جدول المحتويات:
في يوم واحد من كل عام ، يسود مكان بارز من المقاهي الباريسية العليا في جميع أنحاء منطقة مونتريال الكبرى وعبر مقاطعة كيبيك.
يسمى ذلك اليوم Fête du Croissant - French for مهرجان كرواسون - لقد أصبحت لاعبا أساسيا في المدينة منذ نشأتها في عام 2012.
في عام 2018 ، يستمر مهرجان الكرواسان يوم السبت 28 أبريل 2018 ، حيث يبيع أكثر من 75 مخبزًا مشتركًا في جميع أنحاء مونتريال ومقاطعة كيبيك بأكملها كرواسون منتظم طازج طوال اليوم مقابل 1.25 دولار ، وهو انخفاض كبير عن السعر العادي الذي يمكن في بعض الحالات تصل إلى 2 دولار.
لمعرفة أي من مخابز مونتريال ولافال وكيبيك تشارك في مهرجان كرواسون لهذا العام ، راجع موقع Fête du Croissant.
كيف بدأ
نشأت فكرة هذا الحدث عن رئيس الطهاة المعجنات في مونتريال والشيكولاتة فرانك ديوري-بافيت من مخبز حي بلاتو Fous Desserts ، وهو محترف يتمتع بخبرة 30 عامًا في هذا المجال ، ولديه دوافع لاستكشاف الجماهير من خلال جذور الحرفيين المعجبين ونكهاتهم. إن تصور Dury-Pavet للمهرجان ليس مفاجئًا. في عام 2011 ، أعلن الكرواسان له الأفضل في مونتريال من قبل لابريس ، ثاني أكثر الصحف شعبية في المدينة.
يصر Dury-Pavet بشكل خاص على ملاحظة الاختلاف الملحوظ في ذوق وملمس الكرواسان المصنوع من الزبدة ، وفي حالة Dury-Pavet ، الزبدة الحرفية المحلية.
جربه بنفسك. اشترِ الكرواسان من أحد المخابز المشاركة في Fête du Croissant ، ثم قارنها بالخبز مع بدائل الزبدة الأرخص الموجودة في أجهزة الفاكس التي تباع في السوبر ماركت أو المكونات مثل زيت النخيل أو زيت فول الصويا أو زيت الكانولا أو حتى السمن النباتي التي أصبحت من المعتقدات المعتادة للمعجنات الحلويات خارج المخابز الصغيرة العملية.
Fête du Croissant 2018 توصيات
نظرًا لأن بعض أفضل الخبازين في المدينة يشاركون في هذا الحدث ، فسيتعرضون لضغوط شديدة للعثور على عيب. لكن بالنسبة لأولئك الجدد في مونتريال الذين يصرون على التوجيه ، فإن الخيار الأول الواضح هو Fess du Croissant مؤسس Dury-Pavet's Fous Desserts في مؤسسة لوريير في حي بلاتو بمونتريال.
من بين الأشياء المفضلة المفضلة ، بعد أخذ عينات من العديد من المخابز في جميع أنحاء المدينة ، تشمل أفضل تجربة كرواسية واجهتها على الإطلاق ، حيث قمت بتوصيل عينات زبدية ساخنة مباشرة خارج فرن ليه كو داين ديبورد في شارع راشيل بالقرب من زاوية سانت دينيس على الهضبة.
موقع Duc de Lorraine خيار آخر ، وهو مقهى على الطراز الباريسي الساحر على مسافة قريبة من St. Joseph's Oratory.
