جدول المحتويات:
الشيف ويلو بينيت هو سيد. في الواقع ، كان في الموسم الأول من تلفزيون برافو أعلى الشيف الماجستير . خريج في وكالة المخابرات المركزية مع نسب تحسد عليه ، أبقى ويلو طبخه راسخا في التقاليد والدفء في مطبخ منزله. في مطعمه الرائع ، فاريتا ، المحب للأناقة والعصرية ، لا يخشى الشيف ويلو استخدام المكونات مثل اللحم البقري المحفوظ pegao (الأرز القاسي المتكتل الذي تتخلص منه بجانب وعاء) لتأليف أطباق رائعة ومبتكرة. وهذا هو ويلو باختصار. إنه يدفع الظرف ويعيد اختراع كل شيء عن مطبخ ريكى ، حتى عندما يظل حقيقياً boricua الجذور.
هل كنت تعلم
يمتلك الشيف Wilo علامة النبيذ الخاصة به ، Dobleú ، والتي تم الاعتراف بها من قِبل Robert Specter’s Wine Spectator كـ "أفضل شراء" في نسخة 2009 من Wine Advocate.
ماريو باغان
تخمين الذي كان أيضا متسابق على المقبل الشيف الحديد ؟ نعم ، كان ماريو باغان ، الذي كان يدير مرة واحدة في واحدة من أكثر الوجهات شهرة في بورتوريكو ، شايوت (التي أغلقت منذ ذلك الحين) والليمون جراس المستوحى من التايلاندية. فتح مطعمه الذي يحمل الاسم نفسه والذي يعمل فيه.
هل كنت تعلم
تدرب الشيف باغان تحت قيادة رئيس الطهاة الشهير البورتوريكي ، ألفريدو أيالا ، الذي أسس شايوت وباعها في نهاية المطاف إلى محميته.
