شراب القيقب المهرجانات في كندا

شراب القيقب في كندا

تعد كيبيك أكبر منتج لشراب القيقب ، حيث تضم أونتاريو ونيو برونزويك ونوفا سكوتيا أيضًا مزارع شراب القيقب. في شهري مارس وأبريل ، احتفلت المدن في هذه المقاطعات بهذا البهارات اللذيذة واللذيذة مع المهرجانات ، وفتح المنتجون أبوابها أمام الجمهور ، مما سمح للزوار بالمراقبة والمشاركة في صنع شراب القيقب.

أقل وأقل المزارع

صنع شراب القيقب

يأتي شراب القيقب من النشا الموجود في أشجار القيقب ، حيث يتحول الطقس الدافئ إلى سكر ويخلط بالماء ويبدأ في الجري. في أوائل شهر مارس ، يبدأ تشغيل "ماء القيقب" هذا لعدة أسابيع. خلال هذا الوقت ، يتم استغلال الأشجار ، ويتم جمع مياه القيقب المتدفق ، وغليها وتخفيضها ، وتحويلها إلى شراب وتعليبها أو تعبئتها في زجاجات.

يقع المنتج النهائي في واحدة من أربع فئات أو فئات: اللون الذهبي والذوق الرفيع واللون العنبر والذوق الغني واللون الداكن والطعم الغني والظلام الداكن مع المذاق القوي. في الأساس ، كلما كان اللون أغمق ، كلما كان الطعم أقوى.

يكلف شراب القيقب ، اعتبارًا من عام 2017 ، حوالي 10 دولارات كندي مقابل 500 مليلتر (ما يزيد قليلاً عن كوبين أو 17 أونصة). يرتبط السعر المرتفع نسبيًا بالكميات الهائلة من النسغ التي يجب جمعها لإنتاج الشراب. بشكل عام ، تحتاج إلى 40 جزءًا من أجزاء sap لإنتاج شراب واحد ، والذي يترجم إلى 10 غالونات من sap لصنع ربع شراب واحد.

صناعة شراب القيقب مزدهرة ومهمة في كندا. يمكن أن يكون للموسم السيئ آثار مدمرة للمنتجين.

شراب القيقب وصفات - البحث عن شراب القيقب وصفات

يمتد استخدامات شراب القيقب إلى ما وراء الفطائر. إذا كنت تبحث عن حلاوة ، ولكن بثراء ونكهة إضافية ، حاول إضافة شراب القيقب. يمكن استخدام شراب القيقب بشكل كبير مثل العسل لإضافة حلاوة للزجاج والضمادات والحلويات وأكثر من ذلك.

على عكس بعض المحليات ، مثل السكر المكرر ، يعد شراب القيقب مصدرًا جيدًا للمواد الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية بما في ذلك الكالسيوم والحديد والثيامين. يزعم بعض المهنيين الصحيين أن شراب القيقب قد يكون له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا ومضادة للسكري. يشير آخرون إلى أننا يجب ألا ننسى شراب القيقب الذي لا يزال يحزم على السعرات الحرارية والجنيه المحتمل

• شراب القيقب الصقيل للحوم والأسماك
• زبدة القيقب
• القيقب العنبية موس

شاهد مجموعة واسعة من وصفات شراب القيقب من Bon Appetit.