جدول المحتويات:
تحتضن البرتغال المحيط الأطلسي على الجانب الغربي من شبه الجزيرة الأيبيرية ، التي تشترك فيها مع أسبانيا الأكبر حجماً. حتى وقت قريب ، كانت البرتغال وجهة تحت الرادار للمسافرين من أوروبا الغربية. لكن تلك الأيام قد ولت ، خاصة بفضل مشهد الطعام المدهش في البلاد. احترس من لحم الخنزير الأسود الشهير وكذلك نبيذ الميناء. لحم الخنزير الأسود البرتغالي ، ودعا باتا نيجرا أو بوركو بريتو ، هو جزء من التأثيرات المتنوعة للمطبخ الايبيري.
لماذا يجب عليك زيارة البرتغال
هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تزور البرتغال. اقتصادها في تصاعد مستمر ، مع ثقافة متنامية من المجموعات الفنية والشركات المحلية الجديدة. إنها بلد متنوع جغرافياً مع الكثير من التاريخ والهندسة المعمارية المثيرة للاهتمام والمدن المثيرة مثل لشبونة وبورتو المليئة بالنشاط مع المقاهي والحانات والنوادي والبوتيكات والفنادق الجميلة والمتاحف.
يحتوي على شواطئ مغرية على سواحل المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط ، والتي تشمل الغارف الجميلة. ثم هناك جزر ماديرا وجزر الأزور. وجميع هذه السمات الجذابة ملفوفة في مناخ البحر الأبيض المتوسط مغرية. بالإضافة إلى ذلك ، ستكلف الرحلة إلى البرتغال أقل بكثير من معظم الأماكن الأخرى في أوروبا الغربية.
ألينتيجو المنطقة: المفضلة Foodie
تقع منطقة Alentejo جنوب نهر Tagus في جنوب وسط البرتغال ، على بعد مسافة قصيرة نسبيا من لشبونة. تشتهر بالنبيذ الفاخر وإنتاج الفلين والآثار الرومانية والجبن والقلاع والخنزير ذي البشرة الداكنة المملوءة بلوط.
اللحم من هذا بورتو بريتو سلالة من الخنزير يسمى لحم الخنزير الأسود. خلال مرحلة التسمين ، تتجول هذه الخنازير ، التي لم يتم قط تهجينها ، بحرية في الريف ، وتناول بلوط البلوط الهولندي وبذور بلوط الفلين التي هي موطنها الأصلي في المنطقة. الجوز هو السر الذي يجعل هذه الخنازير خاصة جدًا ، مما يجعل اللحوم نكهة جوزة نوعًا ما ومحتوى دهون أكثر صحة قليلاً من لحم الخنزير الآخر.
لا تقوم الخنازير بتحويل الدهون التي تتناولها ، والدهون من الجوز تشبه زيت الزيتون من حيث أنها غير مشبعة أحادية. العضلات والدهون التي يكتسبونها خلال هذه المرحلة هي مفتاح النضج والذوق بعد المقارنة. لا يوجد شيء مثل هذا لحم الخنزير في أي مكان آخر.
لحم الخنزير الأسود ، المعروف أيضا باسم راسا الانتيجانا ، هو التخصص الموجود فقط في منطقة Alentejo. تستخدم العديد من المطاعم المصطلح الأسباني باتا نيغرا ، على الرغم من أن المصطلح الصحيح هو بوركو بريتو اسم سلالة الخنزير.
نصائح سفر
لن تكتمل الرحلة إلى البرتغال دون القيام برحلة إلى منطقة الينتيخو لمشاهدة بعض الآثار والقلاع الرومانية. توجه إلى مدينة Estremoz المحصنة ، التي يتشابك تاريخها مع تاريخ البرتغال. كانت هذه المدينة موجودة منذ آلاف السنين وكانت موطنًا للرومان والقوط الغربيين والمسلمين. تشتهر برخامتها الرائعة ، والتي تعد من أهم الصادرات البرتغالية. بعد يوم من مشاهدة معالم المدينة ، يمكنك التوجه لتناول العشاء الرائع في مطعم Adega do Isaías في Estremoz ، حيث تتوفر الأطباق المصنوعة من لحم الخنزير الأسود في القائمة ، إلى جانب مجموعة متنوعة من النبيذ البرتغالي لتجربها.
