جدول المحتويات:
تعرف على أي رحلة إلى بلد أجنبي مطبخها. هناك قول مأثور بأن الطعام هو قلب البلد. إنها مغامرة لا تتطلب سوى بعض الاقتراحات حول المطاعم التقليدية الجيدة والرغبة في التعرف على البلد بما يتجاوز معالمها السياحية الأكثر شهرة.
الطعام التقليدي لرومانيا هو شهادة على جذور البلاد على الأرض وتأثرت من قبل كل من الغزاة والجيران.
يعكس الطعام التقليدي لهذا البلد الواقع في جنوب شرق أوروبا لمسات من المأكولات التركية والمجرية والسلافية والنمساوية. ومع ذلك ، على مر السنين أصبحت هذه الأطباق الرومانية التقليدية مثلها مثل أقدم الأطعمة في البلاد.
أطباق العلامات التجارية
تتميز الأطباق الرومانية التقليدية بلحومها بشكل كبير ولكنها تشمل أيضًا الخضار أو الفواكه. لفات الملفوف (تسمى sarmale ) ، محشوة بلحم الخنزير المتبل والأرز ، تقليدية لدرجة أنها تعتبر الطبق الوطني لرومانيا وهي الطبق الرئيسي المفضل. النقانق ويطبخ (مثل tocanita ) أيضا في الجزء العلوي من قائمة الوجبات الشائعة لتناول العشاء. موسي بويانا يتكون من لحم البقر والفطر المحشو بلحم الخنزير المقدد في هريس من الخضروات وصلصة الطماطم. يمكنك أيضًا تذوق أطباق الأسماك الرومانية التقليدية ، مثل الكارب المشوي المالح والمسمى s awamura.
الحساء والمقبلات والأطباق الجانبية
تعد الحساء ، المصنوع من اللحوم أو بدونها أو المصنوع من الأسماك ، عنصرًا شائعًا في القوائم في المطاعم الرومانية ودائمًا ما يكون هو أول وجبة في الوجبة الرئيسية.
زاما هو حساء الفاصوليا الخضراء مع الدجاج والبقدونس والشبت. قد تصادف أيضًا البيلاف والموساكا والخضروات المحضرة بطرق مختلفة (بما في ذلك الفلفل المحشو) والأوعية المقاومة للحرارة.
الحلويات
قد تذكرك الحلويات الرومانية التقليدية بقلاوة. أفضل وصف المعجنات الأخرى الدنماركيين. هم المعجنات مع ملء الجبن.
تم العثور على كريبس مع العديد من الحشوات والطبقة في قائمة الحلوى الرومانية التقليدية. Papanasi، وهو تخصص روماني ، يتميز بالعجين المقلي ، والجبن ، والمربى ، والكريم.
أطباق عطلة
كما هو الحال في بلدان أخرى في أوروبا الشرقية ، يحتفل شعب رومانيا بالعطلات مع أطباق خاصة. على سبيل المثال ، خلال عيد الميلاد ، قد يتم ذبح الخنزير واستخدام اللحوم الطازجة لصنع أطباق من لحم الخنزير المقدد والنقانق والحلوى السوداء. تؤكل الأعضاء من الخنزير كذلك. في عيد الفصح ، كعكة ( pasca ) مصنوعة من الجبن المحلى تقليديا.
عصيدة من دقيق الذرة
يظهر Polenta في العديد من كتب الوصفات الرومانية كطبق جانبي متعدد الاستعمالات أو كعنصر من الوصفات الأكثر تفصيلاً. هذه الحلوى المصنوعة من دقيق الذرة كانت جزءًا من المطبخ في رومانيا منذ قرون. ويعود تاريخه إلى العصور الرومانية عندما طهو الجنود هذه العصيدة التي تعتمد على الحبوب كوسيلة سهلة لإعالة أنفسهم. يمكن خبز البولينتا أو تقديمه مع الكريمة أو الجبنة أو قليها أو تشكيلها في كرات أو صنعها كيك. Mamaliga، كما هو معروف في رومانيا ، هو العنصر الرئيسي للطبخ المنزلي وعنصر منتظم في قوائم المطعم.
