كل شيء عن رم ، وروح البحر الكاريبي

رم الكاريبي: مقدمة

تاريخ رم وتاريخ منطقة الكاريبي لهما جذور عميقة تعود إلى 400 عام. عندما بدأ الأوروبيون في استعمار منطقة البحر الكاريبي في القرن السابع عشر - بعد التخلي عن أحلامهم في العثور على الذهب في الجزر - بدأت أول مزارع قصب السكر في الظهور. تم إجبار العبيد الأفارقة (والسكان الأصليين المستعبدين) على العمل في حقول القصب من الفجر حتى الغسق تحت أشعة شمس الصيف الحارقة.

كان السكر نفسه هو المحصول النقدي ، ولكن على الفور بدأ المزارعون في استخدام المنتجات الثانوية مثل دبس السكر لتقطير الروم الأبيض البدائي - وهي عملية اكتشفت لأول مرة من قبل عبيدهم. وهكذا ولدت "تجارة المثلث" الشائنة للسكر والعبيد والدبس لروم بين منطقة البحر الكاريبي وأفريقيا والمستعمرات الأمريكية.

في البداية ، تم تقطير الروم في اللقطات ؛ في وقت لاحق ، سمحت اللقطات العمود أكثر تطورا لإنتاج كميات كبيرة أسهل. سرعان ما اكتشف أن تخزين الروم في براميل البلوط يفسد القساوة الطبيعية للسائل ، وبدأت شيخوخة الروم. أصبحت الحصص اليومية من "الضفدع" (الروم الممزوج بالماء وعصير الليمون) قياسية بالنسبة للبحارة في البحرية الملكية البريطانية بعد فتح جامايكا في عام 1655 - وهو تقليد استمر لفترة طويلة حتى القرن العشرين. كان بوسر رم ، الذي لا يزال يصنع في جزر فيرجن البريطانية ، رم رسمي للبحرية الملكية.

واليوم ، يتوفر الروم بأشكال متنوعة ، بما في ذلك الروم الفاتح والذهبي والمتبل والمتبخر. تتميز أشجار فاتحة اللون بالألوان وتتراوح أعمارها على الأقل ويتم تصفيتها بشكل كبير. تتراوح أعمار الراس الذهبي براميل بيضاء لبضع سنوات. تتراوح أعمارهم بين الرماد الداكن في براميل البلوط المتفحمة التي تمنحهم نكهة أعمق. بنكهة التوابل المتبلة بالفانيليا والقرفة واليانسون والفلفل والتوابل الأخرى الموجودة في منطقة البحر الكاريبي. تمتزج المكسرات الممتازة بعناية على دفعات صغيرة ، وتتراوح أعمارها لسنوات عديدة لتنعيم ونكهاتها ، مثل كونياك جيد.

محلات الكاري الكاريبي

متجر الروم ليس متجرًا يبيع الروم ، في حد ذاته ، أو مجرد شريط يقدم الروم. يمكنك أن تجد تلك في أي مكان. في منطقة البحر الكاريبي ، يعتبر متجر الروم كيانًا فريدًا ، حتى أنه يتميز عن البارات الأخرى في الجزيرة أو حتى البارات الشاطئية (على الرغم من وجود بعض متاجر الروم على الشاطئ!). إنها تخدم دورًا خاصًا في ثقافة الجزر في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، ولكن بشكل خاص في أماكن مثل جامايكا وسانت لوسيا ومونتسيرات وبربادوس (التي لديها وحدها أكثر من 1500 محل لبيع الروم).

بغض النظر عن العرق ، أو الثروة ، أو الخلفية الثقافية ، يمكنك الوصول إلى متجر الروم ، وطلب مشروب الروم وفحم الكوك (أو أي شيء آخر تريده ، ضمن السبب) من الشريط الصغير ، ودع السكان المحليين يدردشون معك حول كل شيء و أي شيء ، من السياسة المحلية ، والرياضة ، والسياحة ، أو أي شيء آخر يتبادر إلى الذهن.

تُعرف محلات الروم أيضًا بأنها تُعرف باسم أكواخ الروم ، وهي أماكن للتجمع الاجتماعي تشربها مشروب الجزيرة المفضل. يمكن أن تقع في منزل شخص ما أو في كوخ متدلي على طول جانب الطريق. يقدم البعض رقائق معلبة وغيرها من الوجبات الخفيفة ، في حين أن البعض الآخر معروف بأطعمةهم المحلية الطازجة.

أرخص من الحانات أو المطاعم ، عادة ما تبيع محلات الروم الروم بواسطة زجاجة (صغيرة أو متوسطة أو كبيرة) ، بجانب كوب (مع أو بدون جليد) وربما مشروب غازي لمطاردة المشروبات الروحية.

شراء الروم الكاريبي والحصول عليه الرئيسية

ربما تكون زجاجة (أو أكثر) من الروم هي أكثر الهدايا التذكارية شيوعًا التي يتم إحضارها إلى المنزل من منطقة البحر الكاريبي. نظرًا لأن الروم يتم إنتاجه محليًا وبكميات كبيرة ، يمكنك العثور على زجاجات من الروم بأسعار جيدة في متاجر الجزيرة: إنه في بعض الأماكن ، من الصحيح تمامًا أن تذكر أن الروم المحلي أرخص من المياه (المعبأة في زجاجات).

في جزر فيرجن الأمريكية ، على سبيل المثال ، يمكنك الحصول على زجاجة 750 مل من كروزان رم مقابل حوالي 7 دولارات - أقل من نصف ما كنت تدفع في الولايات المتحدة. شراء زجاجة رم في سوبر ماركت لغرفتك في الفندق طريقة رائعة لتوفير المال على المشروبات بالمقارنة مع الأسعار في الحانات المحلية.

إذا قمت بفحص الأمتعة لرحلتك ، فيمكنك ببساطة شراء رمًا محليًا وتعبئة الزجاجات في حقائبك التي تم فحصها: عادةً ما يقوم أصحاب المتاجر بالتفاف عملية الشراء للسفر ، ويجب عليك دفن الزجاجات داخل ملابسك لمزيد من العزل. p> كن على دراية بالعلاوة المعفاة من الرسوم الجمركية: إذا كنت مواطناً أمريكياً ، فيمكنك إحضار ما قيمته 800 دولار من البضائع للفرد إلى الوطن كحد أقصى من معظم دول الكاريبي (1600 دولار من جزر فيرجن الأمريكية) لترين من الكحول للشخص الواحد فوق سن 21 (ما يصل إلى 5 لترات من USVI). وتذكر أنك ممنوع من إعادة أي منتجات من كوبا ، بما في ذلك الروم الكوبي.

بفضل متطلبات الأمان لما بعد 9/11 ، لا يمكنك وضع زجاجات رم في أمتعتك المحمولة. يمثل هذا بعض الشيء من المحنة إذا لم تكن قد قمت بفحص الحقائب في طريقك إلى الجزر ، وتتطلب بعض الرياضيات في هذا العصر من رسوم الأمتعة المقيدة: هل تكلفة فحص الحقيبة معقولة إذا كنت تفعل ذلك أساسا لإعادة بعض الروم غير مكلفة؟ لحسن الحظ ، لا تفرض معظم شركات الطيران حتى الآن رسومًا لفحص الحقائب الخاصة بالرحلات الجوية الدولية (خارج الولايات المتحدة وبورتوريكو وجزر فيرجن الأمريكية).

يمكنك أيضًا شراء الروم الكاريبي من متجر السوق الحرة الواقع خارج نقطة التفتيش الأمنية وحمل الزجاجات مباشرة على الطائرة. هذا جيد إذا كنت تسير بدون توقف إلى وجهتك النهائية في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم برحلة ربط بعد هبوطك في الولايات المتحدة ، فستحتاج إلى وضع رم في حقيبة محددة للساق (الأرجل) التالية من رحلتك.