لو غراند كولبيرت مطعم في باريس

تقع في زاوية أحد ممرات باريس القديمة المغطاة الأنيقة ( غاليري ) ، لو غراند كولبيرت الفرنسية التقليدية براسيري يعود تاريخها إلى عام 1900 - ولكن تاريخها يمتد إلى أبعد من ذلك بكثير.

يأتي السياح ورجال الأعمال المحليون لتناول طعام الغداء أو العشاء ليس فقط للمطبخ الصلب ذي الأسعار المعقولة ، ولكن أيضًا - إن لم يكن أكثر من ذلك - لغرفة الطعام الفاخرة. من خلال المرايا الممتدة من الأرض إلى السقف واللوحات الجدارية المزخرفة والنباتات الخضراء وبار الزنك ، يبدو المطعم مجمدًا في Belle-Epoque Paris ، وهذا هو بالضبط سحره.

حتى أن هناك تمثالًا ضخمًا هائلاً ومضحكًا للرجل الذي تم تسمية المطعم باسمه - جان بابتيست كولبير ، وزير للملك لويس الرابع عشر - متجهًا خارج أحد الأكشاك الجلدية.

تتشابه أرضيات بلاط الموزاييك الجذابة التي تزين المباني مع تلك الموجودة في جاليري فيفيان المجاورة ، ولسبب وجيه: قبل أن يتم تحويله إلى مطعم في نهاية القرن العشرين ، كان كولبيرت نفسه ممراً مغطى ، بنيت في عام 1825 ومنافسة لفيفيان. أدى هذا الإرث الطويل إلى منحها شرفًا كبيرًا: تسمية موقع تراث باريسي.

يقدم مطعم Le Grand Colbert المأكولات الفرنسية التقليدية التقليدية وأطباق المحار الكبيرة ، وهو خيار جيد للزوار الذين يرغبون في الاستمتاع بتناول وجبة في محيط باريس الباريسي. إنها ليست مؤسسة من فئة نجمة ميشلان ، ولكنها تأتي في الواقع مع ميزة واحدة واضحة: يمكن الوصول إلى المطعم بميزانيات متوسطة.

يشارك هذه الصفات مع براسيري باريس الكلاسيكية الأخرى مثل Gallopin القريبة (انظر مراجعتنا الكاملة هنا). عندما تبحث عن القليل من الفخامة والتقاليد ولكنك لا تستطيع تحمل الكثير من الألفاظ والظروف ، فإن مطاعم المدينة التقليدية هذه هي رهان جيد جدًا.

أجواء

عند الوصول إلى Colbert ، فإن أول ما ستلاحظه على الأرجح هو مدى اتساعها - وهي ميزة تبرزها الجدران ذات المرايا المذكورة أعلاه.

السقوف العالية والضوء الوردي الناعم وزخرفة الجدران المزخرفة باللون الزهري وأكشاك الجلود العميقة تغمركم مباشرة في حقبة ضائعة منذ فترة طويلة ؛ باريس من الشوارع و المسارح الشعبية. من Folies Bergère إلى Theatre de la Renaissance ، كانت هذه المسارح والملاهي التي تخدم في المقام الأول جماهير الطبقة العاملة ؛ يرمزون إلى فترة جديدة جريئة من الحداثة في العاصمة. هناك شيء رومانسي خاطئ حول مشاهدة لمحة عن تلك الفترة الماضية ، سواء كنت تتجول في العديد من صالات العرض المغطاة بالمنطقة وتطل على متاجرها ، أو كما هو الحال هنا ، تناول الطعام في أحد المطاعم التاريخية.

يعد فندق Colbert مكانًا رائعًا للسائحين جزئيًا لأن الأجواء الأنيقة أنيقة ولكنها ليست رائعة. الغداء شبه غير الرسمي هو أمر ممكن مثل الاحتفال بمناسبة خاصة لتناول العشاء ، وهو يرتدي ملابس أنيقة لعرض في مسرح قريب قبل أو بعده.

خدمة ودية

تتميز الخوادم بالود والترحاب ، وهي على استعداد لتلبية الطلبات التي قد تقابل في مكان آخر في باريس بحاجب خفيف إلى حد ما (تكييف طبق مع احتياجاتك الغذائية ، أو تركيب عربة أطفال صغار بجانب الطاولة). هذا يجعلها أكثر جاذبية للزوار الذين قد يشعرون بالخوف من قبل المؤسسات التي لا تفهم احتياجات وطلبات رعاياها.

القائمة والأجرة

يقدم المالك الحالي Joël Fleury وطاهيه قائمة يمكن الوصول إليها بسرور - إن لم تكن مبتكرة بشكل خاص - تتميز بالأطباق الكلاسيكية الفرنسية ، من blanquette de veau (طبق لحم العجل النموذجي) إلى شرائح اللحم على الطريقة الفرنسية تقدم مع البطاطا المقلية الكثيفة.

حسب الطلب تشمل الخيارات Sole Meunière مع البطاطا على البخار ، والبط كونفيت مع البطاطا garlicky وسلطة ، "غرتن" نباتي و tartare لحوم البقر. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تشمل أطباق المحار الكبيرة المحار ، أو سرطان البحر ، أو الروبيان ، أو بلح البحر ، أو السلطعون ، أو كل ما سبق ، ويتمتع بأفضل ما يمكن مع كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل Pouilly-Fuissé أو Chardonnay.

لكن قوائم الأسعار الثابتة ، المعروضة بنفس السعر سواء للغداء أو العشاء ، قد تكون أفضل رهان لك ، خاصة على ميزانية متواضعة. جرب "Menu Grand Colbert" ، التي تشمل طبقين (طبق رئيسي وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى) مقابل 30 يورو ، أو ثلاثة أطباق مقابل 40 يورو.

لا يتم تضمين النبيذ والمشروبات. ( يرجى الملاحظة: كانت هذه الأسعار وغيرها من الأسعار المذكورة دقيقة في وقت النشر ، ولكنها قد تتغير في أي وقت).

تشمل خيارات المبتدئين جبن الماعز الحار على سلطة الميسكلون (خيار نباتي) ، بصل غرتان ، ستة محار ، أو سلطة عدس مع فيليه من بطة الثدي وبيض السمان.

تشمل الأطباق الرئيسية التي يجب تجربتها خيار السلمون والعدس المجعد اللذيذ ، وهو حار قليل الدسم ولذيذ ، مع ملاحظات من الكزبرة الطازجة. تشمل الخيارات الأخرى لحم البقر المطبوخ لمدة سبع ساعات ويقدم مع البطاطا المهروسة. فيليه صدر بطة يقدم مع البطاطا المقلية والسلطة ، وأشعة (سمك) مع الكبر والبطاطا على البخار. لا يوجد خيار نباتي مدرج حاليًا في القائمة ، ولكن قد يكون من المفيد طلب واحد.

هناك أيضًا قائمة للأطفال (أقل من 20 يورو) تشمل شريحة لحم أو سمك السلمون مع البطاطا المهروسة ، والمياه مع شراب بنكهة ، والآيس كريم للحلوى.

الحلوى

للحلوى ، يوصى بشدة بـ "gourmand cafe": إنه عبارة عن مجموعة تقليدية من الحلويات الفرنسية في شكل مصغر ، من المعكرون إلى معجنات باريس-بريست النفخة المملوءة بكريم البندق ، إلى كريمات البرميل الصغيرة ، وكلها تقدم مع قهوة إسبرسو قوية. جميع الكعك والمعجنات المدرجة في هذه الحلوى المفضلة من داينرز غير حاسم لذيذة.

تشمل الخيارات الأخرى للحلوى Baba au rhum ، كعكة الخميرة المنقوعة بالروم ومليئة بالكريمة ؛ فندان الشوكولاته (تقدم دافئة) ، faisselle مع كوليس الفاكهة الحمراء (جبن طازج خفيف يشبه الزبادي) ، وعلى الجانب الانتقائي ، مجموعة متنوعة من الجبن الفرنسي.

مشروبات

​تشمل قائمة المشروبات الكاملة في المطعم النبيذ الفرنسي والعالمي من الأبيض إلى الأحمر والشمبانيا والكوكتيلات والمقبلات و ديجيستيفس (بعد العشاء المشروبات). وتشتهر الشيكولاتة الساخنة والشاي بأنها جيدة ، ويتم تقديمها بشكل أساسي في فترة ما بعد الظهر.

Le Grand Colbert ليس المكان المناسب لتذوق المأكولات الأكثر ابتكارًا في باريس - ولكن في أجواء تاريخية لطيفة تشعر وكأنها تشبه وقت السفر إلى Belle Epoque ، فهو خيار جيد لتناول الغداء أو العشاء. الأجرة مناسبة تمامًا ويمكن الوصول إليها بشكل خاص إذا طلبت قائمة أسعار ثابتة. الحلويات جيدة بشكل خاص ، والخدمة تستوعب. يجب أن يكون هذا المطعم على رادارك إذا كنت ترغب في قضاء يوم في الخارج لاستكشاف المعارض القديمة المغطاة في Grands Boulevards والتسوق والتقاط صور للممرات المغطاة بالضوء.

المطعم في لمحة

إيجابياتنا:

• المطبخ الفرنسي ذو النوعية الجيدة
• تعد غرفة الطعام الفاخرة Belle-Epoque عبارة عن بطاقة سحب في حد ذاتها
• يقدم المطعم قوائم معقولة بسعر ثابت تظل أسعارها كما هي للغداء والعشاء: في حين أنه ليس مطعم اقتصادي ، إلا أنه يستحق مقابل المال
• مكان أنيق في معرض مغطى قديم بالقرب من Palais Royale
• المطعم مفتوح طوال أيام الأسبوع ويقدم خدمة مستمرة
• صديقة للطفل / يستوعب الموظفون الرضع والأطفال الصغار

سلبيات لدينا:

• خيارات قليلة نباتي أو نباتي
• المطبخ لذيذ ، ولكن ليس بشكل خاص الابتكار
• خيارات قائمة المأكولات باهظة الثمن: حوالي 50 دولارًا للشخص الواحد لثلاث دورات

الموقع وتفاصيل أخرى:

• عنوان: 2 شارع فيفيان ، الدائرة الثانية
• مترو الانفاق: Bourse أو Palais-Royale Musee du Louvre (خطوط 1 3 أو 7)
• هاتف: +33 (0)142 86 87 88
• ساعات العمل:مفتوح يوميًا من الساعة 12:00 مساءً وحتى 1:00 صباحًا (خدمة بدون توقف) ؛ يتم تقديم شاي بعد الظهر من الساعة 3:00 مساءً وحتى 6:00 مساءً.
• الحجز: ليس مطلوبًا ، ولكنه موصى به في وقت الغداء خلال الأسبوع ووقت العشاء في عطلات نهاية الأسبوع
• اللغات التي تتكلمها: يتحدث الانجليزية من قبل الموظفين
• أطباق: أطباق براسيري فرنسية تقليدية وأطباق محار. تشمل القائمة الكاملة عناصر انتقائية وقوائم يومية محددة للغداء والعشاء. شاي بعد الظهر يتميز بالكعك والشاي والشوكولاتة الساخنة التخصصية.
• خيارات الدفع: يتم قبول جميع بطاقات الائتمان الرئيسية
• اللباس الواجب ارتداؤه: يُنصح بالعمل من عارضة الملابس إلى الملابس الرسمية (تأكد من تجنب القمصان والقمصان المتعثرة ؛ العلاقات غير مطلوبة)