تشيب بوتي - ما هو وكيف تجعل واحد

بوتي شيب ، شطيرة مصنوعة من بطاطا مقلية ، هي ظاهرة طعام لا يمكن أن تحدث إلا في بريطانيا ، حيث يعتبر الطعم المتواضع مجموعة طعام خاصة به.

يبدو أن كل دولة لديها إصداراتها الخاصة من الأطعمة "بنوبة قلبية على طبق" وبريطانيا ليست استثناء. واحدة من هذه قد تكون بطي رقاقة. إنها في الأساس شطيرة من البطاطا المقلية ، أو رقائق البطاطس كما يطلق عليها في المملكة المتحدة ، بين الخبز المرقط بالزبدة (وبالتالي اسم "بوتي").

إن الرقاقة المتواضعة متجذرة بعمق في ثقافة الفتى واللاديت الإنجليزي حتى أن هناك أغنية عنها. الأغنية ، والمعروفة باسم "Greasy Chip Butty Song" ، هي نشيد غنائي لعشاق نادي شيفيلد يونايتد الإنجليزي لكرة القدم على أنغام أغنية Annie's Song لجون دنفر. استمع

كيفية جعل رقاقة بوتي

صلصة أم لا صلصة؟ رقائق مقرمشة أو رقائق مرنة؟ شرائح الخبز ، لفات القشرة أو الكعك؟ إن وصفة الرقاقة المثالية ، مثل وصفات الكلاسيكيات المفضلة الأخرى مثل جبن ماك ، هي موضوع نقاش وخلاف جديين كثيرًا - لدرجة أن صحيفة تليجراف المذهلة في لندن قد أثقلت بنسختها الخاصة. .

لقد رأيت مدونات لكتاب الغذاء الأمريكيين يدعون إلى خبز الهامبرغر ، ciabatta ، القوائم الفرعية. ننسى تلك. بغض النظر عن أي شيء آخر قد يتعارضون حول رقائق البطاطس ، يتفق معظم البريطانيين على أن الخبز الأبيض العادي المترهل هو الحاوية المناسبة لساندويتش النشا على النشا. الخبز موجود فقط لضمه معًا ويجب عدم تقديم أي نكهة من تلقاء نفسه. كما يقول تيم هايوارد في مقالته ، "كيف تصنع الرقاقة المطلقة" ، "رغيفك لهذا يجب أن يكون ناعماً ، أبيض وغير مميز. هذا ليس المكان المناسب للعجين المخمر الحرفي". إليك ما ستحتاج إليه أيضًا:

• تليين الزبدة المملحة، انتشار كثيف على الخبز الأبيض العادي الرخيص. لا تحجم إذا كنت قلقًا من الدهون والسعرات الحرارية ، فلماذا تأكل هذا الساندويتش على أي حال؟
• رقائق مطبوخة (بطاطس مقلية) يجب أن تكون الرقائق رقيقة من الداخل ولكن شاحب من الخارج. إذا كنت ذكيًا بشأن القلي العميق الدسم ، ويمكنك صنع رقائق مزدوجة مطبوخة في المنزل ، فاذهب إليها. ولكن في الحقيقة ، إنه سندوتش دافع يمكنك صنعه من بطاطس مجمدة جيدة النوعية ، أو أفضل من رقائق البطاطس الساخنة الطازجة من متجر الوجبات الجاهزة المحلي.

• ملح, رشها بحرية على رقائق الساخنة. من الأفضل تناول الملح الخشبي أو الكوشر أو البحر.
• صلصات (اختياري) يجد المتشددون الرقائق المالحة الساخنة والخبز بالزبدة بالقدر الكافي ولكن بعض الأشخاص يضيفون الكاتشب أو صلصة HP أو الجبن المذاب.
• اعمال بناء - يصر Aficionados على أنه من المهم عندما تضع شطيرةك معًا لترتيب الرقائق بدقة في طبقتين أو ثلاث طبقات ، كل طبقة عمودية على الطبقة التي تحتها. كنت ترغب في اتخاذ ترتيب معبأة بإحكام ، متقاطع. هذا ، على ما يبدو له تأثير على الذوق.

متى تأكل بوتيز تشيب

فطور غداء عشاء؟ بشكل أساسي في أي وقت يمكنك فيه تعليق مخاوفك بشأن الأكل الصحي والاستمتاع بالتسامح الخالي من الشعور بالذنب ، يعد هذا وقتًا ممتعًا لتناول رقائق البطاطس. إنها جيدة بشكل خاص في تناول المشروبات الكحولية بعد قضاء ليلة في البلدة ، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية في منتصف الليل - يتم تناولها بالوقوف بالطبع.

ولا تنسى هش سارني

هناك تباين آخر على البطاطا بين شرائح الخبز الأبيض وهو السندويش المقرمش أو الخيط. رقائق البطاطس في بريطانيا هي ما يسميه الأمريكيون الشماليون رقائق البطاطس (تذكر أن رقائق البطاطس في المملكة المتحدة هي بطاطا مقلية تعود إلى الوطن). هذه - رقائق البطاطس المغطاة بالصلصات على الخبز الأبيض (نعم ، زبدة بالطبع) ، تحظى بشعبية كبيرة في بعض الأوساط ، في الآونة الأخيرة ، تم افتتاح مقهتي sarnie مختلفتين في المملكة المتحدة. الأول ، في بلفاست ، كان مقهى منبثق أغلق بعد بضعة أشهر.كان الثاني ، الذي تم افتتاحه في يوركشاير في عام 2015 ، على ما يبدو نجاحًا هائلاً قبل إجبار المالك على الإغلاق بسبب صحته. إذا كنت تفكر في تجربة صوص هش ، راجع وصفة بي بي سي.

تُعتبر butips chips أكثر شيوعًا في شمال المملكة المتحدة وفي اسكتلندا. ليس من المستغرب حقًا ، نظرًا لأنهم يستمتعون أيضًا بقطع انسداد الشرايين ، قضبان مارس المضروبة والمغمورة.

ولكن ، قبل أن تثير أنفك في ازدراء هذه التوليفات غير الصحية الغريبة ، فكر في الموز وساندويتش المايونيز اللذين حظا بهما فريق حظوظ البيسبول في واشنطن ناشيونال. وبطبيعة الحال ، هناك دائما fluffernutter.