جدول المحتويات:
ما هو ليشون؟ اسأل أي بورتوريكو وربما تغمض أعينهم بشوق. الناس هنا يميلون إلى حب لحم الخنزير ، و يتشون ، أو خنزير مص الشواء ، هو ولي العهد أطباق لحم الخنزير. إنه الخيار الشائع لأي تجمع كبير ، وترسم بعض المطاعم خطوطًا من العائلات الجائعة عندما تندلع في lechón.
Lechón ليست حصرية لبورتوريكو. سوف يجادل الكوبيون بأن نسختهم من هذا الطبق جيدة تمامًا مثل أي طبق خارجي. لكن البورتوريكيين يعرضون فخرًا إقليميًا عنيفًا عندما يتعلق الأمر بوصفة لحم الخنزير المفضلة لديهم ، وربما يستحقونها جيدًا. ما مدى جودة هذا الطبق؟ في الواقع ، قامت إحدى النساء بخرق تعهدها بعدم تناول لحم الخنزير في نظامها الغذائي لمجرد تجربته … ولم تشعر بأي ندم.
وصفة
Lechón ليس من السهل إعداده في المنزل. لأحد ، ستحتاج إلى مساحة كبيرة أو فرن كبير جدًا. كما أنه يعد صحنًا يستغرق وقتًا طويلًا للتحضير ، ولكن عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، فإنه يقدم وليمة دخانية ولذيذة آكلة اللحوم. إليك وصفة من الأكل الصحي اللاتيني.
أين يمكن العثور عليه
هناك مكان واحد في بورتوريكو يبرز كعاصمة ليتشون للجزيرة (وربما في العالم). وهذا المكان هو جوافات. في هذه المدينة الجبلية الواقعة في المنطقة المركزية لبورتوريكو يوجد طريق يسمى "La Ruta del Lechón" أو طريق Lechón. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عشرات المطاعم التي توضع على جانب الطريق والتي تقدم قطعًا شهية من لحم الخنزير المشوي. يقوم الآلاف من الزوار بالحج إلى Guavate كل عام ، حيث ينضم إليهم دائمًا حشود سعيدة من السكان المحليين يتمتعون ببعض نكهة بورتوريكية حقيقية.
كثير جوافة lechoneras يمكنك أيضًا الاستمتاع بالموسيقى الحية في عطلة نهاية الأسبوع ، مما يجعلها مكانًا مثاليًا للابتعاد عن المنتجعات والشاطئ والغطس في الثقافة المحلية.
Lechón ربما كان الغذاء عطلة الأكثر شعبية في الجزيرة. على هذا النحو ، يمكن العثور عليها دائمًا في قوائم المطاعم في عيد الشكر وعيد الميلاد (ناهيك عن طهي عطلة نهاية الأسبوع والتجمعات العائلية الكبيرة). إذا كنت تزور بورتوريكو خلال العطلات ، فإن إحدى أفضل الطرق للاستمتاع بالطبق دون المغامرة في الخروج عن المسار المدقع هي التحقق من فندقك للحصول على عروض خاصة لتناول الغداء. العديد من الفنادق في جميع أنحاء بورتوريكو سيكون لها lechón تحميص بمرح على نار مفتوحة.
سيوصي معظم الناس بتجربة lechón مرة واحدة على الأقل أثناء وجودك هنا. هناك سبب وجيه هو من بين الأطعمة المفضلة في بورتوريكو.
