جدول المحتويات:
المسافرون الذين يغادرون أو يصلون إلى المبنى C للخطوط الجوية المتحدة في مطار نيوارك-ليبرتي الدولي والذين يصادفهم عشاق الكمأة هم في رحلة من 5 إلى 12 نوفمبر. عقدت OTG Management ، الشركة التي تدير مطاعم المطار ، شراكة مع Urbani Truffles لجلب 200 رطل من الفطريات الصالحة للأكل ، بقيمة 600000 دولار لأسبوع الكمأة في حدث Terminal.
سيتم تقديم أطباق الكمأة الخاصة في ستة مطاعم في المبنى C:
- مطعم Abruzzo Steakhouse هو مطعم ذو طابع إيطالي أنشأه الشيف ماريو كاربوني.
- Casciano’s ، مطعم إيطالي آخر يقدمه Chef Carbone ؛
- مطعم Caps Beer Garden ، وهو عبارة عن بار ومطعم آسيوي تم تصميمهما من قِبل الشيف Dale Talde المتسابق مرتين في Top Chef ؛
- Wanderlust Burger Bar ، وهو مفهوم تم تطويره من قبل جوش كابون ، الحائز على جائزة برجر باش خمس مرات ، حيث يضم مجموعة واسعة من البرغر مقترنة بقائمة رائعة من البيرة والنبيذ ؛
- Saison ، براسيري فرنسي صممه الشيف Alain Ducasse الحائز على نجمة ميشلان ، ويقدم مأكولات كلاسيكية ، إلى جانب أشياء مألوفة مثل الهامبرغر ؛ و
- يوميًا ، أول مطعم مطار في العالم مع قائمة مكونة بالكامل من المكونات المحلية والموسمية التي تتغير كل يوم.
سيكون لكل مطعم باستثناء Casciano’s أزواج من النبيذ. كما ستقدم OTG تذوق منتجات الكمأة بما في ذلك رقائق الفشار والبطاطا في سوق Abruzzo ومتجر United Miles Shop.
خلال نظرة خاطفة للحدث ، قدمت ثلاثة مطاعم - Wanderlust Burger Bar و Daily و Abruzzo Italian Steakhouse - عينات من أطباق الكمأة التي يتم توفيرها للركاب. كان الطبق من Wanderlust Burger Bar عبارة عن برجر الكمأ الأسود (مع الكمأ في الجبن) مع أرضية متوسطة من جزار Pat LaFrieda Meat Purveyor في مدينة نيويورك. كما تم تقديم طبق بانيني المضغوط من بروسسيوتو المصنوع من جبنة الكمأة وتوتس البارميزان. وقد خدم مع النبيذ الأحمر 2011 Oddero Langhe Nebbiolo.
كانت المحطة التالية هي ديلي ، حيث تم تقديم بطة روهان المشوية مع الكمأ ذي الحلاقة الطازجة وكأس من النبيذ الأحمر Prunotto Barbaresco DOCG 2012. كانت عينات من الفشار الأبيض والبطاطا الكمأة في سوق أبروتسو متوفرة. بجوار مطعم Abruzzo Italian Steakhouse ، يقدم الطاهي الكانيليوني مع الريكوتا الكمأة ، وصلصة الكمأ الزنجبيل وصلصة بورغون الحمر ، إلى جانب نبيذ دومين بريوير برونيت الأحمر.
انتهت الليلة في سايسون ، حيث تم تقديم سوشي سمك السلمون للأحداث مع الكمأ الطازج ، إلى جانب طبق دجاج مشوي بالكمأة. الحلوى كان آيس كريم الفانيليا والعسل وتصدرت مع الكمأة الطازجة.
ترقية جارية
Truffle Week هو جزء من جهد من OTG و United Airlines لتسليط الضوء على ترقية مستمرة بقيمة 120 مليون دولار لـ Terminal C ، تم إطلاقها في عام 2014 ومن المتوقع أن تكتمل في عام 2017. من بين التغييرات في المتجر نقطة تفتيش أمنية متكاملة جديدة ، ومناطق بوابة مريحة المقاعد وأجهزة iPad التي يمكن للعملاء استخدامها لتتبع الرحلات وطلب الوجبات للتسليم والإضاءة الطبيعية التي يتم ضبطها حسب وقت اليوم.
من خلال العمل مع OTG ، جلبت United مساحات ومطاعم جديدة للبيع بالتجزئة ، تهدف إلى إعادة تخيل شكل محطة المطار بالضبط. استخدمت OTG روابطها الصناعية لاجتذاب بعض من أفضل الطهاة في الصناعة ، بما في ذلك حانة Vesper Tavern من بول ليبرانت ، والمطعم الفرنسي Riviera من Alex Guarnaschelli ، وبار Shoushin Yanaura's ramen ، و Nonna's Meatball Cafe by Amanda Freitag و Tacquila by Alex Stupak ، الذي يخدم التاكو الشوارع و 200 أنواع مختلفة من التكيلا.
بحلول عام 2017 ، سيكون للمبنى C حوالي 60 مطعمًا جديدًا مع العديد من الخيارات وأسعار مختلفة. سيسلط الجميع الضوء على المكونات الطازجة من مصادر محلية وعرض أفضل تجارب تناول الطعام الإقليمية والمحلية. سيكون هناك مطاعم تتحول من الصباح إلى فترة ما بعد الظهيرة: متجر Poppy's للمخبوزات إلى مطعم Casciano للذواقة أو Sugary and Crepes Café إلى البرجر المخصص و Notorious P.I.G ، مما يوفر للمسافرين العديد من الخيارات المختلفة.
وإذا كان المسافرون يريدون فقط البقاء بالقرب من البوابة ، فستحتوي المحطة على مناطق جلوس وتناول طعام مريحة مع أجهزة iPad يمكن استخدامها لتتبع الرحلات الجوية وطلب الوجبات من المطاعم القريبة للتسليم. وأولئك الذين هم أعضاء برنامج المسافر الدائم MileagePlus يستخدمون أميالهم لدفع ثمن الطعام والمشروبات في المحطة.
