يوجد بأستراليا ما يزيد عن 59000 كيلومتر من الخط الساحلي البكر ، و 19 من مواقع اليونسكو للتراث العالمي الطبيعية والثقافية ، وأنشطة الحياة البرية والمغامرة الوفيرة. تمتلك أرض أوز العديد من الأصول الطبيعية التي تجذب الزوار من جميع أنحاء العالم ، ولكن الحفاظ على هذه الموارد أمر حاسم لمستقبل أستراليا.
ابتداءً من الساحل الغربي الأقل تواتراً ، سافرنا إلى إكسماوث ، ساحل الشعاب المرجانية في أستراليا على المحيط الهندي. تم استخدام الموقع لأول مرة كقاعدة عسكرية خلال الحرب العالمية الثانية. يركز اليوم ما يزيد قليلاً عن 2000 عام على الترحيب بالزائرين لتجربة "Range to Reef" - منتزه Cape Range National Parkhas المذهل والحياة البرية التي تتناقض مع ساحل Ningaloo ، الذي تم إدراجه مؤخراً على قائمة التراث العالمي لليونسكو بسبب جماله الطبيعي والتنوع البيولوجي.
يحمي متنزه Ningaloo البحري شعابًا مهدبة بطول 260 كم قبالة الساحل الشمالي الغربي لأستراليا ، ويضم 200 نوع من المرجان الصلب و 50 المرجان الطري وأكثر من 500 نوع من الأسماك ، بما في ذلك أشعة المانتا والسلاحف البحرية وسمك قرش الحوت المهددة بالانقراض. على بعد مسافة قصيرة بالسيارة ، يمكن للزوار الغوص في البحيرات في خليج كورال.
ولكن إذا كنا نتحدث عن أنظمة الشعاب المرجانية ، فمن الصعب تجاهل The Great Barrier Reef ، والتي يمكن القول إنها واحدة من أكثر معالم أستراليا شهرة. يمكنك الغوص أو الغطس أو الإبحار أو حتى ركوب طائرة بحرية فوق هذه المتاهة التي تضم 3000 من الشعاب المرجانية وأكثر من 1000 جزيرة. إنه كبير جدًا ويمكن رؤيته من الفضاء الخارجي.
استشرنا ديفيد Stielow ، المدير الإداري لاستكشاف Whitsundays الذي شارك ، "The Great Barrier Reef مدرج في قائمة التراث العالمي … إنه أكبر نظام للشعاب المرجانية في العالم … يبلغ طوله 2000 كم وهو مزيج من الشعاب المرجانية والجزر على كامل ساحل كوينزلاند ".
لمزيد من المعلومات ، شاهد مقابلة الفيديو الخاصة بنا مع David هنا.
تعمل أستراليا على تنفيذ خطة الاستدامة الطويلة الأجل من Reef 2050 ، والتي ستكون بمثابة مخطط للحفاظ على الحاجز المرجاني العظيم بحيث تظل عجبًا طبيعيًا للأجيال القادمة. مع ما يقرب من 60،000 كيلومتر من الساحل ، تعد المأكولات البحرية جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي أسترالي ، وجزء من كونها وسيلة مستدامة للحصول على الطعام والنبيذ المحلي.
طهاة مثل Allistair من منتجع Qualia الفاخر في جزيرة Hamilton ، اختاروا المنتجات المحلية المستدامة والمأكولات البحرية من جميع أنحاء البلاد لضيوفهم ، "لدينا أنواع مختلفة قليلة من المحار من جميع أنحاء البلاد. وهم جميعا مختلفون بطريقتهم الخاصة … لدى تسمانيا منتجات ذات جودة رائعة والمحار هو واحد منهم ".
تعرف على المزيد حول مصادر الغذاء المستدامة ، شاهد مقابلتنا مع Chef Allistair.
لا تشتهر مدينة Surron الأنيقة الهادئة ، Byron بشواطئها الوفيرة والأنشطة الخارجية ومشاهدة الحيتان فحسب ، بل إنها في طليعة حركة الطعام المحلية.
قمنا بزيارة الطهاة المشهورين في سيدني ، The Blue Blue Ducks at TheFarm ، الذين افتتحوا في خليج بايرون ، الذي أخذ حركة "المزرعة إلى المائدة" بشكل حرفي. جلسنا مع الطاهي وأحد مالكي دارين روبرتسون للحديث عن الإلهام وراء الطعام الذي يتم تقديمه في المزرعة. "كانت الفكرة هي استخدام المكون بالكامل. واستخدام الأشياء التي عادة ما ترميها في القمامة."
شاهد مقابلتنا مع اثنين من البط الأزرق الثلاثة.
بعد صباح في البحر ، واليوغا في حظيرة وغداء في مزرعة ، اكتشفنا شخصية التلفزيون ماغديلاينا روزيز لزيارتها لارتداء الملابس مثل شخص محلي في صمود المصممين المحليين. قمنا بزيارة علامة الأزياء الأسترالية الشهيرة ، Spell & The Gypsy Collective التي تبيع الملابس من مصممين محليين يجسدون أسلوب حياة بايرون للزي "غير الرسمي ، والمريح ، والتدفق الحر ، والمؤنث".
إن القارة العائمة الوحيدة في العالم وسكانها الودودين يعملون بجد للحفاظ على أنظمة الشعاب المرجانية المحيطة بهم ، وتوفير مصادر الطعام محليًا ودعم مصممي الأزياء المحليين.
لمزيد من المعلومات ، تحقق من OhThePeopleYouMeet والرجاء مشاهدة أحدث فيديو لدينا ، Michaela’s Map: Australia's Beach Towns.
