جدول المحتويات:
ادخل إلى Backyard BBQ Pit في دورهام وستشعر بالتأكيد بالترحيب في هذه المنشأة المدارة عائلياً. بعد الرائحة المثيرة للحم المدخن ، أول شيء ستلاحظه هو الجدران. غطت بالكامل في الكتابة ، يمكن للضيوف انتزاع علامة وتوقيع أسمائهم أو حتى كتابة قصيدة عفوية على وجبة المفضلة الجديدة. لا يمكن هزيمة السندوتش الخاص - الذي يتكون من شواء لحم الخنزير والكولسلو والجانبين - من حيث السعر أو الجودة. لا يمكن تناول العشاء ، بغض النظر عن الخيارات الجانبية التي يتم اختيارها ، سواء كان البطاطا المقلية أو الكرنب المقلي أو البطاطا المطهية أو المعكرونة والجبن.
أوله الوقت Barbeque
بينما تنتظر الطعام في Ole Time Barbeque ، الواقع بالقرب من أرض المعارض الحكومية ، فمن المؤكد أنك لن تشعر بالملل. توفر الجدران والرفوف التي تبطنها وليمة للعيون ، وهي مزينة بعناصر ذات خنزير من البنوك إلى التماثيل بجميع أشكالها وأحجامها. تم تصنيف Ole Time Barbeque كواحد من أفضل 10 مطاعم شواء في الولاية ، ويمكنك الحصول على شواء لحم الخنزير المفروم يدويًا أو ضلوع على طراز سانت لويس أو دجاج مشوي. جميع لوحات تأتي مع الجانبين. توفر أصابع البطاطا الحلوة أو عصي التفاح خيارات فريدة من نوعها إلى جانب المأكولات التقليدية مثل المعكرونة والجبن والفاصوليا المخبوزة والخضار الخضراء.
كلايد كوبر BBQ
يمكنك المشي في مطعم Clyde Cooper’s BBQ لتناول طعام الغداء في أحد أيام الأسبوع وستجد مزيجًا من السياسيين الذين يرتدون ملابس أنيقة والعمال ذوي الياقات الزرقاء وجميع أنواعها. يتحد الجميع من أجل الشواء ، والذي يتكون من كتف لحم الخنزير العجاف وصلصة الخل محلية الصنع. يعمل كلايد كوبر منذ عام 1938 ، ويمنحك الدخول إلى الداخل لمحة عن الماضي ، حيث حكمت عدادات الغداء ومفارش المائدة. يقدم الدجاج المشوي أو المقلي ، وشواء لحم الخنزير المشوي ، وأضلاع ظهر الطفل خيارات إضافية لتناول الطعام ، جنبًا إلى جنب مع جوانب مثل الملفوف المطهو على البخار ، والبطاطس المسلوقة أو الذرة ، وحبوب الزبدة.
الحفرة
لا يعد الطعام الجيد والشواء مزيجًا معتادًا ، ولكن The Pit في وسط مدينة Raleigh يسحبهما دون عناء. يمكنك حتى حجز طاولة عبر الإنترنت. مصدر الحفرة جميع لحم الخنزير من المزارعين المحليين الذين يرفعون الخنازير في المراعي. يقدم هذا المطعم ، الذي تم عرضه على شبكة الغذاء وقناة Travel وعروض "Today" و "CBS This Morning" ، مأكولات مبتكرة من التخصصات الجنوبية بالإضافة إلى مرافق الشواء. جرب مقبلات مثل خبز القرع المقلي أو جبنة الفلفل الحلو المقلي مع الفلفل الحار. جوانب مثل فريك لحم الخنزير المقدد بالجبن وبطاطا حلوة تبرز أمام الخيارات التقليدية.
داني بار- B- كيو
بفضل وجود ثلاثة مواقع في Triangle ، فإن Danny’s Bar-B-Que مناسب للكثيرين. في مكان ما بين تناول الطعام داخل الحفرة وتناول الطعام الراقي ، يعد Danny مكانًا رائعًا لقضاء ليلة في الخارج أو تناول وجبة سريعة لتناول الطعام خلال ساعة الغداء. يتم تلبية الرغبة الشديدة لجميع أنواع عشاق الشواء هنا. بالإضافة إلى لحم الخنزير على غرار شمال كارولينا الشمالية ، يمكنك الحصول على لحم البقر ، لحم الخنزير شرائح ، صدر الديك الرومي والدجاج والأضلاع. انزلق على واحد من ثلاثة أنواع من الصلصات التي تجلس على الطاولة: الخل أو الطماطم أو الخردل. أو الذهاب إلى التحرير والسرد خارج الجدار من الثلاثة. تشمل الخيارات الجانبية البازلاء الميدانية ، الحساء البرونزويك ، الذرة على الكوز ، الكرنب ، الكولسلو والبطاطا المقلية.
ألن أند سون بار بي كيو
وتجدر الإشارة إلى أن علامة باهتة وأغطية مائدة مربعة وأجواء ريفية وسمعة بعيدة المدى تجعل Allen & Son Bar-B-Que تستحق الزيارة إلى منطقة Chapel Hill الريفية. تأتي أطباق الشواء مع أجزاء كبيرة من اللحم وجانبين ، لذلك تعطش إلى هذا المفصل. أولئك الذين في حزبكم ممن ليسوا من عشاق الشواء لديهم خيارات أيضًا ، بما في ذلك شطيرة الجبن أو الهوت دوج قبالة الشواية. إذا تمكنت من إدارتها ، فوفر مساحة للحلوى ، مثل محبوب الخوخ محلي الصنع أو بودنج الموز المفضل في كارولينا.
Bullock's Bar-B-Cue
متخصص في الطهي الجنوبي ، يقدم Bullock’s Bar-B-Cue في دورهام مجموعة من خيارات الشواء الأخرى بالإضافة إلى نمط ولاية كارولينا الشمالية الشرقية التقليدي. شجاع كبد الدجاج المقلي إذا كنت تبحث عن مغامرة الطهي أو تذوق كارولاينا الساحلية مع كعك السلطعون ، وسرطان البحر الشرير أو البطلينوس المقلي. تشمل العروض الجانبية المميزة البنجر المخلل ، والخضر اللفت ، والبيض المنقوع. إذا كنت تستضيف حدثًا كبيرًا على طراز Carolina ، فإن Bullock's متخصص في جمع الخنازير وتقديم الطعام. يحتوي المطعم على قاعة حفلات كاملة الخدمات تتسع لـ 85 مقعدًا.
