جدول المحتويات:
كل شخص لديه جلسة Hangout مفضلة للطهي. كما تعلمون ، مكان في المدينة لا يحتاج فيه السكان المحليون إلى قائمة ، يسأل الزوار "ما الجديد اليوم؟" ويمكن لكلتا المجموعتين الاختلاط بشكل مريح في نسيج من الطعام والمحادثة. تحدد الأطعمة الخاصة بالوجهة ثقافتها وشخصيتها بعلاقة حميمة غالبًا ما توجد في كوب جيد من النبيذ أو الحلوى اللذيذة. الغذاء يجعلنا ، ونحن نصنعه. تناول الطعام في الخارج هو منفعة عادلة.
جونو، ألاسكا هي إحدى المدن التي تقدر ، ربما حتى العبادات ، مؤسساتها لتناول الطعام. لماذا ا؟ ربما يكون الطقس ، "أشعة الشمس السائلة" الشهيرة التي تترك كل شيء يقطر رطبًا وتصفه عواصف الرياح الخام في فصل الشتاء ، ونسمات أكثر ضبابية في الصيف. تكبب أمام نار دافئة مع كوكتيل وصحبة جيدة يصبح بنفس أهمية رمي خط الصيد على المجاري المائية القريبة.
أو ربما هي الطبيعة البعيدة لعاصمة ألاسكا ، وهي مكان لا يمكن الوصول إليه لبقية الولاية و 48 السفلى باستثناء الماء أو الهواء. يحتاج السكان إلى خيارات الطعام التي تمتد الخيال ، وتوفر فرصًا للتذكر ، وتذوق الطعام ببساطة.
الأجرة المحلية
ألاسكا تشتهر مأكولات بحرية. من سلطعون King (الحلو) الملون إلى السلمون الأحمر الأنيق ، يزدهر مشهد الطعام في ألاسكا على فضله من المحيط ، والذي يحدث تمامًا خارج الباب الأمامي لمعظم الناس.
Juneau Food Tours هي شركة نمت محليا مكرسة لقيمة القصة. الغذاء أو غير ذلك. يمتلك Juneau Food Tours المدون المحلي للطعام Kelly "Midgi" Moore ، وهو عبارة عن نزهة في الطهي عبر اتصال جنوب شرق ألاسكا الثقافي بالطعام.
مع جولتين للاختيار من بينها ، يجتمع الضيوف في مكان مخصص بوسط المدينة والمضي في جولة قصيرة سيراً على الأقدام في قلب مدينة Juneau قبل الدخول في أحد المطاعم التي اختارها مور وفحصها شخصياً.
لمدة 2.5 ساعة ، يمكن للضيوف احتساء النبيذ أو الكوكتيلات (تتوفر المشروبات غير الكحولية أيضًا) ، أو تناول المقبلات أو الأطباق الرئيسية أو الحلويات ؛ فقط بما يكفي لترك مع "بطن سعيد" ، كما يقول مور. خلال كل محطة ، يدور مور قصة جونو ، ألاسكا من حيث صلتها بالتاريخ المبكر والظروف الحالية. ألاسكا هي دولة شابة ، تزدهر بالابتكار والاختراع ، ولا يختلف مشهد عشاق الطعام.
جولات التخصص
تفخر مور بخلق تجربة لضيوفها ، وليس مجرد جاذبية. يحد Moore من كل جولة بـ 12 ضيفًا ، وهو قادر على الاستفادة من المطاعم الصغيرة ذات الطابع البوتيكي ، والحفاظ على حميمية المطبخ والمعلومات المتعلقة به.
فيليه لحم البقر ، كعك السلطعون ، الأعشاب البحرية سوتيه ؛ كل شيء مطلي ويقدم مع شرح واهتمام بصري استثنائي بالتفاصيل. تتوافق أزواج النبيذ تمامًا مع كل طبق ، وغالبًا ما يظهر طهاة الرأس لتقديم نظرة ثاقبة حول سبب أو كيفية وصفة معينة.
قام مور بطرح جولة الحظر التقدمي في عام 2016 ، واستعارة صفحة من "غاتسبي العظيم" أو "المنبوذين" لرسم فصل من التاريخ الأمريكي مع الغذاء باعتباره نقطة مركزية. بالعودة إلى وقت كان فيه Bootlegging ، يقرع في الأبواب الصاخبة وحفلات الجن مع موسيقى الجاز حتى في أقصى الشمال ، فإن جولة Prohibition Progressive Tour عبارة عن تعليم وعلاج للذوق الرفيع.
تركز جولتها الأصلية على مشهد المأكولات البحرية في Juneau وصناعة الصيد النابضة بالحياة. المشي في الأرصفة حيث وصلت السفن وغادرت منذ 1800. تذوق حساء السلطعون ، المفضل لدى الزوار ، ثم قم بالعض في تاكو سمك القد أو ناتشوز الهالبوت ، على طول طريق النعيم الذي يبلغ طوله ميل واحد.
هي تجربة جولات الطعام جونو للجميع؟
لا ، فهناك مشكلة في المشي ، وتتطلب بعض المؤسسات تسلق السلالم لأعلى أو لأسفل. لا يُسمح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا بتهيئة أجواء مضيافة لتناول الطعام والمرح على مهل. على الرغم من تلبية بعض الاعتبارات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، إلا أن مور يتردد في القول بأن جميع الوجبات الغذائية الخاصة سيتم استيعابها حيث يتم تخطيط القوائم بعناية وتنفيذها مقدمًا.
ومع ذلك ، توفر جولة طعام في Juneau لمعظم الزوار فرصة للشعور بأنهم جزء من المجتمع ، نعم ، الأكل والشرب هو المعادل الكبير لرغبات الإنسان الأكثر حيوية.
إذا ذهبت
Juneau Food Tours هي خيارات ممتازة لأولئك الذين يسافرون إلى ألاسكا. في ساعتين ونصف فقط ، سيكون هناك متسع من الوقت للاستمتاع بالمناظر الأخرى في جميع أنحاء المدينة. الجولات مناسبة أيضًا للمسافر المستقل.
تبلغ تكلفة كل جولة طعام 129 دولارًا لكل شخص مع إضافة ضريبة مدينة بنسبة 5٪. يتم توفير كيس صغير من الحلوى ، وكوبونات ، ومعلومات حول Juneau لكل ضيف.
يجب على الضيوف ارتداء الملابس والأحذية المناسبة للمشي والوقوف في أي نوع من الطقس. يجب أن تكون الأحذية قوية بما يكفي للمشي في شوارع المدينة والسلالم.
تعمل الجولات من 30 أبريل إلى 1 أكتوبر.
