جدول المحتويات:
يتمتع السفر جنوبًا من البوكيرك إلى الريف بفوائده ، مثل زيارة Cowboy Camelids Alpaca Farm حيث يمكن للأطفال رعاية الحيوانات الأليفة والتوقف في De Smet Dairy and Creamery لشراء الحليب الخام. يقع De Smet على بعد 20 دقيقة فقط جنوبًا من مزارع Bosque التي تقع أسفل محمية Isleta مباشرة. كانت مزارع De Smet Farms موجودة منذ بعض الوقت ، لكن Farmer Mike بدأ في بيع الحليب الخام في مزرعته حوالي عام 2010 وهو يوفر الآن المشروب الشعبي لعامة الناس لا يبدو أنهم يحصلون على ما يكفي.
تبيع منتجات الألبان الحليب الخام من الدرجة الأولى في نيو مكسيكو. الحليب الخام لم يتم تبخيره أو تجانسه. يحتوي الحليب غير المتجانس على كريم منفصل عن الحليب ، لذلك يجب التخلص منه. عندما تفتح الزجاجة ، تجمع الكريم في الأعلى. لم يتم معالجة اللبن غير المبستر بالحرارة ، لذلك تبقى الإنزيمات النشطة في الحليب ، جنبًا إلى جنب مع البكتيريا المفيدة.
ترعى الأبقار في دي سميت الحقول المفتوحة العشبية. إنها أبقار سعيدة ، لا شك أن لها علاقة بنكهة الحليب الجيدة. أعلم من التجربة أن اللبن يصنع الآيس كريم الممتاز بالإضافة إلى الجبن والزبدة.
حيث لشراء الحليب
يقع De Smet Farm في Bosque Farms على بعد مسافة قصيرة قبالة South أو West Bosque Loop ، في McNew Lane. تحتوي العملية الصغيرة على نظام للمشترين للحصول على الحليب في حالة عدم وجود شخص في المتجر. ببساطة ادفع واحصل على الحليب من الثلاجة. أثناء وجودك هناك ، توقف عن رؤية الأبقار ، والتي غالباً ما ترعى الحقول. انهم ترويض تماما.
في البوكيرك ، يمكنك الحصول على الحليب من موسيس كونتري هيلث فودز (7115 4th St NW ، لوس رانشوس دي ألبوكيرك ، 87107) بين الساعة 9 صباحًا و 6 مساءً من الاثنين إلى السبت.
في سانتا في ، احصلي على الحليب في La Montañita Co-op (913 West Alameda St. ، سانتا في ، 87501) من 7 صباحًا إلى 10 مساءً من الاثنين إلى الأحد.
يمكن العثور على الحليب الخام أيضًا في Mountain View Market في Las Cruces ؛ التعاونية الغذائية تاوس في تاوس. سوق لوس ألاموس التعاوني في لوس ألاموس ؛ في Dixon Coop في Dixon ، وفي Dory Farms في Hobbs.
زيارة دي سميت الألبان على الانترنت.
2405 طريق McNew
مزارع بوسك ، نيو مكسيكو
(505) 916-0475
