جدول المحتويات:
يتردد العديد من النباتيين في السفر إلى أمريكا الجنوبية خوفًا من امتلاء شبه القارة بأكملها بالبرازيليات الشهيرة في بوينس آيرس أو تحميص الخنازير في إكوادور.الخوف هو أنه لا توجد مدن صديقة للنباتات في أمريكا الجنوبية.
ولكن الحقيقة هي أن هناك مجموعة واسعة من المأكولات في أمريكا الجنوبية وأساس معظم الوجبات هو الأرز والفاصوليا. قد تضطر إلى شرح ذلك للنادل الخطيئة كارني (لا يوجد لحم) يعني أيضًا عدم وجود دجاج أو سمك ، ولكن حتى أصغر المطاعم غالبًا ما يكون سعيدًا باستيعاب الأشخاص ذوي الطلبات الخاصة.
المصطلح نباتي قد يكون مربكًا لبعض المطاعم التي تقدم الدجاج لحسن الحظ كخيار. ومع ذلك ، أصبحت المطاعم الخالية من اللحم أكثر شيوعًا مع نمو السكان النباتيين ، مما يخلق مراكز جديدة للمدن الصديقة للنباتات في أمريكا الجنوبية. عندما تكون في شك ، اسأل ما إذا كان هناك عدد من سكان هير كريشنا في المدينة لأنه يعني أنه سيكون هناك مطعم نباتي مصاحب.
كالي ، كولومبيا
يعتبر الكثيرون أن كالي هي موطن أفضل راقصي السالسا في العالم ، لكنها موطن للمنتجات الطازجة الرائعة. حي San Antonio الشهير هو موطن لمطعم نباتي فريد يحظى بشعبية لدى السكان المحليين الذين يتناولون اللحوم في كولومبيا.
Mononoke هو مطعم نباتي مستوحى من اليابان يفتح أبوابه من الأربعاء إلى الجمعة من الظهر حتى الساعة 3 مساءً لتناول غداء محدد بأقل من 5 دولارات. إذا كنت تبحث عن حقنة من الفيتامينات الخضراء ، فهذا مكان رائع للحصول عليها.
كوينكا ، إكوادور
في حين أن إكوادور هي بالتأكيد موطن الخنزير المشوي واللحوم المشهورة عالميًا ، فإن أجمل مدنها هي أيضًا موقع لثلاثة مطاعم نباتية رائعة: إل بارايسو ، جوفينداس ومقهى النمسا.
بينما توفر Govindas و Café Austria خيارات لذيذة ، فإن El Paraiso هو المفضل بين السكان المحليين. يقع هذا المطعم في زاوية Simon Bolivar و Manuel Vega ، وهو معروف بسلطات الفاكهة العملاقة وهو معبأ في ساعات الذروة. الغداء مع العصير الطازج لن يعيدك سوى بضعة دولارات.
يتقاعد العديد من المغتربين في كوينكا ، الإكوادور ، وأصبحت ببطء واحدة من أفضل المدن الصديقة للنباتات في أمريكا الجنوبية.
بوينس آيرس ، الأرجنتين
قد يكون من المفاجئ أن نسمع أن المدينة التي تضم أحواضًا مشهورة عالميًا هي أيضًا موطن لبعض الأطعمة النباتية الرائعة. في حين أن معظم مدينة بوينس آيرس تتوق لحمها ولحومها الأخرى ، إلا أن هناك مجموعة نباتية ثابتة. تقع معظم الخيارات في أحياء باليرمو: باليرمو هوليوود ، باليرمو وباليكو شيكو ، وهي أحياء تحظى بشعبية كبيرة بين المجتمعات السياحية ومغتربين.
في باليرمو هوليوود ، يتميز Bio بقائمة عضوية. في مطعم Palermo ، يشتمل مطعم Spring على بوفيه نباتي شهير وغالبًا ما يحتوي على مجموعة طويلة من الرعاة. باليرمو شيكو هي موطن Natural Deli ، وهو ليس نباتيا بالكامل ولكن مع العديد من الخيارات النباتية بما في ذلك ما يعتقد الكثيرون أنه أفضل خيارات السلطة في المدينة. بما أن جميع هذه المطاعم في المناطق الأنيقة بالمدينة ، فاستعد لدفع أسعار الولايات المتحدة للوجبات. إذا كان طعام الشارع الأرجنتيني أسهل في حدود ميزانيتك ، فتأكد من أنك تبحث عن إمباناداس نباتي أو سبانخ.
ليما، بيرو
بالنسبة للنباتيين الذين يتناولون الأسماك ، ليما ، بيرو من السهل جدًا بالنسبة للنباتيين / النباتيين الذين يتناولون الأسماك.
يمكن القول إن بيرو هي موطن أفضل أنواع المطابخ في العالم ، حيث يوجد بها عدد من أطباق السمك والمأكولات البحرية الرائعة التي تنافس بعضًا من أفضل المأكولات في العالم.
بالنسبة لأولئك الذين لا يتناولون الأسماك ، هناك عدد من الأطباق النباتية ، بما في ذلك الفلفل المحشو المحمر أو تجربة بعض الأطعمة البيروفية في الشوارع. أحد أشهر المطاعم النباتية في ليما هو El Alma Zen في Miraflores ، والذي يسجل نتائج جيدة بشكل مستمر على الرغم من كونه باهظ الثمن بمعايير بيرو.
لشيء أقل رسمية ، يتمتع La Gran Fruta في San Isidrois بشعبية كبيرة للعصائر الطازجة ، ولكن هناك أيضًا قائمة بسيطة من سلطات الفواكه والسندويشات البسيطة. ولأولئك الذين لديهم ميزانية محدودة ، يعد السوق دائمًا مكانًا رائعًا للعثور على عصير الفواكه الطازج والمطاعم البسيطة التي تفي بالمعايير النباتية.
