حيث لمحاولة القط مؤخرة السفينة في أمستردام

كوبي لواك (مكتوبة أيضا loewak ) ، أو "قهوة الزباد" - المعروفة بالعامية باسم "قطة القهوة" - هي واحدة من القهوة الأكثر تميزا في العالم.

ظهرت في فيلم 2007 قائمة دلو ، حيث تقوم شخصية كارتر تشامبرز (Jack Nicholson) بترمس الترمس من المشروب الثمين ، وقد ألهمت الفضول الشديد والاشمئزاز: الفاصوليا المستخدمة لإنتاج كوبي لواك يتم جمعها من البراز من الزباد النخيل الآسيوية.

يأكل الزباد أولاً حبوب القهوة الكاملة لب لبها ، وبعد ذلك تتخمر الفاصوليا الداخلية داخل بطونهم ، بمجرد التغوط ، يتم جمع الحبوب وتنظيفها وتحميصها. والنتيجة هي قهوة كاملة التعقيد بشكل كامل - قهوة تباع بسعر يتراوح بين 100 دولار و 600 دولار للرطل.

لكن ما علاقة كل من الزحافات الآسيوية والقهوة الثمينة بأمستردام؟ يبدأ بالفترة الاستعمارية الهولندية في إندونيسيا. تعد جزيرة سومطرة الإندونيسية المنتج الأول لل كوبي لواك التي توجد أيضًا في جزر جاوة وبالي وسولاويزي ، وكذلك في تيمور الشرقية والفلبين. (تعرف على المزيد حول جزر إندونيسيا.) في الواقع ، كان عمدة أمستردام نيكولاس ويتسن ثلاثة عشر مرة الذي كان لديه فكرة لتصدير حبوب البن من موتشا ، اليمن إلى جزر الهند الشرقية الهولندية - إندونيسيا الحالية - في أواخر القرن السابع عشر.

استمر الوجود الهولندي في الجزر الإندونيسية ، الذي أنشئ عام 1602 ، حتى طردهم في عام 1945 ؛ منذ ذلك الحين ، انتشرت الثقافة الإندونيسية في هولندا ، مع وصول 300 ألف إندونيسي وإندونيسي هولندي في العقود القادمة.

حتى يومنا هذا ، تعد هولندا كنزًا من التخصصات الإندونيسية: وتوكو (أسواق الغذاء الإندونيسية) التي تحمل تخصصات مثل تيمبي (كعكة فول الصويا المخمرة) ؛ المطاعم الهندية الهولندية التي تقدم rijsttafel الولائم. وتوافر شهية المستوردة مثل كوبي لواك .

أين يمكنني أن أحاول كوبي لواك ?

كوبي لواك يباع من قبل كوب في هوفجي فان فيجز (زيديك 43) ، حيث يمكن للعملاء تناول مشروباتهم مثل القهوة العادية أو القهوة أو قهوة الإسبريسو مثل الكابتشينو ؛ أو في Vascobelo V-Bar (روكين 9-15) .

بأي شكل كان، كوبي لواك هو علاج استثنائي ، مع ثراء الشوكولاته وليس له طعم مرير. يمكن المحبون أيضا أن تأمر كوبي لواك الفول من كلا البائعين.

عشاق البيرة لا يشعرون بأنهم مستبعدون ، إما: Brouwerij de Molen ، ومقرها في Bodegraven ، جنوب هولندا ، قد تحولت كوبي لواك في شجاع إمبراطوري ، مليء تلميحات من القهوة الحصرية - هدية تذكارية مثالية أو تذكار لمحبي البيرة والقهوة على حد سواء.

لاحظ أن شعبية ل كوبي لواك وقد أدى إلى ظهور مزارع الزباد والقهوة ، حيث يتم الاحتفاظ الزباد في الأسر القاسية. لمعرفة المزيد حول كيفية ضمان المصادر الأخلاقية كوبي لواك ، يزور كوبي لواك: قطع حماقة.