أن أدلةه أكثر تمايزًا وأقل تركيزًا. في الواقع ، يعرف معظم الناس عن Forbes Stars لتصنيف الفندق بدلاً من التركيز على المطعم. كما هو الحال مع نجوم ميشلان ، تميل المطاعم في القائمة إلى أن تكون راقية ومكلفة.
