متحف خل البلسم | سبيلامبرتو إيطاليا

عندما أخرج الجيران الإيطاليون صندوقًا خشبيًا يحتوي على قارورة رفيعة من خل البلسم (بالساميكو تراديزيونال) وحضتني على أخذ ملعقة عملاقة من السائل الثمين ، تغيرت حياتي في تلك اللحظة. لم أعد سأكون قادرًا على تحمّل النسخة الصناعية المسكّنة والقليلة من "الخل البلسمي". كانت السنوات التي استغرقها (على الأقل 12) لصنع السائل اللزج تستحق الجهد المبذول.

على الرغم من حقيقة أن كل سوبر ماركت في العالم يبدو أن له نسخته الرخيصة الرخيصة من "aceto balsamico di Modena" تقليدي الخل البلسمي، aceto balsamico tradizionale هو بهار مختلف تماما. لهذا السبب يريد كل عشاق الطعام على هذا الكوكب:

1) طعم الخل البلسم الحقيقي (ابحث عن aceto balsamico tradizionale DOP* في زجاجات مرقمة 100ML المميزة)
2) خذ رحلة إلى متحف الخل البلسم في Spilamberto ، إيطاليا.

* DOP ، Denominazione di Origine Protetta يعين المنتجات الغذائية التي يمكن تحديد أصولها في مذاق أو قوام أو "عطور" المنتج ويتم إنتاجه في منطقة معينة مع جميع المكونات القادمة من تلك المنطقة ، وفي هذه الحالة ، مقاطعة ريجيو إميليا ومودينا.

أين هو Spilamberto و Museo del Balsamico Tradizionale؟

تقع Spilamberto ، وهي بلدة يبلغ عدد سكانها حوالي 11500 شخص ، في مقاطعة مودينا في منطقة إميليا رومانيا بإيطاليا ، على بعد 17 كم من جنوب مودينا.

يمر طريق الولاية SP623 المسمى "طريق Modenese" عبر Spilamberto. للوصول إلى Spilamberto بواسطة وسائل النقل العام: من محطة قطار Modena ، استقل حافلة المدينة رقم. 7 إلى محطة الحافلات ، ثم استقل الحافلة إلى Spilamberto.

يقع Museo del Balsamico Tradizionale عبر Roncati ، 28 ، في Spilamberto.

إنه متحف صغير حيث يمكنك معرفة عملية صنع الخل البلسم من خلال فيلم ومعارض وجولة بصحبة مرشد. تم صناعة البلسمك في بطارية من البراميل في المتحف ، بحيث يمكنك شم العطر الرائع الذي تنطلقه العملية.

يحتوي المتحف على كتيب ودليل باللغة الإنجليزية يمكن تنزيله من موقع الويب.

Balsamico العلامات التجارية

يأتي خل البلسم التقليدي في زجاجات رفيعة بثلاثة ألوان من الملصقات التي تتعلق بتقدم السن في الخل: البرتقال لمدة 12 عامًا على الأقل ، والفضة لمدة 18 عامًا ، والذهب لمدة 25 عامًا على الأقل.

المزيد عن سبيلامبرتو

إلى جانب متحف الخل البلسمي التقليدي ، ستجد فيلا فابرياني ، وهي فيلا من القرن الثامن عشر تضم نحات Spilamberto G. Obici "The Narcissus at the Fountain" وقلعة Spilamberto ، التي تأسست في عام 1210. يوجد Spilamberto على طول "La سترادا دي كاستيلي "(طريق القلاع). يمكنك تنزيل القلاع في مقاطعة مقاطعة مودينا (PDF).

يمكن الوصول إلى Spilamberto من خلال برج مدخل العصور الوسطى ، حيث تضم الطوابق السفلية للمتحف الأثري الصغير.

طريق الطبيعة هو طريق للمشي / ركوب الدراجات على طول نهر Panaro مع الحور والصفصاف.

من الأطعمة المفضلة الأخرى في Spilamberto Nocino ، وهو مشروب كحولي مصنوع من الجوز الأخضر يتم حصاده في ليلة القديس

جون ، و Spilamberto Amaretti ، شكل مختلف من ملف تعريف الارتباط الإيطالي في كل مكان.

تقع بلدة Vignola في الجوار ، وهي في حالة جيدة من الإصلاح وكانت تعرف باسم "حراسة نهر Panaro".

يقام مهرجان القديس يوحنا (Fiera di San Giovanni) في مدينة Spilamberto في أواخر يونيو ، حيث يدور حول المنتجات الزراعية والحرف اليدوية والصناعات المحلية. هناك سوق في الشارع عبر Obici في ذلك الوقت. يقام Palio di San Giovanni في المهرجان ، حيث يتم اختيار أفضل 12 بلسمًا تقليديًا من خل البلسمي من بين أكثر من 1000. لمزيد من المعلومات ، انظر: أفضل 12 بلسمًا تقليديًا من بلسم إيطاليا

مطاعم قريبة من متحف سبيلامبرتو

تناولنا وجبة لطيفة جدًا في مطعم La Tana dei Tassi على طريق San Giovanni ، 25 عامًا في Spilamberto. وصل مجموعتي الغداء ، بما في ذلك شريحة لحم مع صلصة فطر بورسيني لشخصين مع النبيذ والقهوة إلى ما يزيد قليلاً عن 50 يورو. Cheaper هو Friends on Via Tacchini 7/9 ، حيث يمكنك الحصول على السندويشات أو المعكرونة (أو الطعام لتناوله).

Spilamberto السرير والإفطار

يبعد فندق Bed and Breakfast Balsamico حوالي 200 متر عن متحف Balsamic Vinegar ، وهو غير مكلف إلى حد معقول.

كتب ذكر سبيلامبرتو

الخل من Spilamberto (التحقق من الأسعار) ، من قبل دوريس موسكاتين يدور حول الطعام وتقنيات التحضير التقليدية للطبخ الإيطالي.