المكاديميا المكسرات وهاواي

واحدة من أول الأشياء التي يلاحظها المسافر إلى هاواي عند وصولهم إلى المطار أو الزيارة الأولى لأي متجر صغير ، هي العروض الضخمة لمنتجات الجوز المكاديميا ، مثل علب الهدايا من المكسرات الجافة المحمصة ، والمكسرات المغطاة بالشوكولاتة ، وهش الجوز المكاديميا. الاختيار لا ينتهي تقريبًا والأسعار مذهلة ، أقل من نصف ما ستدفعه في البر الرئيسي لنفس العناصر.

المكاديميا الجوز عاصمة العالم

كيف يكون هذا ممكنا؟ حسنا، الجواب بسيط جدا. لا تزال هاواي واحدة من أكبر منتجي المكاديميا في العالم ، وكانت تعرف سابقًا باسم عاصمة المكاديميا في العالم ، حيث تنمو 90 في المائة من المكسرات المكاديميا في العالم.

ما يجعل هذا أكثر مذهلة هو حقيقة أن شجرة الجوز المكاديميا ليست أصلي في هاواي. في الواقع ، لم تتم زراعة الشجرة لأول مرة في عام 1882 في هاواي بالقرب من كابولينا على جزيرة هاواي الكبيرة.

مهاجر أسترالي

شجرة الجوز المكاديميا نشأت في أستراليا. تم تصنيف المكاديميا وسميها من قبل البارون سير فرديناند جاكوب هاينريش فون مولر ، مدير الحدائق النباتية في ملبورن ووالتر هيل ، المشرف الأول على الحدائق النباتية في بريسبان.

سميت الشجرة على شرف صديق مولر ، الدكتور جون ماكادام ، وهو محاضر مشهور في الكيمياء العملية والنظرية بجامعة ملبورن ، وعضو في البرلمان.

قام وليام هـ. بورفيس ، مدير مزارع السكر في الجزيرة الكبيرة ، بزيارة أستراليا وأعجب بجمال الشجرة. أحضر البذور إلى هاواي حيث زرعها في كابولينا. خلال الأربعين عامًا التالية ، كانت الأشجار تُربى في المقام الأول كأشجار نباتية وليس من أجل ثمارها.

أول إنتاج تجاري في هاواي

في عام 1921 أسس رجل من ولاية ماساتشوستس يدعى إرنست شيلتون فان تاسيل أول مزرعة للكاديميا بالقرب من هونولولو. ومع ذلك ، واجهت هذه المحاولة المبكرة بالفشل ، نظرًا لأن الشتلات من نفس الشجرة ستنتج غالبًا غلات مختلفة الجودة. دخلت جامعة هاواي الصورة وبدأت أكثر من 20 عامًا من الأبحاث لتحسين محصول الشجرة.

يبدأ الإنتاج على نطاق واسع

لم يكن حتى 1950s ، عندما دخلت الشركات الكبرى الصورة ، أصبح إنتاج المكاديميا المكسرات للبيع التجاري كبير. أول مستثمر رئيسي كان Castle & Cooke ، مالك شركة Dole Pineapple Co. بعد فترة وجيزة ، بدأت C. Brewer and Company Ltd. استثماراتها في جوز المكاديميا.

في النهاية ، اشترى C. Brewer عمليات المكاديميا من Castle & Cooke وبدأ تسويق المكسرات تحت علامة Mauna Loa التجارية في عام 1976. ومنذ ذلك الحين ، واصلت المكاديميا في مونا لوا نموها. ماونا لوا لا تزال أكبر منتج للمكسرات المكاديميا في العالم واسمها مرادف لمنتجات الجوز المكاديميا.

عمليات أصغر تزدهر

ومع ذلك ، هناك عدد من المزارعين الصغار الذين ينتجون المكسرات. واحدة من أشهرها مزرعة صغيرة في جزيرة مولوكاي التي يملكها تودي وكامي بوردي. إنه مكان ممتاز للتوقف للحصول على درس شخصي عن زراعة جوز المكاديميا ، ولتذوق وشراء المكسرات الطازجة أو المحمصة بالإضافة إلى منتجات الجوز المكاديميا الأخرى.