استاد الغذاء: أفضل علاجات في الملاعب الأولمبية

ما لتناول الطعام في الألعاب الأولمبية

إذا كنت ترغب في تناول الطعام مثل شخص محلي في البرازيل ، فيجب عليك تجربة الوجبات الخفيفة الشهيرة التي تباع في زوايا الشوارع ، وفي المقاهي والحانات ، وفي الأماكن الأولمبية. طعام واحد لا يفوتك في ريو هو الوجبات الخفيفة coxinha (وضوحا "كوه شين ياه") ، علاج المقلية. إنه مصنوع من عجينة لذيذة محشوة بسلطة الدجاج المقلية و المقلية ، إنه من أشهر الأطعمة المشهورة في البرازيل. المقصود الشكل الفريد لتشبه الساق الدجاج. تحظى هذه وجبة خفيفة لذيذة بشعبية كبيرة في البرازيل ، لذلك سوف تكون على يقين من العثور عليها في الحانات الخفيفة في الألعاب الأولمبية.

باستيل أو باستيس (الجمع)

تحظى مأكولات الأصابع الشائعة هذه بشعبية في جميع أنحاء البرازيل ، من المطاعم الراقية إلى شاحنات الطعام. على غرار امباناداس ، متموج pasteis تمتلئ مع أي عدد من الأشياء الجيدة لذيذة والمقلية. ثلاث حشوات تقليدية هي جبنة موزاريلا ، دجاج متبل ، ولحم البقر المطحون بنكهة الثوم والبصل. الروبيان والحشوات النباتية مثل "البيتزا" شائعة أيضًا. عادة ما يتم ملؤها وتقليبها عند الطلب ، لذلك ستكون على يقين من الحصول على علاج ساخن وأنابيب ساخن.

تورم القدمين

وجبة خفيفة على الطراز اللبناني جلبها إلى البرازيل عدد كبير من المهاجرين من الشرق الأوسط ، تورم القدمين (وضوحا "kee-bee") يستمر في موضوع اللدغات المقلية العميقة. الحشوة مصنوعة من اللحم البقري المتبل بالثوم والبصل والنعناع والقرفة ثم لفها بقشر القمح. يتم تقديم هذه الكروكيت تقليديا مع تراجع الجير أو الطحينة.

فيجوادا

فيجوادا (يُطلق عليه "fey-zhoo-AH-da") هو الطبق الوطني في البرازيل ، وهو عبارة عن مرق يتكون من الفاصوليا السوداء ولحم البقر ولحم الخنزير والنقانق ، وعادة ما يتم تقديمه مع الخضر المطبوخة والأرز الأبيض. اللحوم المستخدمة هي مزيج من الطازجة والمملحة والمجففة وتشمل معظم يخنة كارني سيكا ، لحوم البقر المجففة المملحة نموذجي في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.

قد يختلف الحساء قليلاً من مكان إلى آخر ، استنادًا إلى التقاليد الإقليمية ، ولكنه تقليديًا مصنوع من الفول الأسود في ريو. بعض الاستعدادات أكثر سمكا من غيرها. بعضها يجعله حارًا ، اعتمادًا على اللحوم المستخدمة. يضيف البعض الخضروات ، والبعض الآخر لا يفعل ذلك.

Moqueca

يخنة سمك برازيلية ، moqueca شائع في جميع أنحاء البلاد ، رغم أنه يختلف حسب المنطقة. تشمل الوصفة الأساسية أسماك المياه المالحة وحليب جوز الهند والطماطم والبصل والثوم والكزبرة وزيت النخيل. يمكن العثور على أشكال أخرى تشمل مكونات مثل الفلفل والفلفل الحار الأحمر والجير. يمكن أن تتراوح أنواع الأسماك بين أسماك القرش وسمك أبو سيف والقريدس وغيرها من أسماك المياه المالحة الخالية من العظم.

تُطهى النكهات ببطء في أوانٍ طينية ، تُخمر النكهات معًا ، مما يخلق الحساء اللذيذ. نسختين رائعتين هما moqueca bahiana و moqueca capixaba. يستخدم Moqueca bahiana جوز الهند وزيت النخيل ، والمكونات النموذجية من شمال شرق البرازيل التي أحضرت إلى البلاد خلال العصور الاستعمارية. Moqueca capixaba لا يستخدم هذه المكونات.

غوارانا الصودا

Guaraná (يُطلق عليها "gwahr-uh-NA") هي ثمرة بذرة التوت الأحمر التي تنمو في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ، وتحظى بشعبية في العصائر والحلوى والشاي والصودا بالطبع. يتم سحق البذور ، التي تحتوي على الكافيين ، لاستخدامها في المشروبات. النكهة حلوة ، مع نكهة يقول البعض أنها تشبه العلكة الفقاعية.

تتمتع Guarana بشعبية في أمريكا الجنوبية لأكثر من 400 عام ، وتشكل الصودا ربع سوق المشروبات الغازية في البرازيل. من المؤكد أنك سترى هذا المشروب الذي يباع في أماكن الألعاب الأولمبية. يمكنك العثور على مشروبات برازيلية أكثر شعبية في الأماكن والبارات القريبة.

Brigadeiro

ما الرحلة التي ستكون كاملة بدون حلوى برازيلية؟ في البرازيل ، الحلوة الوطنية هي brigadeiro (التي يطلق عليها "bri-gah-DAY-ro") ، تشبه إلى حد ما في الحجم والشكل للكمأة الشوكولاتة المألوفة.

مصنوعة من مزيج من الحليب المكثف المحلى والزبدة ومسحوق الكاكاو ، وهذه الحلوى الحلوة شائعة في جميع أنحاء البرازيل. على شكل كرات ، تدحرجت الحلوى في مجموعة متنوعة من المكونات الجافة من شوكولاتة "جيمي" إلى مسحوق الكاكاو أو رقائق جوز الهند. الحلوى هي العنصر الأساسي في حفلات الأعياد وحفلات أعياد الميلاد في جميع أنحاء البرازيل ، لذلك فمن المؤكد أن تظهر في الألعاب الأولمبية.