هاسيندا بوينا فيستا مزرعة البن في بورتوريكو

تعتبر رحلة إلى Hacienda Buena Vista تجربة نادرة بأكثر من طريقة. تقع في الجبال بين Ponce و Adjuntas ، وهي واحدة من خمس مزارع للبن تعمل في العالم تعمل حتى يومنا هذا باستخدام الطاقة المائية.

بالإضافة إلى الجمال الطبيعي والهياكل الغريبة ، تتذكر أعجوبة الهندسة المعروضة في Hacienda Vista وقتًا أبسط ، عندما حولت الطاقة المائية هذه المزرعة إلى واحدة من أكثر المناطق ازدهارًا في بورتوريكو.

معلومات عامة

يقع Hacienda Buena Vista شمال مدينة Ponce ، على طول Carretera 123 في حي Corral Viejo. هناك جولات باللغة الإنجليزية من الأربعاء إلى الأحد ، أو عن طريق التعيين. هاسيندا هي منطقة طبيعية محمية لصندوق ترميم بورتوريكو.

أعجوبة القرن التاسع عشر للهندسة

تأسست Hacienda Buena Vista ، أو Hacienda Vives ، كما كان يطلق عليها أيضًا ، في عام 1833 من قبل سلفادور فيفيس. في الأصل كانت تهدف إلى توفير الغذاء للعبيد الذين عملوا على الأراضي المجاورة ، بدأت هاسيندا باعتبارها مطحنة الذرة. هاجر إلى القهوة عندما استحوذ الجيل الثالث من عائلة Vives (Salvador Vives Navarro) على الآلات والهياكل اللازمة لزراعة الحبة المربحة. بالإضافة إلى ذلك ، أنتجت مزرعة الكاكاو و أشيوت أو بذرة annatto.

لكن في هاسيندا قطع عملها عن ذلك. أرادت عائلة Vives استخدام الطاقة المائية ، لكن لم تستطع فعل ذلك إلا بشرط إعادة المياه ونظيفةها إلى نهر كاناس. ولمعالجة هذا الأمر ، شيدت الأسرة قناة من الطوب يبلغ طولها 1121 قدمًا (غطتها لاحقًا الأسمنت لحمايتها) وقناة مياه صغيرة حولت مياه النهر إلى الطواحين. كان التصميم المبتكر منحنيًا لتسهيل تدفق المياه ، واستخدم خزانًا لتصفية المياه قبل أن يصل إلى المباني.

تأخذك الجولة من منزل عائلة Vives الذي يعود للقرن التاسع عشر ، والذي ما زال يحتفظ بمفروشات الفترة الأصلية ، في الغابة شبه الاستوائية حيث تم توجيه المياه. على طول الطريق ، أوضح لنا ابننا الزامري كيف أن المظلة الكثيفة لأشجار الكاكاو كانت تحمي حبوب البن ، وأوضحت بعض النباتات والحيوانات المحلية ، ثم أخذتنا إلى قلب المزرعة لنوضح لنا كيف الذرة والقهوة ، انتجوا.

في كل مرحلة ، تعلمنا كيفية استخدام الماء والرطوبة والظل لصنع دقيق الذرة والقهوة. رأينا الماء يحول طاحونة باستخدام التوربينات الضخمة والفريدة من ذراعيه ، وهو ابتكار تكنولوجي في عصره. على طول الطريق ، وجدت أن 28 رطلا من حبوب البن في almud ، أو وعاء القهوة ، ينتج 3 أرطال من القهوة ، مما يعطيني تقديرًا جديدًا بالكامل لكأس الصباح.

في شهر أكتوبر ، يمكنك المشاركة في العملية من البداية إلى النهاية ، من التقاط الفاصوليا إلى تحميص وشرب نهاية كأس جو. وبالمناسبة ، تنتج بورتوريكو قهوة جيدة. ولكن حتى لو لم تتمكن من تحقيق ذلك خلال الموسم ، فإن Hacienda Buena Vista هي تجربة رائعة تمت استعادتها وصيانتها وتفاعلها في جبال بورتوريكو.