ماذا تعرف عن الجيلاتي أو الآيس كريم الإيطالي في إيطاليا

عندما يعود أصدقاؤك إلى المنزل من رحلة إلى إيطاليا ، ما الذي يهتمون به أكثر من غيرهم؟ على الأرجح سيكون الغذاء وحتى الأرجح الجيلاتي. يعترف العديد من الخبراء بأن الآيس كريم الإيطالي ، الذي يسمى الجيلاتي ، هو أفضل الآيس كريم في العالم. ومع ذلك ، فإن الجيلاتي لا يشبه الآيس كريم ، لأنه يحتوي على نسبة دهون أقل من الآيس كريم ولديه كمية أقل من الهواء حيث يتم تحريكه ببطء أكثر ، مما يعطيه نسيجًا أكثر ثراء.

أين يمكن العثور عليه

خاصة في الأشهر الأكثر دفئًا ، يوجد الجيلاتي في كل مكان في إيطاليا. لا يوجد مطعم للوجبات الخفيفة أو مطعم بسيط في إيطاليا يفتقر إلى حقيبة الجيلاتي المبهجة والمبردة ، إما بيع قضبان الآيس كريم المُعبأة مسبقًا (عادةً جيدة جدًا) أو الجيلاتي المجفف يدويًا من الأحواض. غالبًا ما يبيع متجر آيس كريم يسمى الجيلاتيريات المصنوعة في المنزل وقد يصنع مجموعة متنوعة من أطباق الآيس كريم الخاصة مثل السوندا. تعمل بعض أنواع الجيلاتيري مثل صالات الآيس كريم القديمة ، حيث يمكنك طلب قائمة الطعام والجلوس لتناول الطعام.

البعض الآخر عبارة عن أماكن صغيرة داخل الجدار حيث يمكنك طلب تناول الجيلاتي لديك وتناوله أثناء التمشي. تذكر ، عادة ما تدفع أكثر للجلوس وتناول الآيس كريم ، خاصة في المدن الكبرى.

سترغب في البحث عن علامات تعلن gelato fatto en casa (محلي الصنع)، produzione propia (إنتاجنا الخاص) ، أو artiginale (الحرفي). هذه إشارة إلى جودة أعلى من المكونات والمنتج النهائي.

إليك نصيحة للعثور على متجر جيد للجيلاتي - انظر إلى نكهة الفستق. إذا كان اللون يشبه اللون الأخضر الفاتح المصطنع للغاية ، فربما لا يكون مكانًا جيدًا لتناول الطعام فيه. يجب أن تشبه النكهات الطعام الفعلي الذي صنعت منه ، لذا تجنب الجيلاتي ذو الألوان الزاهية والمكدس بدرجة عالية لإثارة إعجابك.

كيفية ترتيبها

إذا كنت لا تتحدث الإيطالية ، فلا تقلق. غالبًا ما تشتمل اللافتات التي تحمل اسم الجيلاتي على صور للمكونات الرئيسية ، لذلك يجب أن تكون قادرًا على معرفة ما هي عليه. أشر إلى ما تريد إذا كان عليك ذلك. إذا كنت لا تستطيع أن تقرر ما هي النكهة التي يجب تجربتها ، جرب العديد منها ؛ حتى على مخروط صغير ، يمكنك عادة اختيار اثنين من النكهات. سيكون عليك تحديد ما إذا كنت تريد مخروط ( CONO ) أو كوب ( كأس ). يتم تسعير الجيلاتي حسب حجم الكوب أو المخروط ، أو عدد النكهات التي تختارها.

نكهات الفاكهة ، المصنوعة من الفاكهة الحقيقية ، منتعشة بشكل خاص في فصل الصيف. ليمون (ليمون) و fragola (الفراولة) هي من بين النكهات الأكثر شعبية في جميع أنحاء إيطاليا. في هذه الأيام ، ستجد أيضًا نكهات أكثر إبداعًا في بعض المتاجر ، خاصة في المدن الكبرى ، باستخدام مكونات مثل الريحان أو الزنجبيل أو القرفة ، أو حتى تذوق المذاق بدلاً من الجيلاتي الحلو. تقدم بعض محلات الجيلاتي أيضًا جيلاتو حليب الصويا أو اللبن.

المفردات لمعرفة

• الجيلاتي -بوظة
• جيلاتيريا -محل مثلجات
• CONO -مخروط
• كأس -كوب
• غوستي -flavors
• sorbetto - شربات أو شربات

جولات وفصول

هل تريد معرفة المزيد عن الجيلاتي أثناء وجودك في إيطاليا؟ في فلورنسا ، يمكنك أن تأخذ فئة البيتزا والجيلاتو أو تذوق الجيلاتي والفينو ، وكلاهما متاح للحجز من خلال Select Italy. يقع فندق Mama Isa بالقرب من مدينة البندقية ، ويقدم دروسًا في صنع جيلاتو الحرفيين.

تشمل جولات الطعام ، مثل Eating Italy Food Tours في روما أو مع The Roman Foodie ، التوقف في الجيلاتيريا المفضلة.