بيتزا جريمالدي في دومبو: بيتزا بروكلين الشهيرة

يقول الناس أن جريمالدي لديه "أفضل بيتزا في بروكلين". لا شك أن هذه بيتزا جيدة. حتى ، في بعض الأحيان ، ممتازة. ويبدو أن Grimaldi's Pizzeria في DUMBO موجود في كل دليل إلى نيويورك. إنه ذو موقع استراتيجى مباشرة تحت جسر بروكلين ، وخطوط السياح وغيرهم ممن ينتظرون فطيرة هي شهادة على شعبية جريمالدي.

يقع Grimaldi's في مبنى بنك DUMBO التاريخي الذي يحتوي على حديقة جميلة. في الصيف ، سيتسع لـ 125 شخصًا. لكن كن حذرًا. عادة ما يكون هناك طابور طويل من الناس ينتظرون الحصول على طاولة في جريمالدي ، حيث يستمر تسونامي من السياح على جسر بروكلين.

أساسيات بيتزا جريمالدي

تقع البيتزا في 1 Front Street ، عند زاوية شارع Fulton ، وتوفر خدمة صف السيارات. يمكنك الاتصال بالرقم (718) 858-4300. الساعات عالبريد من الاثنين إلى الخميس ، من الساعة 11:30 صباحًا إلى الساعة 10:45 مساءً ؛ الجمعة 11:30 صباحًا إلى 11:45 مساءً ، والسبت والأحد ، من الظهر حتى 11:45 مساءً.

بروكلين غريمالدي

إليكم الصفقة: في غريمالدي ، يقدمون البيتزا: الفطائر فقط ، بدون شرائح. أيضا: لا تحفظات. لا بطاقات الائتمان. ولا هراء. القائمة موجزة على قدم المساواة. هناك خيار من الطبقة البيتزا الأساسية. يمكنك طلب نوع واحد من antipasto. الصودا والنبيذ المنزل أو البيرة ، وعدد قليل من الحلويات. Grimaldi هو مطعم بيتزا أساسي ، ولكنه مطعم ذو سمعة جيدة.

مثل قائمة Grimaldi ، ديكور المطعم متواضع وبسيط ومركّز. وتغطي الجداول في مفارش المائدة الحمراء متقلب التقليدية.

يعود نجاح Grimaldi إلى التميز الذي حققته البيتزا ، وموقعها في مكان يزداد شعبية بين السياح ، وعدم كفاية تسويقهم.

مبنى One Front Street هو بنك قديم ذو واجهة تستحق الأفلام. لكن في الداخل ، تحدى الهيكل المكون من طابقين مطعمين آخرين حاولوا إنجاحه.

حول القائمة والسعر

يبتسم الناس فطائر Grimaldi ، والتي تأتي إما بستة أو ثمانية أحجام. ونعم ، يمكن لشخص واحد تناول فطيرة كاملة ، لأن غريمالدي يصنع البيتزا القشرة الرقيقة للغاية ، مع الجبن الخفيف وصلصة جيدة. يتم حرق القشور بدقة ، ويتم تقديمها في الهواء الساخن. يهتم خبراء البيتزا بالميزان الجيد لأساسيات البيتزا: القشرة والكرنش والصلصة والجبن ، والين واليخانات في زا.

تتحول بعض البيتزا في مدينة نيويورك إلى شرائح من البيتزا بقيمة عشرة أطنان ، محملة بالجبن والصلصة. البيتزا غريمالدي يسافر الضوء.

ما سر نجاح جريمالدي؟ إنها تفتخر بـ "المكونات الطازجة ، الموزاريلا المصنوعة يدوياً ،" الوصفة السرية "وصلصة البيتزا." و shhhh .. حتى الطماطم الطازجة التي يشاع أنها مستوردة من إيطاليا. ثم ، بالطبع ، هناك فرن Grimaldi الذي يعمل بالفحم ، والذي يحرق عشرات الآلاف من الجنيهات يوميًا من بنسلفانيا أنثراسيت.

تأتي البيتزا في صنفين ، عادي أو أبيض (بمعنى أبيض بدون صلصة) وبأحجام تكلف 14 دولارًا - 18 دولارًا أو أكثر. حوالي عشرة من المكونات المختلفة - بما في ذلك الريحان والثوم والصلصة الإضافية والفطر والنقانق الإيطالية والبيبروني وجبنة الريكوتا - تكلف 2 دولار - 4 دولارات إضافية لكل طبقة. يمكن للمستفيدين طلب صودا ، وحفنة من البيرة المعبأة في زجاجات القياسية ، أو النبيذ المنزلي.

البيتزا عبر الولايات المتحدة ، من ولاية فلوريدا إلى ولاية أريزونا

إذا كان مطعم Grimaldi هو مطعم للبيتزا من الأم والطفل ، فهو منبثق من عائلة.

توسعت Grimaldi اليوم في جميع أنحاء الولايات المتحدة. توجد مطاعم بيتزا Grimaldi في مانهاتن ولونج آيلاند وكوينز ، بالإضافة إلى عدد قليل في جيرسي. هناك ثمانية مواقع بيتزا غريمالدي في أريزونا ، تسعة في تكساس ، أربعة في فلوريدا ونيفادا. مع 46 مطعم بيتزا Grimaldi قيد التشغيل الآن ، فهي تتطلع إلى السوق الدولية.

إنها مؤسسة بروكلين تتمتع بسمعة وطنية ودولية ، أحد سفراء البيتزا في بروكلين. يمكن للجماهير طلب تي شيرت جريمالدي.

بروكلين بيتزا الدراما

يمكنك إخراج البيتزا من بروكلين ، لكن هذا لا يعني أنه يمكنك إخراج بروكلين من البيتزا.

كما اتضح ، هناك بعض تاريخ سلالة البيتزا القديمة في بروكلين الملحقة بنقل عام 2011 من قبل Grimaldi من منزلها السابق الناجح في DUMBO إلى الموقع الجديد في DUMBO في Front Street. يبعد المطعمان حوالي 600 قدم.

كما ورد في وسائل الإعلام ، انتقلت Grimaldi من موقعها الأصلي Fulton Street إلى المبنى الفارغ القريب في One Front Street في أعقاب نزاع حاد على الإيجار.

منزعجًا ، تواصل مالكو موقع Fulton Street مع مستأجر سابق ، والذي خرج من التقاعد بعد عقد من الزمان أو أكثر لإحياء أعماله السابقة ، وبدأ في موقع Fulton Street نفسه. إنه باتسي غريمالدي البالغ من العمر 80 عامًا ، وهو رجل بيتزا متماثل واحد قام منذ سنوات ببيع مطعمه للبيتزا - بما في ذلك اسم غريمالدي وفرن يعمل بالفحم - إلى المالك الحالي لجريمالدي.

في هذه الأثناء ، نشأت قدر معين من الدراما حول ما إذا كان غريمالدي سيكون قادرًا على الاستمرار في إنتاج الفحم الرائع على البيتزا ؛ لا تسمح القوانين البيئية لمدينة نيويورك ببناء أفران جديدة تعمل بالفحم ، وترك الفرن القديم البالغ وزنه 25 طنًا في الموقع عند المفصل القديم. ومع ذلك ، فإن المدينة قد منحت تصريحًا نادرًا لجريمالدي لبناء فحم جديد في المطعم الجديد في فرونت ستريت ، مقتنعًا ، ربما ، بالقيمة السياحية لبيتزا ذات سمعة دولية.

معًا ، كان لدى مطعمَي البيتزا الفرن - Grimaldi في Front Street ، و Juliana's ، التي يديرها Grimaldi الأصلي بنفسه ، في شارع Fulton ، على بعد نصف مبنى ، القدرة على خدمة ما يقرب من ثلاثة أضعاف ما كان عليه من قبل. رغم ذلك ، يجب توقع الخطوط.