ما البريطانية للكوسة؟ أسماء الأغذية البريطانية مرتبة

لماذا تريد أن تعرف الكلمة البريطانية للكوسة؟

حسنا ، تخيل أنك استقر للتو لتناول وجبة مطعم فخمة وطلبت صحنًا من كنسات السبر الغريبة؟ كم من المخيبة للآمال حينئذٍ أن تُقدَّم لك صفيحة من شيء يجب أن تُرشي لكي تأكله كطفل. قد تواجه أسماء غريبة في بريطانيا لأشياء عادية تمامًا تأكلها بالفعل في المنزل.

بعض الأشياء التي يأكلها البريطانيون تأخذ الزوار الأجانب على حين غرة وبالتأكيد أذواقهم مكتسبة.

فطائر الرقاقة (شطائر مصنوعة من البطاطا المقلية) ، والفاصوليا المحمصة والأناناس أو الذرة المعلبة على البيتزا ليست سوى عدد قليل. يستمتع بعض الأشخاص أيضًا بأعواد هش - رقائق البطاطس على الطريقة الأمريكية بين شرائح الخبز الأبيض بالزبدة مع الصلصة البنية.

لكن في معظم الأحيان ، لا تختلف الأشياء العادية التي يتناولها الشعب البريطاني عن تلك التي يطبخها الأمريكيون الشماليون بانتظام طوال الوقت. إنهم يسافرون فقط بأسماء مفترضة.

لذا ، حرصًا على مساعدتك في عبور حاجز اللغة الأمريكية / الإنجليزية للعثور على الأطعمة التي تعرفها وتحبها بالفعل ، لاكتشافها نخاع أن النباتيين يمكن أن تأكل والمخللات التي ليست خيار ، لقد وضعنا هذا الدليل مفيد.

أكل الخضار الخاص بك

• باذنجان هو الباذنجان. عندما عادت الخضروات إلى المائدة البريطانية بعد انتهاء التقنين في الخمسينيات (إذا لم تكن البطاطا أو البصل أو الجزر ، لم تكن متوفرة) ، فقد أتوا من القارة ، يحملون معهم أسماءهم الفرنسية. ومن المفارقات أن البريطانيين هم الذين أحضروا هذه الخضروات إلى أوروبا الغربية من الهند ، حيث يطلق عليها برنجال (المزيد عن ذلك لاحقًا). يعود الاسم الأمريكي الشائع ، الباذنجان ، إلى القرن الثامن عشر لأن ثمار النبات التي كانت تزرع في أوروبا كانت صغيرة أو صفراء أو ملونة بلون أسمر وتشبه بيض الإوز.

• جذور الشمندر هو مجرد وسيلة أخرى للحديث عن البنجر. الغريب ، أنها غالبا ما تباع في محلات السوبر ماركت المغلي بالفعل ، في أكياس بلاستيكية فطير. من المحتمل أن يكونوا متمسكين بجذر الكلمة لأنه كان هناك وقت كانت فيه أشجار البنجر الخضراء (مثل السبانخ المر) متاحة أكثر شيوعًا. ولكن هذا مجرد تخميني.
• الكوسة عبروا القناة الإنجليزية إلى بريطانيا من فرنسا ، لكنهم جاءوا أولاً إلى أمريكا من إيطاليا وهذا هو السبب في أن الأمريكيين يسمونها كوسة. ومن المفارقات أنها نشأت في أمريكا الجنوبية ، لكن ليس لدينا أي فكرة عما أطلق عليه الأزتيك.
• نخاع ليست فقط الأشياء التي تخرج من وسط عظام اللحوم ، بل هي أيضًا خضروات كبيرة ولطيفة تتعلق بالكوسة - إنها تشبه إلى حد ما الكوسة على المنشطات (وهو في الواقع نوع من ما هو عليه). في بعض الأحيان ، من أجل الدقة ، يمكن أن يسمى نخاع الخضروات. عادة ما تكون محشوة بنوع من الحشوة اللذيذة لتضفي عليها طابعًا مميزًا.
• قرع ليست خضارًا في المملكة المتحدة بل مشروب غازي بنكهة الفواكه ، يحتوي على كمية صغيرة من عصير الفاكهة. انها مختلطة مع الماء. الاسكواش النباتية التي اعتاد الأمريكيون عليها هي قادم جديد إلى بريطانيا. عادة ما يطلق عليه اسمها المتنوع - قرع الجوز ، القرع البلوط - وأحيانًا يتم خلط الخضار ذات اللون البرتقالي التي ستسمى الاسكواش في الولايات المتحدة الأمريكية على شكل قرع.

اختصارات

لدى البريطانيين عادة إسقاط الكلمات وبت الكلمات من أسماء بعض الأطعمة. يمكن أن يكون مربكا لأمريكا الشمالية. مايونيز البيض، على سبيل المثال ، ليس المايونيز مصنوع من البيض.

إنها بيضة مسلوقة ، مقطعة إلى النصف أو مقطعة إلى شرائح ، مغطاة بالمايونيز. الجبن والقرنبيط والقرنبيط و جبن. جبن المكرونة هو المكرونة والجبن ، وليس الجبن المصنوع من المكرونة. سلطة الدجاج هي قطعة من الدجاج - ساق أو بعض شرائح الدجاج - مع سلطة الخس والطماطم على الجانب. كما سبق لحم الخنزير. في الواقع ، الطبق الأمريكي من لحم الخنزير المفروم مع المايونيز والنكهة لم يسمع به أحد في بريطانيا.

الحلوى والفطائر

لا تظهر كلمة الحلوى في بعض الأحيان في محادثة الأشخاص أو في القوائم ، ولكن يتم استدعاء المسار الحلو في نهاية الوجبة دائمًا تقريبًا بودنغ . إنها فئة يمكن أن تغطي كل شيء من موس الشوكولاته إلى سلطة الفاكهة. الجواب على السؤال ، "ماذا عن الحلوى؟" يمكن أن يكون بسهولة "البطيخ".

ولكن فقط على العكس ، ليست الحلوى دائمًا حلوة ولا يتم تقديمها دائمًا للبودنج (بمعنى آخر ، الحلوى).

"بودنغ" لذيذة مثل بودنغ يوركشاير هو بوبوفر يخدم بجوار اللحم البقري أو في يوركشاير كدورة أولى مع مرق البصل. يعتبر ستيك وبودنغ الكلى هو الطبق الرئيسي التقليدي على البخار داخل المعجنات. أخبزها في المعجنات وتصبح شريحة لحم وكلية فطيرة . والحلوى السوداء عبارة عن نقانق مصنوعة من دم الخنزير وبعض المكونات الأخرى الأكثر جاذبية.

فطائر من ناحية أخرى ، لا تكاد تكون أبدًا دورة البودنج ولا تكاد تكون حلوة أبدًا - مع استثناءين - فطيرة التفاح وفطائر اللحم المفرومة (التي هي دائمًا القليل من الفطريات الصغيرة). وتسمى الفطائر الحلوة الأخرى الفطائر - لاذع الليمون ، لاذع Bakewell ، لاذع العسل الأسود.

تعرف الفطائر التي تصنع من تلقاء نفسها في قشور سميكة باسم الفطائر المرتفعة. يتم تناولها على البارد أو شرائحها في أسافين أو يتم تقديمها على شكل فطائر فردية صغيرة ، وتكون صلبة من الحساء. ميلتون موبراي لحم الخنزير الفطائر هي مثال على ذلك. فطائر اللحم الأخرى ، مثل شرائح اللحم والفطيرة ، لا تحتوي إلا على قشرة عليا - ما يسميه الأمريكيون "فطائر الأواني". وبعض "الفطائر" الأكثر شهرة ، و Shepherd's Pie (لحم الضأن المطحون) ، و Cottage Pie (لحم البقر المطحون) و Fish Pie (السمك والمحار في صلصة كريمية) ، لا تحتويان على أي قشرة فطيرة على الإطلاق - لقد تعلوها مع البطاطا المهروسة.

مفاجآت متنوعة

مخللات قد تكون رماح أو عملات من الخيار المخلل الذي اعتدت عليه. لكن الكلمة تُستخدم أيضًا لوصف المذاق النباتي الذي يشبه الصلصة ولكنه شديد الحامض أو حار. يتكون مخلل برينجال من الباذنجان ، ومخلل برانستون المخلل ، وهو منتج ذو علامة تجارية يقدم مع اللحوم أو الجبن ، حار.

وكلمة أخيرة - إذا لم تتذوق الخردل الإنجليزي مطلقًا ، فلا تحرفه في سجق مثل الخردل الأصفر الأمريكي - إلا إذا كنت تريد تفجير رأسك. مصنوع من مسحوق الخردل المطحون ، والخردل الإنجليزي حار جدًا - لذا خذ الأمور بسهولة.