أفضل دروس الطبخ في أوستن ، تكساس

لطالما كان الطعام الرائع جزءًا أساسيًا من العيش في أوستن ، لكن تدفق الأشخاص الجدد والثقافات الجديدة ألهم الكثيرين لتعلم أساليب الطهي الجديدة. البعض الآخر مستوحى من أسواق المزارعين واتجاه المزرعة إلى المائدة. وبالطبع ، هناك دائمًا أولئك الذين يحتاجون فقط لتعلم الأساسيات. تقدم الفصول الرسمية وغير الرسمية التالية شيئًا بسيطًا للطلاب في الطهي على جميع المستويات.

1. طاولة باتريشيا

مع دروس للأطفال والكبار على حد سواء ، يركز Patricia’s Table على متعة الطبخ. يشتمل برنامج Fun with Food Session 1 على كل من الأطفال والآباء والأمهات في تعلم المهارات الأساسية في الخفق والتقطيع والخلط. يُدرِّس فصل Master Chef Jr. الأكثر كثافة الأطفال حول المكونات الأساسية ومهارات القطع ومهارات الارتجال الأساسية في المطبخ. تتراوح فصول البالغين من وجبات Easy Weeknight ، مع وصفات مثل السلمون المخبوز بالفرن وحساء الريحان ، إلى فئة طب الطهي ، حيث ستتعلم كيف تشفي ما تعانينك من الطعام في دورة تدرس من قبل طبيب طبي متكامل. 1510 W. 35th Street Cutoff؛ (512) 434-9100

2. الأبيقوري الطبيعي

مع التركيز حصريًا على الأطعمة النباتية ، يقدم Natural Epicurean مسارًا احترافيًا ودورات عامة للطهاة كل يوم. تتكون معظم الدورات العامة من جلسة واحدة مدتها ساعتان إلى ثلاث ساعات. في فئة Culinary Health for Your Heart ، ستتعلم صنع أطباق صحية مثل قرنبيط القرنبيط واللازانيا البطاطا الحلوة.

فئة التخمير 101 تحظى أيضًا بشعبية كبيرة. سيتعلم الطلاب فن التخمير وعلومه ولماذا تعد هذه البكتيريا الصغيرة مهمة جدًا لصحة الأمعاء. سوف تتعلم كيفية صنع الكيمتشي والماسو ومخلل الملفوف. 1700 جنوب لامار ؛ 512-476-2276

3. خفقت الفضة

ليست مدرسة طبخ نموذجية ، تقدم Silver Whisk مناسبات خاصة بدلاً من الفصول العامة.

يمكن لـ Silver Whisk أن تحول حفل العشاء التالي إلى فصل للطهي في المنزل. يقدم الطهاة المحترفون في الشركة وجبة رائعة لضيوفك بينما يعلمونك كيفية القيام بذلك بنفسك في المرة القادمة. بالنسبة إلى الطهاة الحديديين الطموحين ، تقدم Silver Whisk حدثًا على طراز المنافسة في مطبخها الاحترافي. ينقسم المتسابقون إلى فريقين ويعملون سويًا لإنشاء مداخل وحلويات يحكمها طهاة Silver Whisk. إذا لم تكن مهارات الطهي الخاصة بك حتى الآن على مستوى المنافسة ، فستكون دروس التدريب العملي متاحة أيضًا. 3012 شارع شرق جونزاليس ؛ (512) 826-8841

4. بوابة بيت الضيافة

يقدم فندق Guesthouse Guesthouse جلسات إفطار تركز على إعداد وجبات كاملة (Florentine Feast و Greek Feast) ومواضيع أكثر تحديداً (مهارات سكين وسلامة الأغذية) ، وهو عبارة عن فندق بوتيك للمبيت والإفطار يقدم أيضًا دروسًا في الطهي. توقع الكثير من العمل العملي وأخذ عينات الطعام والصداقة الحميمة. يحصل الطلاب على كتيب لإحضاره إلى المنزل يتضمن جميع الوصفات التي تمت تغطيتها في الفصل. 1001 East Riverside Drive؛ (512) 326-2646

5. السوق المركزي

في المرتبة الثانية بعد "الجامع للأغذية" باعتباره أكثر متاجر البقالة شهرةً في أوستن ، يعد السوق المركزي أيضًا مقرًا لمدرسة طبخ ممتازة. العديد من المدربين هم من كبار الطهاة ومؤلفي كتب الطبخ وشخصيات تلفزيونية.

تتبع العديد من الدورات الحصاد الموسمي ، مثل فصل في إعداد الأطباق مع تشيليز هاتش الذي يقام بالتزامن مع مهرجان هاتش تشيلي في نهاية الصيف. الفصول الأخرى أكثر عمومية ، مثل Sara Moulton’s How to Make All Everything Taste. أحد أكثر الفصول شيوعًا هو Sushi 101 ، حيث ستتعلم أساسيات صنع لفائف السوشي. 4001 لامار الشمالية ؛ (512) 458-3068

6. متجر مطبخ فاراداي

في المقام الأول تاجر تجزئة لمستلزمات المطبخ الراقية ، يقدم المتجر أيضًا جدولًا كاملاً لدروس الطهي على مدار السنة. تغطي الفصول أساليب الطهي من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك التصميم الداخلي المكسيكي والهندي والإيطالي والفرنسي والإسباني. معظمها عبارة عن فصول على غرار العرض التوضيحي ، حيث تشاهد المعلم يصنع الطبق ثم تحصل على عينة من الطعام. تتيح لك بعض الطبقات جعل يديك متسخة ، مثل فصل صنع المعكرونة العملي.

12918 محلات باركواي. (512) 266-5666

7. اجعلها حلوة

يمكن للخبراء الطموحين صقل حرفتهم في Make It Sweet. تقريبا كل جانب من جوانب الخبز مغطى في فصول للأطفال والكبار على حد سواء. يمكنك أن تتعلم كيفية صنع الكعك ، وكرات الكيك ، والكعك المتدرج ، وخميرة الخبز ، والكمأ بالشوكولاته. تغطي العديد من الفصول جماليات الخبز ، بدءًا من تزيين ملفات تعريف الارتباط إلى صنع دانتيل صالح للأكل. تشمل فصول الأطفال "Mini Cupcake Beach Party" و "Sweet Treats" (الحلوى والكعك والمعجنات) و Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard، Suite 203؛ (512) 371-3401.

8. التايلاندية الطازجة

إذا أرسلت لك رائحة الطعام التايلاندي فوق القمر ، فلماذا لا تجلب هذا الإحساس الحسي إلى منزلك؟ الفصول الدراسية في المنزل باهظة الثمن بعض الشيء ، ولكن قد يكون الأمر يستحق ذلك إذا كنت من الأشخاص الذين لا يتعلمون جيدًا في مجموعات كبيرة. يمكن أن تستوعب الدورات الداخلية من شخص إلى 15 شخصًا. ومع ذلك ، فإن معظم الناس يختارون الدورات العامة ذات الأسعار المعقولة في المطبخ التجاري للشركة. في فصل التفضيلات التايلندية ، ستتعلم كيفية صنع حساء جوز الهند الرائع ، وسادة التايلاندية ، الكاري الأحمر مع الدجاج ، والأرز اللزج والمانجو. تركز الفصول الأخرى على أطباق المعكرونة ويمكن تعديلها لتناسب النباتيين. 909 شارع ويست ماري ؛ (512) 494-6436

9. مركز الغذاء المستدام

يدير مركز المستدامة للأغذية أسواق المزارعين حول أوستن ، وتركز فصول المنظمات على إعداد وجبات الطعام من مصادر محلية. يمكنك تعلم كل شيء من كيفية صنع الجيلاتي الإيطالي إلى كيفية علاج اللحم البقري المتشنج. فصول أخرى تغطي مهارات السكين ، وأطباق الكاري وتزايد الأعشاب الطهي. كل دولار تنفقه هنا يدعم أيضًا مجموعة من المشاريع المجتمعية ، بما في ذلك برنامج Farm Direct الذي يساعد في نقل منتجات المزارعين المحليين إلى المدارس والمطاعم والكافيتريات في أوستن. يقدم برنامج Happy Kitchen فصول طهي مجانية للمجتمعات المحرومة وذات الدخل المنخفض في المنطقة. 2921 شرق 17 شارع ، مبنى C ؛ (512) 236-0074

10. المطبخ تحت الأرض

يقدم Kitchen Underground دروس الطبخ في مواقع في جميع أنحاء المدينة. يشمل المدربون الطهاة المحترفين والمدونين للطعام والطهاة في المنزل بمهارات خاصة. بالنسبة إلى بعض الفصول ، لن تعرف حتى مكانها حتى تقوم بالتسجيل في الفصل. معظمهم في وسط أوستن ، رغم ذلك. عينة من الفصول القادمة: صناعة التورتيا محلية الصنع ، والتوابل والهنود الهندية ، وسمك السلور والكرنب الأخضر ، والشواء النباتي.

11. سور لا تابل

مع دروس الطبخ التي تتراوح بين Flavors of the Greek Greek و Pizza on the Grill ، يمكن لـ Sur la Table أن يعلمك الأساسيات أو يحولك إلى طاهي رئيسي ناشئ. يقدم المتجر دروسًا في الطهي العملي للأزواج (أي الأيدي على الطعام). بمجرد أن تتعلم بعض المهارات الجديدة ، قد ترغب في شراء بعض أدوات المطبخ الذواقة أو أدوات المطبخ. ربما هذا جزء من الخطة الرئيسية اللذيذة. 11800 Domain Boulevard، Suite 130؛ (512) 873-7179