جدول المحتويات:
تم افتتاح فندق Chartier لأول مرة في عام 1896 باسم "Le Bouillon Chartier" ، وهو مطعم كانائي للطبقات العاملة يقدم أطباق ساخنة بسيطة مكونة من اللحوم والخضروات ، وأصبح Chartier الآن عنوانًا مرغوبًا فيه إلى حد كبير للمأكولات الفرنسية الرخيصة في جو رائع. يقع المطعم ، الذي يقع بالقرب من حي Grands Boulevards الصاخب في باريس ، في قاعة مهيبة من مطلع القرن الماضي مزينة على جميع الجوانب بمرايا كبيرة وألواح خشبية ومستوى الميزانين الذي يتيح منظوراً شاملاً للجميع. غرفة العشاء.
يشتهر فندق Chartier بأطباقه الأساسية غير المكلفة كما هو الحال بالنسبة لخوادمه الخلقية المضايقة التي ترتدي الصدريات السوداء التقليدية والمآزر البيضاء ، الذين يختبئون طلباتكم بشراسة على مفارش المائدة الورقية البيضاء أمام عينيك.
يعتبرها الكثيرون أحد أفضل المطاعم الفرنسية في باريس ، أما الآخرون فهم أقل حماسا: لقد اتهم بعض مؤلفي الطعام الذين يحظون بالاحترام ، شارتييه بأنه يعرض للخطر جودة الأجواء أو حتى ممارسة أقل من نظافة مثالية. بعد تناول الطعام هناك عدة مرات على مر السنين ، قررنا أخيرًا أن نفكر فيما إذا كان Chartier يستحق المكانة التي لا يزال يتمتع بها كمؤسسة في الطعام الفرنسي ذي الميزانية المحدودة.
الايجابيات
- الأجرة الفرنسية بسيطة ، الكلاسيكية بأسعار معقولة جدا
- لا مثيل لها إعداد بيل إيبوك
- خدمة ودية وممتعة وأجواء دافئة
- خدمة بدون توقف طوال اليوم ، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع
- الموقع المركزي: على مقربة من العديد من مناطق الجذب في الضفة اليمنى والأحياء المثيرة للاهتمام
السلبيات
- التحفظات غير مقبولة طوابير طويلة خارج غالبا ما ننتظر
- نوعية الطعام غالبا ما تكون متوسطة إلى حد ما
- يمكن تحسين النظافة والعرض التقديمي
- ليست مثالية للحميمة tete: غالبا ما يتم تقاسم الجداول مع رعاة آخرين
- عدد قليل جدا من الخيارات نباتي ونباتي
معلومات عملية والتفاصيل
- عنوان: 7 rue du faubourg Montmartre، الدائرة التاسعة
- مترو الانفاق: Grands Boulevards ، بون نوفيل (خطوط 3 ، 9)
- أطباق: الأطباق الفرنسية والقارية الكلاسيكية. تشمل المفضلة في المنزل القاروص كله مع الشمر ، كونفيت البط ، شريحة لحم مع صلصة الفلفل الأخضر ، سمك الرنجة مع البطاطا في الزيت ، والجزر المبشور في الخل ، والحصن. قوائم الغداء والعشاء هي نفسها.
- مشروبات: النبيذ البيت والبيرة والمشروبات الغازية
- نطاق السعر: تقريبا. 15 إلى 25 يورو لكل شخص لقائمة كاملة (بداية ، الطبق الرئيسي ، الحلوى ، النبيذ). بداية زائد الطبق الرئيسي المتوسطات 10 إلى 15 يورو. يرجى ملاحظة أنه على الرغم من أن هذه الأسعار كانت دقيقة في وقت النشر ، إلا أنها عرضة للتغيير في أي وقت.
- يحشد: بوهوس ، والطلاب الذين يعانون من ضائقة مالية ، وفناني الأداء من المسارح المحيطة و revises والسياح.
- الحجز: هذه للأسف ليست مقبولة. تأكد من الوصول مبكرًا (حوالي الساعة 6:30 أو 7 مساء) لتجنب الانتظار في طوابير طويلة مع الجماهير. إنه مطعم ذو شعبية كبيرة وكامل دائمًا.
الإعداد وأجواء
في المرة الأولى التي تمشي فيها عبر الأبواب الخشبية والزجاجية الكبيرة وتحت اللافتة الحمراء التي كتب عليها "Bouillon Chartier" ، من المحتمل أن تشعر بنقلك إلى باريس في وقت آخر. يتميز الدور الواسع لقاعة القرن العشرين بشعور كبير وأنيق يعمل في تناقض مثير للاهتمام مع الأجواء الصاخبة ، والخدمة بدون زخرفة ، والطعام البسيط وغير المكلف للغاية. لا تتوقع الهدوء والحميمية في Chartier - دائمًا ما يكون مستويي المطعم ممتلئين بالحد الأقصى - وليس من غير المألوف مشاركة جدول مع الغرباء.
أنها صاخبة ورخيصة ومبهجة على طول الطريق. مؤشر واحد: تجنب الحصول على طاولة بجانب أبواب المطبخ ، حيث البخار والضوضاء والضجيج يمكن أن يجعل تجربة تناول الطعام مرهقة بعض الشيء. النقطة المقابلة: إذا كنت تستمتع بإلقاء نظرة من وراء الكواليس على مطبخ براسيري مزدحم ، فهذا مقعد رئيسي.
تجربة تناول الطعام: الخدمة
لقد سمعنا تقارير متباينة حول الخدمة في Chartier ، ولكننا وجدنا دائمًا أن الخوادم هناك مبتهجة وودودة ، إذا كانت مزحة بعض الشيء ، "وفقًا للتقاليد الباريسية" التي تتطلب على الأقل إغاظة. إنه أمر ممتع دائمًا للمشاهدة أثناء قيامها بتفكيك الطلبات بسرعة مذهلة على مفارش المائدة الورقية ، وقد وجدنا أنها تستوعب النباتيين الذين يطلبون طلبات خاصة. إنها ليست تجربة نجمة ميشلان ، ولكن بالنظر إلى الأسعار على عناصر القائمة ، الخدمة هنا على ما يرام.
ومع ذلك ، يمكن أن يتحسن المطعم فيما يتعلق بالعرض التقديمي وربما حتى النظافة.خلال زيارة قام بها مؤخرًا ، كانت النظارات والأواني الفضية أقل قليلاً من النظافة تمامًا ، ويبدو أن الخبز كان أقل بقليل من الطازج. وشكا كتاب الغذاء الآخرون من النظافة والعرض هناك. نأمل أن يتم بذل بعض الجهود لتصحيح هذا الأمر في المستقبل القريب.
الأجرة
بسيطة ، والكلاسيكية المكونات وإعداد nom du jour في Chartier - لن تجد أطباقًا "مستوحاة" مستوحاة من آسيا ، أو مجموعات رائعة من التوابل ، أو عروض تقديمية مفصلة. على العموم ، الطعام جيد للسعر الذي تدفعه. تتألف الوجبة الأخيرة هناك من الدنيس الكامل المشوي مع الشمر ويرافقه الفاصوليا الخضراء والبطاطا "الإنجليزية". كان لائقًا تمامًا إذا كان هناك القليل من الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية وفوق طهي الطعام. تمت متابعته مع حلوى كلاسيكية مفضلة: Mousse au chocolat.
لم يكن رائعا ولكن فعل خدعة لشغف الشوكولاته.
الخط السفلي
بين المتحمسين والمنتقدين ، فإننا نميل إلى اتخاذ موقف وسط على شارتييه. إنه يمثل خيارًا جيدًا لتناول الطعام في الميزانية الفرنسية ويستحق تجربة تجربة غرفة الطعام الرائعة فقط. بالتأكيد يمكن أن يكون هناك تحسينات في العرض والجودة ، ونحن لن نجادل مع التأكيد على أنه يميل إلى الاعتماد على أمجاده - بعد كل شيء ، فإنه يضمن دفق مستمر من السياح. عموما ، يوصى بليلة رخيصة ومسلية في وسط باريس.
