تاريخ ساندوتش الجبنة المشوية

مفهوم شطيرة الجبن المشوي ليست حديثة العهد. ظل البشر يجمعون بين الخبز والجبن منذ قرون. حتى الرومان القدماء وضعوا وصفات للجبن ذاب على رأس الخبز. في جميع أنحاء أمريكا ، ستجد تصميمات إبداعية على سندويش جبن مشوي تم إنشاؤه رسميًا في أوائل القرن العشرين.

سندوتش جبنة أمريكية مشوية

ساندويتش الجبن المشوي الأمريكي الحديث هو اختراع أحدث. في أوائل القرن العشرين ، تم طرد شاب يدعى جيمس ل. كرافت من شركة شريكه وتقطعت به السبل في شيكاغو بمبلغ 65 دولارًا فقط مقابل اسمه. اشترت كرافت بغل ، واشترت الجبن بالجملة ، ثم باعتها إلى البقالة المحليين. سرعان ما أدرك أن العيب الرئيسي لعملائه من الجبن كان التلف. لم يكن لدى معظم المطاعم وأصحاب المتاجر ثلاجات ، لذا كان يتعين استخدام عجلات الجبن في غضون يوم واحد من القطع.

في عام 1915 ، ابتكر Kraft طريقة لتصنيع جبن مخلوط مبستر أطلق عليه اسم "الجبنة المصنعة". يمكن نقل الجبن المبستر في جميع أنحاء البلاد دون إفساد. لقد حصل على براءة اختراعه في عام 1916 وسرعان ما بدأ في بيع جبنة كرافت في جميع أنحاء البلاد. باع الجبن السائب المعبأ والجبن المبشور.

تم إعداد وصفات شطيرة الجبن المشوية المبكرة عن طريق خلط الجبن المبشور مع الموثق ، مثل صلصة السلطة أو الصلصة البيضاء أو الخردل ، وتحميص السندويش بين شريحتين من الخبز بالزبدة. كانت تسمى هذه "شطائر الجبن المحمص".

خلال الحرب العالمية الأولى ، اشترى جيش الولايات المتحدة 6 ملايين جنيه من جبن كرافت. في الحرب العالمية الثانية ، أعدت البحرية البحرية عددًا لا يحصى من "شطائر ملء الجبن الأمريكي" للبحارة الجياع.

وجدت العائلات في فترة الكساد أن الجبن المطبوخ يعتبر وجبة رخيصة ومليئة. باعت كرافت ما يقرب من 8 ملايين صندوق من المعكرونة والجبن خلال فترة الكساد ، في إطار الحملة التسويقية التي يمكنك إطعام عائلة من أربعة أفراد مقابل 19 سنتًا. اشترت الكافيتريات المدرسية علب من حساء الطماطم للذهاب مع شطائر الجبن المحمص لتلبية متطلبات فيتامين C والبروتين لوجبات الغداء المدرسية ، مما أدى إلى مزيج الطفولة الكلاسيكية.

شطائر الجبنة المشوية تنمو في شعبية

قريبا ، كانت شطائر الجبن المشوية في كل مكان. أوضح مقال نشر في صحيفة واشنطن بوست عام 1934 "ليلة الأحد هي وقت استجواب …شطائر الجبن المشوي ليست بالأمر الجديد. نحصل عليها في محلات الأدوية لتناول طعام الغداء وفي غرف الشاي لتناول العشاء. ولكن عندما تبدأ ربة المنزل في الشواء ، لا يوجد حد للتركيبات التي قد تستخدمها والوجبات اللذيذة التي يقدمها ليوم الأحد. تقدم شطائر مفتوحة من الجبن والطماطم المشوية ، مجموعة من النكهات بالتأكيد لإرضاء الحنك. "

في عام 1949 ، قدمت Kraft Foods Kraft Singles ، وهي شرائح ملفوفة بشكل فردي من الجبن المطبوخ ، وأصبح من الأسهل على الطهاة في المنزل صنع شطائر الجبن المشوية.

في البحث عن شطائر الجبن المشوية الإبداعية

اليوم ، تصنع الجبن المشوي من جديد مع ظهور إصدارات شهية في المطاعم في جميع أنحاء البلاد والناس الذين يستكشفون أصناف عالمية من شطائر الجبن المشوية.

في الولايات المتحدة أصبح شيدر الجبن الأكثر شعبية لاستخدامه في شطيرة. ولكن في ولاية أوريغون ، اكتشف الزوار السماء الجبن المشوية. في ولاية أوريغون الجنوبية ، تجمع روغ كريميري الشهيرة بالجبن الأزرق ، مزيجًا مثيرًا للاهتمام مثل شيدر أبيض خفيف مصنوع في المنزل وأزرق روغ معتدل لإنشاء شطيرة جديرة بالملاحظة. إنها توفر وصفات لخيارات أكثر إبداعًا ، مثل ساندويتش الجبن المشوي المقرمش روزماري توفيل.

في بورتلاند ، يتوجه أوريغون إلى مجمع الشاحنات المشوية الشهير Grilled Cheese Grill في منطقة شارع ألبرتا. يدعوك إلى "القدوم لتذوق طفولتك" ، ولديها أعلى الإصدارات الإبداعية أيضًا. يحظى بشعبية كبيرة هو "Cheesus" الشهير ، حيث استبدلوا الكعك بساندويتش جبنة مشوية مليئة بشيدر Tillamook والجبن الأمريكي الكلاسيكي. يحتوي الجزء الداخلي من الساندويتش على المزيد من التوابل التقليدية وبرغر الثلث.

قامت مجلة Food & Wine بتجميع قائمة من أفضل الجبن المشوي في الولايات المتحدة ، وتشمل بعض المأكولات اللذيذة مثل Crabby Melt من Grilled Cheese & Co في Catonsville ، ميريلاند. تقدم السلسلة المحلية المأكولات المحلية المفضلة المصنوعة من السلطعون المحلي وجبن جاك على قمة "تراجع السلطعون" محلي الصنع.

يمكنك بسهولة القيام برحلة برية عبر الولايات المتحدة لتذوق عروض الجبن المشوي الذواقة ، وهي الساندويتش المولود كساندويتش خبز بسيط محمص مع الجبن الأمريكي.