بدأت الخطوط الجوية السنغافورية في تقديم مفهوم الغذاء من المزرعة إلى الطائرة المصمم لتعزيز ممارسات الاستدامة مع الأطعمة والمشروبات التي يستهلكها المسافرون في رحلاتها.
تخدم شركة الطيران بالفعل الأسماك من مصايد الأسماك المعتمدة من مجلس الإشراف البحري ، وهي مجموعة غير ربحية تعترف وتكافئ الجهود المبذولة لحماية المحيطات وحماية إمدادات المأكولات البحرية ، لممارساتها المستدامة. كما التزمت بشراء المنتجات من المزارع المحلية في جميع البلدان التي تخدمها.
في سنغافورة ، تتعاون شركة الطيران مع Kranji Countryside Association ، وهي منظمة غير ربحية تعمل على الترويج للزراعة المحلية وبناء صناعة الزراعة في البلاد. ستقوم لوحة الطهي الدولية (ICP) الخاصة بحامل الطهاة المشهورين بإنشاء قوائم رحلات جوية باستخدام مكونات أكثر استدامة ومنتجات محلية من المزارع في وجهاتها ، مثل طماطم الكرز والقرع والفاصوليا الخضراء والخس.
سيتم تقديم القوائم الجديدة في البداية إلى عملاء أجنحة الخطوط الجوية السنغافورية من الدرجة الأولى على طرق محددة بحلول نهاية العام ، وستتاح بشكل تدريجي للعملاء المسافرين في مجال الأعمال والاقتصاد المتميز والدرجة الاقتصادية ابتداءً من عام 2018.
كيني إنج ، رئيس جمعية كراني الريفية ، هو أيضًا مدير مجموعة نيي فو ، وهي شركة تعمل في مجال البستنة والزراعة وتدير أنشطة ترفيهية داخل المزرعة.
"Kranji هي واحدة من أفضل أسرار سنغافورة.وقال المهندس "إن واحد بالمائة فقط من أراضي بلدنا مخصصة للزراعة ، لكننا نحافظ على الكثير من روح البلد وتراثه وثقافته". "إنها صعبة ، ولكن علينا أن نبتكر لتحقيق ذلك".
قال المهندس إن من الطبيعي أن يشترك كرانجي مع الخطوط الجوية السنغافورية. وقال: "نحن على حد سواء نفتخر بالفخر ومبادرة المزرعة للطائرة عزيزة علينا". "تمتلك شركة الطيران هذه العلامة التجارية العالمية التي تعود إلى جذور البلاد ، والتي تتناسب مع ما نحاول القيام به في الحفاظ على الزراعة في البلاد."
وقال المهندس إن الهدف من كرانجي هو التفكير على المستوى العالمي ، ولكن العمل محليًا وجعل الزراعة مستدامة. "نحن نعمل مع الخطوط الجوية السنغافورية لضمان أننا نستطيع دفع ما نقوم به في جميع أنحاء العالم ، وهذه الشراكة هي بداية جيدة."
تشمل المزارع المحلية التي ستشارك مع الخطوط الجوية السنغافورية Bollywood Veggies ومزرعة Kuhlbarra للأسماك (التي تركز على الباراموندي) ولحوم السمان التابعة للعم وليام ومزرعة Hay Dairies Goat و Kin Yan Agrotech ، التي تزرع أعشاب القمح العضوي وأكل الصبار والألوة فيرا ، براعم البازلاء ومجموعة متنوعة من الفطر.
Betty Wong هي نائب رئيس قسم طيران سنغافورة لتجربة العملاء. وقالت "كونها دولة صغيرة ، فإن معظم الناس قد لا يعرفون أن لدينا مزارع محلية".
وقالت: "تعد سلامة وأمن مصادر الغذاء مصلحة كبيرة لشركة الخطوط الجوية السنغافورية". "ولكن تركيزنا ينصب أيضًا على ما يريده العملاء في رحلاتهم ويفعل ما في وسعنا لتلبية احتياجاتهم. نأمل أن تكون هذه المبادرة الجديدة من المزرعة إلى الطائرة ، التي يتم تنفيذها هنا وفي أجزاء أخرى من العالم ، هي ما يريده عملاؤنا منا.
وقال وونغ "بصرف النظر عن شراكتنا مع مجلس الإشراف البحري ، فإننا سنبذل قصارى جهدنا لدعم استخدام الفاكهة المحلية الموسمية والإنتاج كلما كان ذلك متاحًا". "نريد إحضار الفاكهة الطازجة وإنتاج الفصول في جميع الأوقات."
وقال ونج إن أستراليا ونيوزيلندا وأجزاء من أوروبا تستخدم بالفعل الأطعمة المحلية في قوائم الخطوط الجوية السنغافورية. وقالت: "لقد أطلقنا أيضًا Deliciously Wholesome ، وهو برنامج الأكل الصحي الخاص بنا المصمم لتوفير المزيد من الخيارات للركاب في رحلاتهم".
وقال وونغ إن جزءًا كبيرًا آخر من مبادرة المزرعة إلى الطائرة هو تقليل هدر الطعام. وقالت: "نحن نعد السماد ونتطلع إلى تعلم كيفية العمل مع منظمات مثل بنك الطعام السنغافوري لنرى كيف يمكننا التبرع بطعامنا". نحن على اتصال بمركز أبحاث حول إيجاد طرق لتحويل مخلفات الطعام إلى أوعية قابلة للتحلل. كما نطلب من المحطات في المدن التي نخدمها الوصول إلى الموارد المحلية في مناطقهم.
كما هو شائع في صناعة السفر ، تم تزويد الكاتب بخدمات مجانية لأغراض المراجعة. بينما لم يؤثر هذا الاستعراض على هذا الاستعراض ، فإن TripSavvy.com تؤمن بالكشف الكامل عن جميع تضارب المصالح المحتمل.
